Salaš Krajinka

Salaš Krajinka je reštaurácia otvorená na jar 2008, situovaná priamo v areáli liptovského salaša v blízkosti Ružomberka. Je obklopená zeleňou doliny, ktorou preteká Váh a ani blízkosť hlavného cestného ťahu medzi Ružomberkom a Martinom nie je rušivá. Majiteľom je známy ružomberský podnikateľ, pričom hneď na úvod je potrebné poznamenať, že na podniku si dal záležať a ak budete mať chvíľu čase, alebo Vás na ceste prepadne hlad-smäd, krátku návštevu určite neoľutujete.

V prednej časti sa nachádza areál s dreveným altánkom, detským ihriskom, ale aj zvonicou, kde si každý môže zazvoniť na zvonci, stačí potiahnuť za visiace lano. Nad areálom bdie viac ako 2 m vysoká drevená socha baču. Tu je zároveň aj predajňa čerstvých výrobkov zo salaša. Nechýba samozrejme bryndza, žinčica, ovčí syr, korbáčiky, parenice, oštiepky, syry, ale aj domáce maslo.

Reštaurácia sa skladá z 3 častí, letnej drevenej terasy s výhľadom na dolinu, ale aj košiar s ovcami, vnútornej časti s kozubom a barovým pultom. Interiér je pekne dekorovaný, dominuje tmavé drevo, kontakt s prírodou ostal zachovaný vďaka oknám, ale aj pekne štylizovanej dekorácii a čo je atrakciou salaša, priamo z reštaurácie sa cez presklené vnútorné okná máte možnosť pozrieť na ovce nachádzajúce sa v 3 časti reštaurácie, ktorá pochopiteľne nie je návštevníkom sprístupnená. Kto by sa obával pachu charakteristického pre salaše, nemusí mať žiadnu obavu, ani počas letného tepla sme nič nepríjemné nepostrehli. Zaujme tiež netradičný kozub.Žiaľ v ponuke je len fľaškové pivo, čo znižuje hodnotu podniku a najmä k špecialitám šéfkuchára by sa aspoň nejaké čapované celkom hodilo napr. pravé pivo (kvasinkové, nefiltrované) z neďalekého Brontvaiovského minipivovaru
http://www.kamnapivo.sk/pivodb/krajza_ost/27054/Podnik síce nie je "káviarenský", ale jednoduchá ponuku kávy je dostupná (presso, latte, cappucino). Na hodnotenie kávy sme sa tentoraz nezamerali.Ponuka jedál je orientovaná na výrobky, ktoré salaš môže ponúknuť. Ako predjedlo je vynikajúca Bryndzová nátierka, ale aj Škvarková nátierka. Ochutnali sme výborný Baraní kotlíkový guláš, Pečené jahňacie stehno na bielom víne s rozmarínom - mäso bolo krehké a chutné, porcia poctivá, nesklamala.

Pri ďalšej návšteve sme si vychutnali Kapustnicu, v ktorej nešetrili na údeninách a tak isto za Bryndzovú polievku by sme sa nemuseli hanbiť pred zahraničnými návštevníkmi. Ako majú chutiť liptovské špeciality sme sa presvedčili pri Bryndzových pirohoch a Bryndzových haluškách so slaninkou. Jahňacina na pive s červenou cibuľkou v bochníku, na ktorú sme si robili zálusk opätovne nebola k dispozícii, takže sme skúsili Richtársky tanier, ktorý skrýva bravčovú krkovičku, klobásku, jaternicu a kyslú kapustu.

Kvôli úplnosti je potrebné dodať, že jedálny lístok síce neponúkne siahodlhý zoznam jedál, ale nájdete tu všetko čo by ste na salaši očakávali a pri jedlách z bryndze sa nemusíte na rozdiel od mnohých reštaurácii obávať, že Vám ponúknu staršie suroviny. Ceny sú primerané, miestnym obyvateľom sa možno môžu zdať mierne vyššie, ale na základe našich skúseností ich dokonca označujeme za veľmi dobré. Všetko bolo ako sa na salaš "patrí", čerstvé, na bryndzi sa nešetrilo. Mierne neformálna obsluha, oblečená v dobových krojoch svoju úlohu zvládla, až na drobnosti správne servírovala, opýtali sa na spokojnosť, popriali dobrú chuť, na jedlo sme napriek plnému podniku nečakali na dlho. V prípade potreby Vám jedlo bez väčších problémov zabalia do termoobalu. Pevne veríme, že sa to po veľmi dobrom začiatku nezmení. Majiteľ myslel aj na detaily - napr. účet, ktorý prinesú na malom kovom podnose je s emblémom salaša. Jedálny lístok je elegantný, na farebnej, hnedastej potlači, s pekným emblémom, strany sú vyberateľné. Ak by sme podniku mali niečo vytknúť, tak snáď natrhnutý transparent nad hlavným vchodom a v cenníku sme našli drobnú chybu, Chardonnay sa píše s dvoma n, v cenníku však jedno n chýba. Celkový dojem umocnený nádhernou prírodou bol však vynikajúci.Rodičia môžu svoje deti nechať v spodnej časti areálu, kde nájdu akési menšie detské ihrisko nájdete tu autíčko, ale aj už spomenutý zvon.Jednoduchá, ale postačujúca ponuka vína vrátane aperitívov a sektu:

Výber:

rozlievané vína

biele, červené

Biele 0,75l

Rízling Vlašský
Chardonnay

Červené 0,75l

Frankovka modrá
Svätovavrinecké (v cenníku bolo uvedené Svatovavřinecké, čo by mohlo svedčiť o pôvode vínnej pivnice, dôvod sme neskúmali).Predajňa - objednávky tel.: 0915 803 444

Sortiment:

Ovčí syr, Ovčí korbáčik čerstvý, Ovčí korbáčik údený, Parenica čerstvá, Parenica údená, Domáce maslo, Bryndza, Žinčica

Otváracie hodiny:

Predajňa syrov
Pondelok - Nedeľa od 8:00 do 21:00 hod.
Pekáreň
Pondelok - Nedeľa od 8:00 do 18:00 hod. Nachádza sa na hlavnom cestnom ťahu v miestnej časti Ružomberok - Černová medzi Martinom a Ružomberkom, asi 2km od Ružomberka. Na prvej dlhšej rovinke za Ružomberkom po ľavej strane. Pred salašom je nasvietený transparent, viditeľný žiaľ len pri jazde smerom z Martina.

9/10: KatkaCA - zážitok
9/10: KatkaCA - zážitok
10/09: MARIA - SUPER
3/09: Katy - Super jedlá, okolie, atmosféra, dobré ceny !

Posledná zmena:	7.9.2015, 11:17
Založenie:	25.7.2008, 19:07 andrej
Editor:	Lubos