Cruz Blanca

Naozaj čarovná piváreň v strede mesta, takmer rovno oproti radnici.

Štýl je novobarokový a vidno, že ste v krajine, kde už pár storočí panuje dynastia Bourbonovcov, ktorí dali jedinečný výraz aj severnej časti historického centra Madridu. Zariadenie podniku je štýlovo vydarená imitácia baroka. V prednom trakte najviac upúta starý vozík na pouličný rozvoz piva, do ktorého sa zapriahal somár. Má sklenené dvere (ako výklad), plošinu, na ktorej sa vezie predavač a dokonca olejovú lampu. V zadnom trakte môžu zákazníci vidieť aktuálne sudové hospodárstvo cez veľké okno. V pivnici sú zasa zamurované sudy dodané do pivovaru Cruzcampo v roku 1871.

Chybou podniku je, že nemá sedenie vonku – na chodníku je to však nemožné, a patio zrejme nie je k dispozícii. Taktiež mi ako stredoeurópanovi vadilo, že veľké pivo nebolo v klasickom pollitráku, ale v pohári s mierou 0,4 l. Ale ak sa hovorí, že dokonalá je iba Prozreteľnosť, tak tieto chyby sú v porovnaní s celkovým zážitkom z tohto podniku naozaj zanedbateľné.Pivo Cruzcampo, ktoré sa tu čapuje za 2,50 eur/0,4 l, je svetlé ľahké pivo a vyrába sa v jednom z najznámejších španielskych pivovarov v Seville, ktorý bol postavený v 19. storočí. Asi neprekvapí, že dnes pivovar Cruzcampo patrí firme Heineken. Interiér pivárne je na dvoch podlažiach. Zatiaľ čo v suteréne je pivnica, ktorá by pokojne mohla byť presne taká istá aj na námestí v Banskej Bystrici alebo v Žiline, prízemie pozostáva z baru, predného a zadného traktu, ktoré majú neopakovateľný, až nádherný štýl, ktorý asi v strednej Európe nenájdete. Stačí si všimnúť výčap alebo priestor na odkladanie fliaš so zrkadlom.

Mladá obsluha (muži aj ženy) je nevtieravá, pozorná a rýchla – je jedno, či sedíte za barovým pultom, za stolom na prízemí alebo v pivnici. V tejto pivárni nájdete relatívne málo cudzincov aj napriek jej exponovanej polohe. Dá sa preto o nej povedať, že je určitým výrazom španielskej pivárskej kultúry v tom dobrom slova zmysle, pokiaľ sme v strednej Európe vôbec ochotní pripustiť, že niečo také existuje.V ponuke jedál je 16 predjediel (z toho 6 teplých) v cenách do 2,20 eur; a 3 druhy šalátov od 4 do 9 eur. Najlacnejšie jedlá stoja 5 eur; (je ich hneď 6 druhov) – medzi nimi napríklad štipľavé zemiaky (patatas bravas). Ja som si objednal dusenú a následne vyprážanú máčku škvrnitú (druh malého žraloka) za 5,50 eur; (cazón en adobo) a neoľutoval som. Najdrahšie jedlá sú tie, v ktorých je hlavnou súčasťou iberská šunka alebo chrbát. Ide o údenú šunku podobnú talianskemu prosciutu alebo chorvátskemu pršutu, ale oveľa lepšiu. Svine, z ktorých je táto šunka, sú chované vo veľkých výbehoch a ich jatočná hmotnosť je nižšia ako u svíň v strednej Európe. Prakticky preto neobsahuje mastné mäso. Tanier s kombináciou iberských údenín (surtido de ibéricos Cruz Blanca) stojí 16 eur;. Najdrahšie jedlá, s výnimkou iberských údenín, sú jahňacia kotleta na cesnaku (chuletas de cordero al ajo) za 12 eur; a chobotnica po galicijsky (pulpo a la gallega) za 11 eur. Menu dňa za 7,95 eur a tapa dňa za 1 euro sa každý deň menia. Menu dňa, ktoré by malo byť vždy z najčerstvejších a nie pravidelne kupovaných surovín najvyššej kvality, je koncipované tak, že máte na výber 112 rôznych kombinácií troch chodov! Tapa dňa bola počas moje návštevy tiež výborná: iberská šunka na koňakovej paštike.http://www.kamnapivo.sk/webtron/spanielsko-madrid.html Do Madridu sa Slovák najrýchlejšie dostane letecky a najlacnejšie po ceste. Dá sa celkom pohodlne aj železnicou. V Madride sa pýtajte na radnicu (Ayuntamiento). Priľahlá ulica zo S strany je ulica (calle, čítaj "kaje") Mayor (pozor, nepomýliť si s neďalekým námestím Plaza Mayor). Prejdite pár krokov smerom na V od námestia na V od radnice po ulici Mayor a podnik budete mať po ľavej ruke. Na možnosť zaparkovať jednoducho zabudnite. Najbližšie parkovanie sú garáže niekde pri Puerta del Sol alebo na Gran Vía, za ktoré sa platí (neviem koľko). Bezplatné parkovanie je pri troche šťastia možné na ulici Segovia smerom na ZJZ, skadiaľ je to pešo a do kopca približne 10 minút.

Posledná zmena:	21.9.2007, 14:50
Založenie:	20.6.2004, 22:00 Sveto Gavora
Editor:	andrej