Streda 13.12.2017   oslavuje Lucia zajtra pozýva na pivo Branislava

6893 podnikov 

Tvoj pivný sprievodca Slovenskom

Komín - Ružinovský pivovar

http://www.kamnapivo.sk/bratislava/ruzinov/komin-ruzinovsky-pivovar/Pj48DB/

minipivovar
Kontakt, otváracie hodiny, ceny: pozri pravý stĺpec...
Cesta do Bratislavy na Pivobrana Beer Fest 3 bola celkom únavná, tak som sa vybral do niekoľkých bratislavských remeselných pivovarov, oddýchnuť si :).

Keďže som ešte nebol v Ružinovskom pivovare Komín a je relatívne blízko, resp. dobre dostupný mestskou dopravou, veď sa nachádza priamo v srdci legendárneho trhoviska na "Miletičke", zvolil som si ho ako prvú relaxačnú stanicu.

Ak tento pivovar nenájdete, tak...
Pivovar a jeho reštaurácia sa nachádza v centre trhoviska a nemôžete ho nenájsť, je umiestnený v jednopodlažnej budove vedľa nefunkčného komína. Pred podnikom je zriadená letná záhradka, vo vnútri sa môžete usadiť v prízemí (kapacita cca 50 miest), kde je výčapný pult, resp. umiestnená technológia pivovaru (10 hl varňa, dve spilky a v chladenom boxe fermentačné tanky), na poschodí je priestranná miestnosť s kapacitou cca 80 miest. Interiér je zariadený v teraz trendovom industriálnom štýle. Kuchyňa ponúka pochutiny k pivám, resp. slovensko-česko maďarské jedlá.  

Prvé pivko z dnešnej ponuky Komín 11° (svetlý ležiak), slamovosvetličká farba tekutiny, skoro číre, ľahké telo, svieže, mierne viac sýtené, mierne sladový základ s jemným chmelením, v závere vystupuje chmeľová horkosť, pena hustejšia, snehobiela, trvácna, tvorí krúžky. Dobre pitelné. Dnes mu dávam 67/100.


Z jedál, pochutín k pivu som si objednal Nakladaný hermelín (120g, 3,90€), mierne pikantný, dobre odležaný , plusom bol aj mäkký, čerstvý chlebík (4/5).

Z pivnej ponuky som "preskočil" dvanástku, skúsil som Komín IPA 15°, svetlo zlatá až jantárová farba, mierne zahmlené, vyššia snehobiela pena, hustá, až skoro krémovitá. Vo vôni príjemne zladené tóny po grepe, živici, citrusoch s ľahkým sladovým pozadí. V chuti jemný sladový základ so stopami po karamele, kôra citrusov, živica, mierne suchší záver so stopami po sušenej tráve. Telo optimálne pevné, sýtenie o máličko vyššie, ale zas podporuje aby sa na povrchu prejavila horká linka.Výborné hladké pitie. Dnes za 79/100.

Tretím pivkom bol Golden Sunset 11° z pivovaru Rodinný mikropivovar Hudák, označený ako california common, hustá, ba skoro somtanová pena, trvácna, zanechávala krúžky. Farba tekutiny mahagónová, až do medeného otieňa, skoro číre. Vo vôni mierne karamel previazaný s bylinnou arómou, mierne ovocné, kompót. V chuti decentný karamelový a sladový základ s jemnou chlebnatosťou, ovocné tóny, niečo ako sušené hrozienka. Telo stredne plné, sýtenie taktiež. Hladké bezproblémové pitie. Príjemné, vybalansované, len ho piť, piť,... jedna pripomienka, asi najlepší CC uvarený na Slovensku, má všetky dôležité znaky tohto štýlu. Podľa mňa si zaslúži najmenej 83/100.

Na záver som sa po dlhšom rozhodovaní rozhodol pre Mother Spirit 16° z košického kočovného pivovaru Corvus. Jihlavskú ipu a aj aipu z Buntavaru som pil viac krát, ale bol som zvedavý na toto bylinné pivo s ktorým v tomto roku zvíťazil Paľo Kocsis (Long Vehicle Brewery) na Bielej vrane. Prvá várka sa varila (1. miesto v kategórii Slovak Herbal Ale a najvyššie ocenenie Grand Special Biela vrana 2016) v košickom Pivovare Hostinec (upravená, ľahšia verzia 14° Plato, predávala sa čapovaná, aj vo fľašiach). Táto verzia bola varená pod hlavičkou kočovného pivovaru Corvus v prešovskom pivovare Marinnus.

Hustá smotanová pena, trvanlivá, krúžkuje. Farba tekutiny jantárová, mierne zahmlená. Vo vôni intenzívna bylinná stopa po materine dúške, šalvii, mierna sladkosť. V chuti znovu dominuje materina dúška a šalvia podľa mňa až viac, ako by som mohol prijať, je naviazaná na plné, ťažšie telo, ale určité nadľahčenie, resp. protiváhu horkosti (navýšenie), ktorá je minimálna, by zlepšilo jeho pitelnosť (zároveň ubranie bylinnej zložky), sýtenie je stredné. Dlhý bylinno-sladkastý chvostík. Presladené, prearomatizované, nevyrovnané, menej je niekedy viac. Osobne sa mi páčila ľahšia verzia (14°). Ide skôr o pivo na záver večera, dve je už asi veľa, ale nech každý ochutná a urobí si svoje hodnotenie, moje je 61/100.

Obsluha, pán výčapný si svoju prácu odviedol po technickej stránke veľmi dobre, taktiež bol dobre informovaný o ponúkaných pivách (aký štýl, pôvod, výrobca, chuť,...), ale pôsobil dosť chladne. V každom prípade doporučujem návštevu tohto podniku - minipivovaru, fajn prostredie, dobré jedlá, vynikajúce vlastné pivá a vždy pestrá ponuka štýlov (rotujúca pípa so slovenskými a českými remeselnými pivami).
Ako sa tam dostať
V centre trhoviska a nemôžete ho nenájsť, je umiestnený v dvojpodlažnej budove vedľa nefunkčného komína. Od zastávky MHD Trhovisko k hlavnej bráne a potom doľava asi 100 m ku komínu. Pred podnikom je zriadená letná terasa.


Podobné podniky
Údaje o podniku


Posledná zmena:  
14.2.2017, 11:57
Založenie:  
14.2.2017, 01:26
Lubos
Editor:  
Lubos

Ponuka pív
Komín IPA 15 st 2,30 (69,29 Sk)
Komín špeciál 15 st 2,30 (69,29 Sk)
Craft beers - rôzne pivá z minipivovar ?
Komín 11 st 1,80 (54,23 Sk)
Komín polotm 12 st 1,90 (57,24 Sk)
Hodnotenie
Celkový dojem, atmosféra
Kvalita obsluhy
Čistota vzduchu
Charakteristika
Jedlo
jedlo: dobré jedlá
veľkosť: 25 stolov
veľký stôl: nie
Kontakt
Miletičova 17/A
tel: 0944 737 688
Otváracie hodiny
Pon: 
10oo - 23oo
Utr: 
10oo - 01oo
Str: 
10oo - 01oo
Štv: 
10oo - 02oo
Pia: 
10oo - 02oo
Sob: 
10oo - 02oo
Ned: 
10oo - 23oo
Aktualizácia
Výčapy na pivo
TERMO pohár
Alkohol testery
Pivné poháre
Knihy o pive
Ak tu tvoj obľúbený podnik nie je, pridaj ho a budeš jeho zakladateľom. Páči sa ti KamNaPIVO? Povedz o ňom kamarátom.Čo zlepšiť? Sme zvedaví na tvoj názor.
Uvádzané informácie pochádzajú v prevažnej miere od verejnosti, preto nemôžeme garantovať ich pravdivosť a presnosť. Každý môže údaje aktualizovať.
Obsah týchto stránok je chránený autorským zákonom © Použitie pre iné ako osobné účely je bez povolenia prevádzkovateľa zakázané.
Reklama na portále