Kogo

Hodnotenie renomovaného týždenníka Trend:

Otvoriť si v Bratislave reštauráciu so stredomorskou kuchyňou a navyše na atraktívnom mieste je, zdá sa, zásah do čierneho. Príkladom je Caffé Ristorante Kogo, nedávno otvorený podnik na Hviezdoslavovom námestí, ktorý má meno i ponuku podľa pražskej siete reštaurácií.

Veľa nových reštaurácií musí nejaký čas čakať, kým si tam hostia zvyknú chodiť. V Kogu majú najmä na terasách plno už od otvorenia. Vnútorná časť podniku nie je veľká, okrem toho tam dosť výrazne cítiť výpary z kuchyne.

Zariadenie interiéru korešponduje s konceptom podniku, má navodiť atmosféru lepšej reštaurácie niekde pri mori. Zaujímavý je napríklad prechod mozaikovej dlažby z podlahy na steny.

Jedálny lístok Koga sa jednoznačne orientuje na ľahké jedlá – cestoviny, rizotá, ryby, morské živočíchy a k tomu sa pridávajú steaky a mäsá na grile či drevenom uhlí. Aj členenie menu je orientované podľa talianskej kuchyne.

Ochutnali sme niekoľko jedál, nie všetky sa nám však zdali stopercentné. Syr scamorza prekladaný údeným lososom (298 Sk) aj tatársky biftek (426 Sk) môžeme odporúčať. Takisto rizoto s bazalkovým pestom a krevetami (326 Sk) bolo vynikajúce.

V tagliatellách s lososom (259 Sk) kuchár nešetril olejom, a hoci malo ísť o ľahké jedlo, ukázalo sa, že bolo dosť ťažko stráviteľné. Z rýb sme vyskúšali mečúňa so zelenými olivami a sušenými paradajkami (678 Sk), na náš vkus bol však príliš tuhý.

Filet z argentínskej sviečkovice s praženými mandľami (626 Sk) zaujal chuťovo aj vizuálne, ale čašník sa zabudol pýtať na prepečenie a ani dlho po naservírovaní nebol na dohľad, a tak sme sa napokon museli uspokojiť s prepečením na medium-rare a s jeho ponukou na odškodné vo forme koňaku na účet podniku.

Zaujímavá, rozsiahla a s rozumnými cenami je vínna karta. Oceňujeme najmä veľmi slušný výber vín na rozlievanie alebo v tretinkových fľašiach, a to vrátane talianskeho Barola. Reštaurácia ponúka aj kvalitné vína z menej obvyklých teritórií, napríklad Cabernet Sauvignon z bulharskej Oriachovitze či Vranac z Čiernej Hory.

Kogo nie je reštaurácia pre ľudí, ktorí majú predstavu, že obed by nemal trvať dlhšie ako hodinu. V špičke tu určite strávite minimálne raz taký dlhý čas.

Obsluha, hoci je početná, občas nestíha, a ak máte po objednaní nápojov a hlavného jedla ešte nejakú požiadavku alebo chcete platiť, nezostáva nič iné, len čašníka „odchytiť“. Túto skúsenosť sme mali niekoľko dní a rovnako aj niekoľko týždňov po otvorení reštaurácie.

Napriek všetkým výhradám sa zdá, že podniku sa úspešne darí využívať tromfy, ktoré má. Vynikajúcu polohu, krytú terasu s výhľadom, ľahkú modernú kuchyňu a bezprostredný, sympatický personál.Čapuje sa 0.3l malý Lobkowicz (cena vpravo v rámčeku je prepočítaná na 1/2 liter), ale v ponuke je aj širší sortiment fľaškového piva.
Od jari 2015 začali čapovať pivo Trogár z rovnomenného Nitrianskeho minipivovaru. O,3l za 3,50€. Chválime teda až na tú cenu :-(http://www.bratislavskenoviny.sk/4312/bedeker-gurmana/kogo-sa-hned-zaradilo-medzi-najlepsichDostali ste chuť na niečo dobré, čo ste naposledy jedli na dovolenke? Napríklad na grilovanú chobotnicu, čerstvú rybu alebo rizoto s plodmi mora? Túžite si sadnúť na terasu a chvíľku oddychovať? Zdá sa, že reštaurácia KOGO je pre vás tou najlepšou voľbou. Naša reštaurácia s veľkou terasou v úplnom centre Bratislavy ponúka výhľad na hotel Carlton, budovu SND a sochu básnika Hviezdoslava. Kuchári varia stredomorskú, hlavne taliansku kuchyňu, všetko z čerstvých surovín. Na jedálnom lístku nájdete 96 druhov jedál. Našou špecialitou sú doma pripravené cestoviny, ktoré pripravujeme na 35 spôsobov, rizotá, čerstvé ryby a plody mora, jahňacie, hovädzie a teľacie mäso a veľké šaláty. K jedlám servírujeme u  nás denne pečený, domáci chlieb a extra panenský olivový olej. Chuť jedla vždy podčiarkne dobré víno, preto sme si dali záležať na širokom sortimente talianskych, slovenských a svetových vín. U nás sa vždy stretnete s neformálnou, no pritom profesionálnou a hlavne rýchlou obsluhou. Stačí iba prísť a vychutnať si to...

Najobľúbenejšie jedlá našich hostí.

Predjedlá: grilovaná chobotnica podľa šéfkuchára
Polievky: fazuľová s údeným mäsom
Šaláty:mozarella z byvolieho mlieka, rajčiny a bazalka
Cestoviny: papardelle s jahňacím ragú
Rizotá: rizoto s plodmi mora a rizoto s dubákmi
Mäsá: jahňacie alebo teľacie pečené v drevenej peci
Ryby: morský vlk v soľnej kruste
Dezerty: torta so syrom ricotta a jahodami

Okrem stálej ponuky denne ponúkame špeciálne menu, pozostávajúce prevažne z rýb a plodov mora.

Kapacita reštaurácie: 46 miest vo vnútri, 80 miest na terase
Platobné karty: Akceptujeme všetky druhy platobných kariet

Caffe ristorante KOGO je pobočkou úspešných pražských reštaurácií KOGO. Viac informácií nájdete na www. kogo.cz. Podnik sa nachádza na Hviezdoslavovom námestí v Bratislave, oproti hotelu Carlton.

5/10: Alena prva - 11 bodov z 10

Posledná zmena:	4.5.2015, 16:37
Založenie:	18.3.2008, 11:21 Andrej Filip
Editor:	Lubos