Degustácia Hostinec Raňajky v Košiciach a Sanc Florian

Pivovar Hostinec ponúka novinku Raňajky v Košiciach (NEIPA) a znovu po nejakom čase aj klasiku s upraveným receptom Sanc Florian (Czech Dark Lager), ... ochutnané priamo v podniku... jasné tatarák musel byť, ten si dlhodobo drží vysokú "laťku".

PIVOVAR: Pivovar Hostinec, Hlavná 65, Košice, SK

DÁTUM DEGUSTÁCIE: 21. 04. 2024

NÁZOV: Raňajky v Košiciach
TYP PIVA: IPA, New England IPA, nepaster, nefilter
ALKOHOL: 6.1%
STUPŇOVITOSŤ: 16.5°
BALENIE: 250ml čapované 2.60€

Hladšia, jemnejšia vôňa po sladšom tropickom ovocí so stopou po citrusoch, cukrovom žltom melóne, kôstkovom ovocí (mirabelky), homeopaticky po živici. Svetlá broskyňová farba tekutiny, výrazne zakalená. Pena bielej farby, stredne vysoká, stredne hustá s dobrou retenciou. V chuti mix sladšieho tropického ovocia (mango, papája), melónu, ananásu a jemne kôstkového ovocia, žuvačka. Horkosť minimálna, stopovo po bylinách, tráve. Telo plnšie, stredne, až menej nasýtené, šťavnaté, pôsobí uhladene. Pitelnosť dobrá, bezproblémová (8, 3, 3, 14, 2.5, 2.5, 6.5) 39.5 - 79 - 7.9/10. 

 NÁZOV: Sanc Florian
TYP PIVA: Ležiak, Tmavý ležiak, Czech Dark Lager, nepaster, nefilter
ALKOHOL: 6.2%
STUPŇOVITOSŤ: 17°
BALENIE: 250ml čapované 2.10€

 Decentná aróma po kávovine, tmavej čokoláde, praženom jačmeni, jemne po karamele, náznakovo kvetinkovo-korenistá aróma, previazaná. Tmavohnedá, až smolnatá farba tekutiny s tmavomahagónovým odleskom. Pena tmavobéžovej farby, hustá, šľahačkovej štruktúry s dobrou retenciou, zanecháva krúžky. V chuti po praženom jačmeni, kávovine, melte s náznakom karamelu, jemne korenistá. Telo stredne plné, sýtenie stredne, hladké, horkosť decentná, po praženom slade, pitelnosť veľmi dobrá. Pripomína skôr stout ako CDL, oproti predchádzajúcim verziám, tento ležiak pôsobil plnšie, vybalansovane (8, 3, 3, 15, 3, 3, 7) 42 - 82 - 8.2/10 

Hostinský Tatarák (130g, porcia 10.90€)... tu som sa nesklamal, možno je to aj výberom "základnej" suroviny, mäsa z farmy "Krava & Co", jemný, bez šliach, akurátne namiešaný, niž nemusíte pridávať (5/5).

Pozn. : ako hodnotím pivo: 1. Aróma (1 - 10b.), 2. Farba (1 - 3b.), 3. Pena (1 - 3b.), 4. Chuť (1 - 20b.), 5. Horkosť (1 - 3b.), 6. Pocit v ústach (1 - 3b.), 7. Celkový dojem (1 - 8b.)

Excelentné, vzorové: 8.9/10 až 10/10 bodov

Vynikajúce               : 7.5/10 až 8.89/10 bodov

Dobré                      : 5.9/10 až 7.49/10 bodov

Uspokojivé               : 4.2/10 až 5.89/10 bodov

S chybami                : 2.6/10 až 4.19/10 bodov

Problematické          :   1/10 až 2.59/10 bodov