Degustácia Voľba sládkov 5/2024 Majsterštuk

Májová Voľba sládkov od Plzeňský Prazdroj (Asahi) je uvedená takto, cit.: "Oslávte s Kozlom 150 rokov! K tomuto výročiu pre vás veľkopopovickí sládkovia uvarili Kozel Majsterštuk*, polotmavé pivo s plným sladovým telom, karamelovými tónmi a jemnou horkosťou. Spája v sebe dedičstvo minulosti v podobe prvého piva od Kozla – čierneho ležiaka, a ducha súčasnosti, stelesneného aktuálne najobľúbenejším variantom, Kozlom 11°."

Pivo som ochutnal a hodnotil v podniku Pilsner Urquell Pub Aupark (14. 05.)  tentoraz bez nakladaného hermelínu a utopencov, ale so Sviečkovou na smotane (z menu, porcia za 8.30€)... dúfam, že tá z jedálneho lístka (14.40€) je podstatne lepšia, hmm, výhrada je k výraznejšie zamúčenej omáčke, smotanu asi nevidela a ak, tak len v homeopatickom množstve, celkovo bola taká "nemastná, neslaná", knedľa bola jemná, dala sa zjesť, asi najlepšie z tohto jedla bolo hovädzie mäso, mäkké, chutne ochutené,... zjesť sa to dalo, ale musím skúsiť "sviečkovú" z jedálneho lístka, za toto 2.5/5.  

- Majsterštuk / Majstrštyk (*majstrovský kus, alebo majstrov kus, polotmavý ležiak, 13°, 5.3% alk., IBU 35, EBC 25, 0.4l - 2.60€, zloženie: voda, slady plzeňský, bavorský a karamelový, chmele Sládek a Žatecký poloraný červeňák, kvasinky)...

... nenásilná, zaoblená sladová aróma po karamele, mierne vyššom diacetyle, ale v tomto štýle na hrane, stredne výrazné estery po pečenom červenom jablku, mirabelkách, náznakovo po mede (oxidácia), cez to cítiť ľahkú chmeľovú korenitosť. Tekutina jantárovej farby, číra, vysoká hustá biela pena tvorená veľmi drobnými bublinkami, šľahačkovej štruktúry s dobrou retenciou, zanechávala krúžky. V chuti sladovo-karamelový základ, cukríková, mierne po mede, mierne diacetyl, esterová stredne výrazná stopa po červenom jablku. Horkosť decentne korenistá, mierne do sucha. Telo stredne plné, stredne piteľné, na začiatku sladkastejšie so suchším, korenistejším záverom, pitelnosť dobrá, ale sedieť pri ňom celý večer sa asi veľmi nedá (7, 3, 3, 13.5, 3, 3, 6) 38.5 - 77 - 7.7/10    

Pozn. : ako hodnotím pivo: 1. Aróma (1 - 10b.), 2. Farba (1 - 3b.), 3. Pena (1 - 3b.), 4. Chuť (1 - 20b.), 5. Horkosť (1 - 3b.), 6. Pocit v ústach (1 - 3b.), 7. Celkový dojem (1 - 8b.)

Excelentné, vzorové: 8.9/10 až 10/10 bodov

Vynikajúce               : 7.5/10 až 8.89/10 bodov

Dobré                      : 5.9/10 až 7.49/10 bodov

Uspokojivé               : 4.2/10 až 5.89/10 bodov

S chybami                : 2.6/10 až 4.19/10 bodov

Problematické          :   1/10 až 2.59/10 bodov