Degustácie piva - Maďarsko (1. časť)
Z letných tohoročných potuliek v zahraničí som sa najčastejšie dostal do susedného Maďarska. Aj v keď v očiach našinca Maďarsko nie je práve pivná veľmoc a ich pivná scéna je nezaujimavá, tak to celkom nie je pravda.
Taký sortiment vlastných (maďarských pív, aj licenčne varených) pív u nás asi nenájdeme. Iste aj maďarskú pivnú scénu ovládli nadnárodné pivovarnícke spoločnosti (tak ako u nás), ale po skúsenostiach môžem povedať, že je pestrejšia, či už pivami veľkých výrobcov, importovanými pivami, či v neposlednom rade ponukou pív z minipivovarov (v Maďarsku ich funguje okolo 60!, u nás cca 10!).
Taktiež kvalita a chute niektorých pív si zaslúžia pozornosť.
V tejto prvej časti sú zastúpené degustované pivá s nízkym obsahom alkoholu (3%) a s nízkym pomerom extraktu v mladine ( 7-8 stupňové).
Vo všeobecnosti neboli nijak výraznej chute, niekedy sme uvažovali či to, čo pijeme môžme nazvať pivom :).
Degustácia týchto pív prebehla za účasti menšieho počtu degustátorov (dvoch odhodlancov) :( .
Dovoľte nám ich predstaviť, tak ako sme ich posudzovali a budeme radi, ak svoje názory, postrehy a pripomienky vyjadríte v diskusii.
1. VZORKA
PIVOVAR: ?, vyrobené pre CO-OP HUNGARY RT., Maďarsko
NÁZOV: MÉNESI Világos sor
TYP PIVA: svetlé výčapné, nízkoalkoholové
ALKOHOL: 3%
STUPŇOVITOSŤ: ?
BALENIE: 0,5l sklenená fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, kukuričná múka, chmeľ, antioxidanty
DÁTUM SPOTREBY: 07.01.2007
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 03.12.2006
POČET DEGUSTÁTOROV: 2
TEPLOTA PIVA: +10st. C
NÁKUP: Maďarsko, CO-OP v Éncsi
HODNOTENIE: 14,5b...29%
1. Aróma (1-10b.) : 1 / 1
2. Vzhľad a. Farba (1-5b.) : 3 / 2
...................b. Tekutina (1-5b.) : 5 / 2
...................c. Pena (1-5b.) : 2 / 2
3. Chuť (1-5b.) : 1 / 1
4. Popis (1-20b.) : 5 / 4
Tento nápoj som chcel aj nazvať pivom, ale akosi mi to pomenovanie nie je trefné. Aj keď som neočakával veľa, už po otvorení fľaše nám bolo jasné, že sa pri dnešnej degustácii budeme musieť obetovať :). Tak teda, po naliatí okamžite stratilo penu, resp. nestihla sa ani utvoriť. Farba jasno žltá, slamová. Po napití nemalo skoro žiadnu chuť, bolo vodnaté s miernym náznakom okysličenia, na jazyku kyslé tóny a s málo badateľnou horkosťou na konci.
2. VZORKA
PIVOVAR: DREHER SORGYÁRAK ZKT, Maďarsko
NÁZOV: KANIZSAI SOR
TYP PIVA: svetlé výčapné, nízkoalkoholové
ALKOHOL: 3%
STUPŇOVITOSŤ: ?
BALENIE: 0,5l sklenená fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, kukuričná krupica, chmeľ, chmeľový extrakt
DÁTUM SPOTREBY: 09.12.2006
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 03.12.2006
POČET DEGUSTÁTOROV: 2
TEPLOTA PIVA: +10st. C
NÁKUP: Supermarket SPAR, Tiszaújváros, Maďarsko
HODNOTENIE: 17b...34%
1. Aróma (1-10b.) : 2 / 2
2. Vzhľad a. Farba (1-5b.) : 2 / 2
...................b. Tekutina (1-5b.) : 5 / 3
...................c. Pena (1-5b.) : 3 / 2
3. Chuť (1-5b.) : 1 / 1
4. Popis (1-20b.) : 6 / 5
Po prvom šoku mierne zlepšenie, aj keď tak isto vodnaté telo. Farba jasne svetložltá. Tekutina číra, mierne okysličené. Po naliatí sa vytvorila jemnučká, tenučká pena, ktorá po pár sekundách nadobro zmizla. Pachuť po dreve? (koniec spotreby?) s miernou kyslosťou a mierným doznievaním horkosti. O čosi prijateľnejšie ako predchádzajúca vzorka.
3. VZORKA
PIVOVAR: PÉCSI SORFOZDE ZRT., Pécs, Maďarsko
NÁZOV: SCHLOSMUHLE Világos sor
TYP PIVA: svetlé výčapné, nízkoalkoholové
ALKOHOL: 3%
STUPŇOVITOSŤ: ?
BALENIE: 0,5l sklenená fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, chmeľ, antioxidanty, umelé sladidlo
DÁTUM SPOTREBY: 17.12.2006
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 03.12.2006
POČET DEGUSTÁTOROV: 2
TEPLOTA PIVA: +6st. C
NÁKUP: Supermarket SPAR, Tiszaújváros, Maďarsko
HODNOTENIE: 18b...36%
1. Aróma (1-10b.) : 2 / 1
2. Vzhľad a. Farba (1-5b.) : 4 / 2
...................b. Tekutina (1-5b.) : 5 / 3
...................c. Pena (1-5b.) : 2 / 1
3. Chuť (1-5b.) : 2 / 2
4. Popis (1-20b.) : 6 / 6
Po prvých dvoch hodnotených pivách mierny posun k lepšiemu, v každom prípade na dnes hodnotené pivá sme hľadeli a aj ich hodnotili s vedomím, že sú to skôr ,,napodobeniny,, pív a neočakávali sme od nich niečo extra. Po otvorení fľaše bolo cítiť miere aróma po slade, aj mierna sladová chuť sa objavila, chuťovo bolo rezkejšie, trochu na jazyku štípalo, pocit po drevnatej chuti, na konci mierna horkosť po chmeli. Farba slamovo jasnožltá. Pena taktiež riedka a rýchlo mizla ako u predchádzajúcich vzoriek.
4. VZORKA
PIVOVAR: WABERER´S HOLDING Rt., Maďarsko
NÁZOV: FRISCH FASSL Világos sor
TYP PIVA: svetlé výčapné, nízkoalkoholové
ALKOHOL: 3%
STUPŇOVITOSŤ: ?
BALENIE: 0,5l sklenená fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, kukuričná múka, chmeľ
DÁTUM SPOTREBY: 25.11.2006
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 03.12.2006
POČET DEGUSTÁTOROV: 2
TEPLOTA PIVA: +6st. C
NÁKUP: Maďarsko, CO-OP v Éncsi
HODNOTENIE: 15b...30%
1. Aróma (1-10b.) : 2 / 1
2. Vzhľad a. Farba (1-5b.) : 3 / 1
...................b. Tekutina (1-5b.) : 5 / 3
...................c. Pena (1-5b.) : 1 / 1
3. Chuť (1-5b.) : 1 / 1
4. Popis (1-20b.) : 6 / 5
Vzorka piva neprevýšila štandard doteraz posudzovaných pív, ale jednako sme brali v úvahu, že degustácia prebiehala po záručnej dobe spotreby :(., takže sme pristupovali na začiatku s určitým dešpektom, ako sa ukázalo neskôr, bez dôvodu. Skúmaná vzorka nebola o nič horšia ako ostatné, ani vzhľadovo, chuťovo, ani vôňou. Tekutina číra, jasnožltá farba. Mierne okysličenie, chuťovo jemne trpko horké s náznakom sladu.
5. VZORKA
PIVOVAR: BRAUN UNION HUNGÁRIA, Maďarsko
NÁZOV: JAGERBRAUN Lager beer
TYP PIVA: svetlé výčapné, nízkoalkoholové
ALKOHOL: 3%
STUPŇOVITOSŤ: ?
BALENIE: 0,5l AL plechovka
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, kukuričná múka, chmeľ
DÁTUM SPOTREBY: 19.12.2006
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 03.12.2006
POČET DEGUSTÁTOROV: 2
TEPLOTA PIVA: +6st. C
NÁKUP: Maďarsko, Nyíregyháza
HODNOTENIE: 25b...50%
1. Aróma (1-10b.) : 5 / 3
2. Vzhľad a. Farba (1-5b.) : 5 / 3
...................b. Tekutina (1-5b.) : 4 / 2
...................c. Pena (1-5b.) : 4 / 2
3. Chuť (1-5b.) : 4 / 2
4. Popis (1-20b.) : 8 / 8
Prvé pivo v AL plechovke v dnešnej degustácii prekvapilo, bolo o stupeň lepšie ako sme očakávali, žeby pomohol obal ? :). Po naliatí piva do pohára vznikla mierna riedka pena, ale vytvárala mierne krúžky, tak to bol pokrok. Chuťovo bolo očosi plnšie, tak stredne plné s nahorklou dochuťou po chmeli, na konci sa javilo suché. Okysličenie (či ,,říz,,) stredné, farba svetložltá. Celkom vhodné pivo na osvieženie počas letných horúčav, ak bude primerane schladené.
6. VZORKA
PIVOVAR: PÉCSI SORFOZDE zrt., Maďarsko
NÁZOV: GIEBELHOF BIER Világos sor
TYP PIVA: svetlé výčapné, nízkoalkoholové
ALKOHOL: 3%
STUPŇOVITOSŤ: ?
BALENIE: 0,5l AL plechovka
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, chmeľ, antioxidanty
DÁTUM SPOTREBY: 27.05.2007
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 03.12.2006
POČET DEGUSTÁTOROV: 2
TEPLOTA PIVA: +6st. C
NÁKUP: Maďarsko, market PENNY, Nyíregyháza
HODNOTENIE: 13,5b...27%
1. Aróma (1-10b.) : 3 / 2
2. Vzhľad a. Farba (1-5b.) : 3 / 2
...................b. Tekutina (1-5b.) : 1 / 1
...................c. Pena (1-5b.) : 1 / 1
3. Chuť (1-5b.) : 2 / 1
4. Popis (1-20b.) : 5 / 5
Toto pivo aj keď bolo ,,najčerstvejšie,, nijako nepresvedčilo, jeho konkurent v plechovke bol isto o stupeň lepší. Malo nedostatočný ,,říz,, , pena sa rýchlo tratila. Telo riedke s náznakom miernej horkosti po chmeli, mierny závan vône po slade. Farba svetložltá. V tejto kategórii šedý priemer :).
Za degustujúcich želá Egészégunkre! bobo (ehm, teda Na zdravie!)