Degustácia Pinta Forever Young Modern Grodziskie

Klasický pivný štýl - Grodziskie je zaradené ako poľské historické pivo, nazývané aj ako "šampus severu" aj v programe BJCP (27A. Historical Beer: Piwo Grodziskie). Forever Young je moderná "verzia" , ktorá vznikla v spolupráci s ikonickým pivovarom Browar Pinta a "gurum remeselného poľského pivného sveta" Tomaszom Kopyrom. 

PIVOVAR: Browar PINTA Sp. z o.o., ul. Przemyslowa 4, 34-382 Wieprz, Poľsko 
NÁZOV: Forever Young Modern Grodziskie feat. Tomasz Kopyra
TYP PIVA: Grodziskie, nefilter, paster
ALKOHOL: 2.6% alk.
STUPŇOVITOSŤ: 7.8°

BALENIE: 500ml alu plechovka

ZLOŽENIE: voda, pšeničný slad svetlý, pšeničný údený Bruntal, chmeľ do varu Iunga (first wort), do whirpoolu Książęcy, Talus, chmeľ na dry hop Książęcy, Talus, kvasinky Verdant IPA

DÁTUM DEGUSTÁCIE: 05. 05. 2025

DÁTUM SPOTREBY: 24. 12. 2025
TEPLOTA PIVA: 10°C

NÁKUP: predajňa pivovaru Pinta, Wieprz, PL

CENA: ?Zl

1. Aróma (1 - 10b.) : 8.5   

Príjemná, stredne až výraznejšie intenzívna aróma po citrusoch (grep, pomelo), mierne po kokose, pri dôslednejšom pozorovaní zistená homeopatická prítomnosť dymu/údenosti. 

2. Farba (1 - 3b.) : 3   

Slamová farba tekutiny, zahmlená, nepriehľadná.

3. Pena (1 - 3b.) : 3    

Stredne vysoká, až vysoká pena snehobielej farby, tvorená rôzne veľkými bublinkami, stredne hustá s dobrou retenciou, zanechala mapu.
4. Chuť (1 - 20b.) : 16.5      

Výraznejšia chuť citrusov (dominantne grep, náznakovo pomelo), v závese jemne kokos, stopovo kyslasté po pšenici, necítiť údenosť, resp. dymovosť.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 3   

Chmeľová horkosť jemná, nižšej intenzity po kôre citrusov, po grepovej šťave.

6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3     

Ľahšie telo, ale nie vodnaté, k štýlu skôr nižšie nasýtené, na začiatku jemne ihličkuje, postupne sa uhladí, ale pôsobí sviežo. 

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 7.5       

V každom prípade by som pri slepom teste nevyhodnotil tento nápoj ako Grodziskie, ak, tak podľa senzorických vlastností mi najviac pripomína session hazy ipa, zároveň konštatujem, že je to veľmi dobre piteľné, odsmädové, svieže, ideálne nízkoalkoholové. Je to iná galaxia Grodziskiego.

HODNOTENIE: 44.5 - 89 - 8.9/10     

Hodnotenie Adrik:

Spolupráca browaru Pinta a Tomasza Kopyru a ich spoločný moderný prístup k štýlu Grodziskie.

Forever Young od Browar Pinta
Štýl: Modern Grodziskie
Zloženie: Voda, slady: pšeničné: svetlý, údený Bruntal, chmeľ: Lunga, Książęcy, Talus, kvasinky: Verdant IPA.
ABV: 2.6 %
Objem: 500 ml (plechovka)
Minimálna trvanlivosť: 24.12.2025 (degustácia 9.5.2025)

Aróma: Intenzívna sladšia a chmeľová aróma: citrusy (mandarinky, pomaranče, grepy), dymovosť / údenosť úplne potlačená. 7/10
Farba: Slamovožltá mútna tekutina. 2/3
Pena: Nízka biela saponátová pena. Rýchlejšie opadla. Zanechávala stopy na pohári. 2/3
Chuť: V chuti rovnako hoppy, sladšie až šťavnaté, džúsové, citrusy, kokos, cibuľka, kôpor, nafta, pšenica, umne sírnaté, minerálne, symbolicky dymové. 13/20
Horkosť: Vyššia horkosť po bielych šupkách z grepov. 2/3
Pocit v ústach: Veľmi ľahučké, ale nie vodové telo, stredné až nižšie sýtenie, ihličkuje, suchšia koncovka, prirodzene bez hrejivosti alebo alkoholu. 2.5/3
Celkový dojem: Štýlovo by tento ejl zapadol skôr niekde do Hazy Micro / Nano IPA / APA. Akákoľvek charakteristika Grodziskie je vďaka chmeleniu úplne potlačená, na druhej strane piteľnosť viac než dobrá. Ak by sa hodnotil vo vyššie spomínaných kategóriách, bodovo by bolo úplne niekde inde. 5/8
Bodovanie: 7 + 2 + 2 + 13 + 2 + 2.5 + 5 => 33.5 * 2 => 67/100