Londýn, "Beer Mile" a iné 2. deň The Barrel Project

Z pivovaru Southwark Brewery sme sa posunuli o pár metrov ďalej, kde pomaly sa začínal život, urobili sme si malú zastávku v The Doodle bare a potom sme na dlhšie zasadli v The Barrel Project, ten sme nemohli ani náhodou vynechať, veď niečo z tých dvadsiatich špecialít sme predsa museli ochutnať. Nakoniec sme tu zasadli na niečo viac ako 2.5 hodiny.

Podnik sa nachádza v jednej klenbe (oblúkom) pod železničnou traťou na známej pivnej trase Bermondsey Beer Mile na Druid Street. Je to miesto kde pivovar London Beer Factory ponúka svoje pivá a zároveň, kde aj niektoré plní do drevených dubových sudov, tých sudov je požehnane, niečo okolo dve stovky. 

Na výčape je 24 pivných špeciálov LBF, BP, ale aj novinky z iných britských remeselných pivovarov. Ponuka pív sa priebežne mení. Pokiaľ si chcete niečo zajesť, funguje tu malý stánok s fastfoodovými jedlami (Salty Loins).

1. kolo - London Beer Factory (LBF)

LBF Dance Juice (NEIPA, 8% alk.) Intenzívna ovocná vôňa po tropickom ovocí, ale aj grepe, mierne po živici, dobre prepojené. Farba tekutiny slamovo-sivá, výraznejšie zakalená, pena snehobielej farby, nižšia. V chuti džúsové, sladkasté, intenzívne ovocné po tropickom ovocí (mango, papaya, ananás), ale aj broskyni, mierne grep, príjemne prepojené. Telo stredne plné, hladké, krémové, stredne sýtené. Horkosť po chmeľoch minimálna, skoro nebadateľná. Svieže, dobre pitelné. Po dlhej dobe som pil NEIPA, takú, ako si predstavujem. Doporučujem ju ochutnať, samozrejme priamo na výčape v podniku. Naše hodnotenie (9, 3, 2, 18, 2.5, 3, 8.5) - 46 - 92 - 9.2/10

LBF Lahaina (Mango & Passion Fruit Sour,  Wild Beer Flavored, 6% alk.), na pohľad pomarančovo-mliečny nápoj, vo vôni sa jasne objavilo tropické ovocie (mango, papaya, marakuja), ale aj kôra citrusov, jemný mliečno-kyslastý závan. Farba tekutiny skoro ako pomarančový džús, silne zakalená, pena žiadna (otázkou je, či ju tam treba :) ). V chuti mierne nasládlo-kyselkavé, pripomína "jušku", teda šťavu z kapusty, čo to broskyne, marhuľa, mango... taký mix chutí. Horkosť žiadna. Telo stredne až ľahké,  minimálne sýtenie, skoro nebadateľne. Veľmi rozporuplné, na jednej strane príjemná vôňa, na druhej , aj keď je to sour, nepríjemná stopa kyslej šťavy, mám dojem, že sme si ho dávali dnes prví, niečo v tých rúrkach sa udialo, tak dnes stratilo body hlavne tu, v chuti  

(7, 3, 1, 9, 3, 2, 4) - 29 - 58 - 5.8/10 

LBF Berliner Heist (uvedené ako Raspberry&Blackberry Sour, Berliner Weisse Flavored, 3.5 alk.), výraznejšia ovocná aróma po deklarovanom ovocí, teda hlavne malinách, ale javí sa tak neprirodzene, "umelo", ako cukríky Bon pari, jemne mliečno-nakyslé. Farba tekutiny cviklovoružová, veľmi zakalená, absolútne bez peny. Chuť ovocno-mliečno kyslastá, také smooty z malín, černíc, dominantnejšie sú maliny. Telo stredne pevné, sýtenie nízke (žiadalo by sa iste vyššie), minimálna, skoro nebadateľná horkosť. Suchší záver. Celkom pitelné, chýba hlavne perlivosť BW. Naše hodnotenie (6, 3, 0,14.5, 2, 1.5, 6) - 33 - 66 - 6.6/10

LBF - The Barrel Project - Southern Grind (Coffee Milk Stout BA, Imperial Stout Flavored BA, 9.8% alk.) vôňa po káve s mliekom, čokoládou, mierne vanilkové po sude, pražený jačmeň. Tmavohnedá, až čierna farba, nepriehľadná, pena nízka svetlobéžovej farby, drobnébublinky, hustejšia. V chuti hladké, kávovinové, smotanová káva, jemne pražený toast, jemne nasládle s trochou sviežej kyslosti, cítiť drevo, sud. Telo stredné, až plnšie, sýtenie primerané, teda nižšie. Veľmi dobre pitelné, umne ukrytý alkohol, paráda, radosť ho piť. Za nás veľmi dobrý špeciál (8.5, 3, 2, 18, 3, 3, 8.5) - 45 - 90 - 9/10

2. kolo - London Beer Factory (LBF)

LBF - The Barrel Project - Cheek 2 Cheek (Saison BA, 5.5% alk.), príjemné aróma po bielom víne, stopy po dreve, sude, alkohol necítiť. Farba tekutiny zlatistá, mierne zahmlená, bez peny. V chuti decentná, osviežujúca ovocná kyslosť, stopy po sude, v pozadí chuť po pšenici, trochu sladové. Telo stredne plné, sýtenie nižšie. Prekvapivo yladené a dobre piteľné. Fajn pitivo. (9, 3, 1.5, 18.5, 3, 3, 7.5) - 45.5 - 91 - 9.1/10

LBF Maringa (NEIPA, 5.5% alk.) zaujímavá, príjemná NEIPA (použité chmele Idaho 7, Cashmere a Mosaic) vo vôni svieže sitrusy, limetka, svetloslamová, zakalená tekutina, nižšia, rýchlejšie opadavá pena bielej farby. V chuti svieže ovocie, hlavne citróny, limetka, mierne sladové pozadie, trochu tropické ovocie. Horkosť skoro žiadna. Telo stredne plné, sýtenie nižšie. Dobre pitelné, osviežujúce. (7.5, 3, 1.5, 17, 2, 2.5, 6.5) - 40 - 80 - 8.0/10

LBF Sayers Stout (Stout, 4.5% alk.), vo vôni výraznejše kávové, mierne sa objavuje mliečna stopa, karamel, celkom príjemné, zladené. Tmavohnedá farba tekutiny, nižšia pena svetlobéžovej farby, nestabilná. V chuti pražený jačmeň, pripálený toast, káva, drsnejšie, nevyrovnané. Telo veľmi ľahké, ba priam vodnaté, ploché, prázdne, sýtenie stredné. Horkosť po káve a pripálenom jačmeni, zároveň sa celkom jasne objavuje kyslosť po praženom, tmavom slade, nevyrovnané. Priemerný stout s chybami. (7, 3, 2, 13, 1.5, 2, 4) - 32.5 - 65 - 6.5/10

LBF / Black Isle - Long Drift (Organic Pineapple Sour, 4.6% alk.) spolupráca s pivovarom Black Isle Brewery. Výraznejšia kyslastá linka, pikantnejšia, náznaky po amoniaku?! Svetloslamová farba, zakalené, pena nízka, rýchlo opadavá. V chuti kyslasto-mliečna, mierne nasládla. Telo stredne plné, sýtenie stredné, záver suchší.Také rozporuplné, lepšie chutí ako vonia. (5.5, 3, 1.5, 15.5, 2, 2, 5.5) - 35 - 70 - 7.0/10

3. kolo, mix pivovarov a najhoršie na koniec :( 

LBF The Brux of IT (Belgium Pale Ale with Brut, Belgian Pale Ale, 6.0% alk.) asi najproblematickejšie pivo z tejto série, vo vôni sa hneď objavila bakteriálna infekcia, mierne náznaky bayard, stopa po kvasinkách, možná autolýza, tak niekde nastala chyba. Tekutina svetlozlatej farby, mierne zahmlená, pena skoro žiadna. V chuti nasládlé, kvasinkové, zvratky. Telo stredne plné, až ľahšie, vyššie sýtené. Samozrejme nedopité. Objektívne nehodnotiteľné, ale ak tak takto, vôbec nemalo čo hľadať na výčape, polemika s obsluhou vraj to tak má byť, za mňa (1, 3, 1, 5, 2, 0, 1) -13* - 26 - 2.6/10

Pozn. * : všeobecná dohoda pri hodnoteniach na súťažiach, kde som hodnotil pivá je, ak pivo má vyslovene výrazné technologické chyby, res. chyby vzniklé následne (zlými skladovacími podmienkami, sanitáciou výčapného zariadenia,...) tak sa takéto chybné pivo hodnotí číslicou 13. 

Wild Beer Co. - Dr. Todd (Honey & Ginger Sour BA, 9.7% alk.) vo vôni jemne rašelina, zadymený whisky slad, kyslasté tóny po citróne, mierne drevité po sude, farba tekutiny svetlejšia zlatá, mierne zakalené, pena snehobiela, riedka, rýchlo opadla. V chuti kyslasto sladkasé prepojenie citrusov, sladu a decentná stopa po rašeline, pikantnejšie, mierne triesloviny. Ľahšie telo, sýtenie stredné, suchší ale mierne hrejivý záver. Možno je to divočina, ale pitelné je. (7, 3, 1.5, 15.5, 2, 2.5, 6) - 37.5 - 75 - 7.5/10

Pressure Drop - IDA (Raspberry & Basil & Edelflower Sour, Berliner Weisse ochutené, 3.8% alk.) ďalšie z populárneho pivného štýlu BW, tentoraz z londýnskeho pivovaru Pressure Drop. Ľahká, ale rozpoznateľná vôňa malín, či malinovej šťavy sťa naliata z dubového súdka, surovo prírodná s náznakmi kyslej šťavy. Farba červenkastá, zahmlená, pena nízka, rýchlo ustupujúca, ružovkastej farby. V chuti ovocno kyslasté po kyslastom červenom bobuľovom ovocí, mliečna kyselinka. Telo ľahké, sýtenie stredné, svieže.  Ľahko pitelné, osviežujúce.  

(6.5, 2.5, 1.5, 14, 2, 2.5, 5.5) - 34.5 - 69 - 6.9/10

Wild Beer Co. - Murmur (Biere de Champagne - Biere Brut, Saison/Farmhouse, 5.0% alk.) vo vôni drevnaté, kvetinové tóny, mierne nasládle, iste oxidácia. Zahmlená jantárová farba tekutiny, nižšia biela pena, šumivá, rýchlo opadla. V chuti sladovo nevýrazné, oxidácia (mokrý papier, kartón) s náznakmi po víne, mierne kyselkavé. Telo stredne plné, bez nasýtenia, mŕtve, bez života, pravdepodobne zastaralé, toto už nemalo byť na výčape. 

 S chybami, pravdepodobne vinou podniku, pána výčapníka (5.5, 2, 1.5, 12, 1.5, 1, 3.5) - 27 - 54 - 5.4/10

 Smola, zabudli sme si niečo vybrať, bolo by čo,... ale 12 vzoriek 

Hlavný objekt záujmu VŠETKÝCH príchodzích :)... pls. mohlo by sa toto udiať v niektorom z našich podnikov?

The Barrel Project

80 Druid Street, Bermondsey, SE1 2HQ, London, Spojené kráľovstvo

Otvorené:

Po - ut: súkromné udalosti

St - Pia: 16.00 - 23.00

So: 11.00 - 23.00

Ne: 12.00 - 19.00

.

Hodnotenie podniku (1 - 5) : 4

Prostredie, poloha : 4.5

Sortiment a kvalita piva : 4 

Jedlo : 4

Obsluha : 4.5

Čistota : 3.5

WC : 3.5

Platba: len platobná karta

Pozn. : ako hodnotím pivo: 1. Aróma (1 - 10b.), 2. Farba (1 - 3b.), 3. Pena (1 - 3b.), 4. Chuť (1 - 20b.), 5. Horkosť (1 - 3b.), 6. Pocit v ústach (1 - 3b.), 7. Celkový dojem (1 - 8b.)

V objekte je aj malý kamrlík s fastfoodom Salty Loins, v ponuke nakladané steaky, hovädzie, bravčové rebrá, ciabatta,... len chlapík viacmenej nestíhal. Jedlo bolo OK.