Degustácia Axiom Foam Climb West Coast IPA

Postupne sa dnes prepracovávam (so striedavými zisteniami, raz lepšími, raz horšími) "ipami" z prostějovského pivovaru Axiom Brewery za ktorým stojí zakladateľ prvého nórskeho remeselného  pivovaru Nøgne Ø Kjetil Jikiun.

Ďalšou ipou, ktorú skúšam je Foam Climb, IPA uvarenú v štýle West Coast.

PIVOVAR: Axiom Brewery s. r. o., Průmyslová 3, Prostějov, ČR
NÁZOV: Foam Climb
TYP PIVA: West Coast IPA
ALKOHOL: 6.5%
STUPŇOVITOSŤ: 15°
BALENIE: 330ml al plechovka
ZLOŽENIE: voda, pale malt a pšeničný slad, chmele "CCC" (Chinook, Cascade a Citra), kvasnice
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 20. 01. 2020

TRVANLIVOSŤ DO: 16. 10. 2020
POČET DEGUSTÁTOROV, KTORÍ HODNOTILI: 2
TEPLOTA PIVA: 7°C

1. Aróma (1 - 10b.) : 8

Výraznejšia, razantnejšia vôňa po kôre citrusov (grep, pomaranč), borovicovej živici, bylinách, zladená, v štýle. Trochu sa objavuje aróma po kvasniciach.

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Zlatistá farba, tekutina veľmi jemne zahmlená.
3. Pena (1 - 3b.) : 3

Vyššia pena snehobielej farby, hustejšia, drobné bublinky, dobrá retencia, zanecháva na stene pohára stopy. 
4. Chuť (1 - 20b.) : 17.5

Sladový základ je razantnejšie posunutý do pozadia, jasná linka prepojenia chutí po citrusovom ovocí, grepe, živici, bylinách, ale aj mierne chuť po kôstkovom ovocí (marhuľa), myslím že v deklarovanom štýle.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 2.5

Vyššia intenzita chmeľovej horkosti, korenitsté, bylinné, trávnaté, dlhotrvajúce, v závere suché.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2.5

Stredne plné telo, stredne sýtené, celkom svieže, záver suchší.

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 7

Dobre piteľná ipka, aj razantniešia, nezaspíte pri nej :), celkom vydarené. 

HODNOTENIE: 43.5 - 87 - 8.7/10