Piatok 4.12.2020   oslavuje Barbora zajtra pozýva na pivo Oto

6968 podnikov 

Tip na Vianoce - Beermalade

http://www.kamnapivo.sk/webtron/tip-na-vianoce-beermalada.html

6. december 2015, 15:15
bobo wbm
Tip na Vianoce - Beermalade

Pivná marmeláda vyrobená na Slovensku v spolupráci s troma slovenskými remeselnými pivovarmi sa po prvý krát predstaví na podujatí Pivobrana Beer Fest 2015 v Bratislave. Podľa informácií na facebooku výrobcu  Beermalade na pivnej marmeláde sa podieľali Pivovar Stupavar, Pivovar JAMA Craft Brewery a kočovný pivovar Unorthodox Brewing, takže bude mať tri varianty. 

 

 

foto: beermalade

 

Táto potravina nie je žiadnou novinkou, viaceré pivovary, či výrobcovia ju majú v ponuke. Jedným technologickým postupom výroby "pivnej marmelády, džemu" môže byť zahustenie tekutého sladového výťažku želírovacím cukrom, prípadne pektínom. "Pivní marmeládu" vyrobenú takýmto spôsobom ponúkal aj malý český pivovar takýmto s Modrá hvězda v Dobřanech v Plzeňskom kraji. 

 

Iný postup výroby môže byť ak do ovocnej marmelády/džemu pridáte pivo, takto ako to vyrobili už v roku 2004 v malom pivovare Chodovar, keď k želatíne pridali svoj 12°-ňový ležiak. V tomto prípade výrobok obsahoval aj alkohol.

 

V ponuke pivovaru Purkmistr z Plzne (Pivovarský dvur Plzeň) bola aj Marmeláda z tmavého ležáku Purkmistr, cukru, želírovacieho prípravku a kyseliny citrónovej.

 

foto:gastroserver.cz

 

Radniční pivoláda alias Pivní marmeláda bol výrobok Radniční restaurace a pivovaru v Jihlavě. 

 

 

 

Zaujímavé marmelády vyrába aj češka Blanka Milfaitová, mimo iného aj z redukovanej írskej ostružiny a írskeho stoutu.  

 

V zahraničí je ponuka nesmierne obsiahla, tak aspoň jeden z produktov americkej spoločnosti

Puff 's Preserves a ich jablčná marmeláda s pivom. Pri príprave boli použité sladké červené jablká, pivo Ska Brewing’s Buster Nut Brown Ale, cukor, citrónová šťava, jablčný pektín, škorica, kardamon a grains of paradise. Obsahuje alkohol.

 

foto: Puff 's Preserves

Ak tu tvoj obľúbený podnik nie je, pridaj ho a budeš jeho zakladateľom. Páči sa ti KamNaPIVO? Povedz o ňom kamarátom.Čo zlepšiť? Sme zvedaví na tvoj názor.
Uvádzané informácie pochádzajú v prevažnej miere od verejnosti, preto nemôžeme garantovať ich pravdivosť a presnosť. Každý môže údaje aktualizovať.
Obsah týchto stránok je chránený autorským zákonom © Použitie pre iné ako osobné účely je bez povolenia prevádzkovateľa zakázané.
Reklama na portále