Malý nedeľný pivný trip 3/2019
Pekné nedeľné popoludnie ma vylákalo na "charitatívnu" akciu, teda Jesennú burzu poriadanú v dvore pred podničkom Pokhoi. Bez piva to však nešlo.
Lucky Bastard Cheery Pussy (Fruit Pale Ale, 10°, 4.3% alk., 0.6l - 2.10€) ľahký ochutený ejl, číra rubínová tekutina, šumivá pena, ale celkom trvácna, višne sú len menej badateľné, horkosť po chmeľoch, mierne grep, trošku viac živice, celkom pitelné 6.8/10.
Za rohom je menší podniček Žil Verne, tak prečo chodiť cez polovicu mesta, dal som si poradiť a nakoniec to boli dve pivá od Zichovca, teda Rodinný pivovar Zichovec.
Zichovec / 3nohej jelen - Rajda (Rye IPA 15°, 7% alk., 0.3l - 2.40€) fajn piteľná ražná ipa, jemne sladová, mierne stopy po mede, ovocná po mangu, grepoch, napodiv menej ostrá, jemne pikantná, dobre zladená, na záver citrusová kôra, čakal som suchší chvostík, ale je v dobrej kondícii, takže 7.9/10.
Zichovec Sour Passion Fruit (sour ale/berliner weisse, ochutené, 12°, 5.4% alk., 0.3l - 2.60€), toto pivo som mal niekoľko krát, aj vo fľaši, teda aspoň ak je názov a deklarovaný štýl rovnaký. Dnes vyššia pena veľmi rýchlo klesla, totálne do stratena, ľahká chuť marakuje, ľahké telo, nižšie sýtené, dnes v priemernej kondícii, fľaškové bolo o dva stupne lepšie 6.0/10.
Po dlhej dobe znovu som navštívil podnik s názvom "Staničný pivovar", niekoľko rozporuplvých dojmov som tu už získal, od povýšeneckej komunikácie pred otvorením podniku, cez skoro otravu zeleno-sivým utopencom, až po katastrofálne pivá označené "železničiarskou" tématikou, nie najlepší prvý, ani druhý, ba ani tretí kontakt. Aj keď nemám vo zvyku hejtovať navonok, väčšinou to vybavím rozhovorom a buď už tam nevkročím, alebo dám podniku tzv. "100 dní", tieto riadky už musím dať, pivo znovu sklamalo, jedlo je však na dobrej úrovni. Posledne som tu bol niekedy začiatkom apríla (pre istotu som dal wit Blanche des Belges od Pivovar Ikkona, bol fajn, vydarený a aj správne načapovaný). Takže moje terajšie dojmy, skúsenosť...
Degustačné pivné denko (125ml x 5 v cene 3.90€) tentoraz malo zaradené:
- Lagunitas IPA 14° (6.2% alk., Lagunitas, Heineken), v prvom rade vyššia teplota, pri akej by sa mala podávať, už tu sa týmto prejavila jasnejšie staroba piva/ejlu, ľahko nasládle, pocit mokrého kartónu, oxidácia. Škoda, Lagunitas IPA je dobre navrhnutá, osvedčená, ale musí sa o ňu aj niekto starať, podľa mňa problém je v uskladnení a čase ako dlho sa potuloval sud po cestách a potom ako dlho bol "narazený". Nič nemení na fakte, že som nedopil ani 125ml. Inak výška hladiny pív aj určuje ako som s nimi bol spokojný. Aj cez problémy za ktoré nemôže samotné pivo/ejl (a množstva ochutnaného, vypitého, na čape, či fľaške) 6.0/10.
- Mort Subite (4% alk., Alken - Maes, Heineken), ten dnes na plnej čiare sklamal, občas si ho dám, celkom fajn ovocný svieži lambik, ale tento bol jednoducho po zenite, sladkokyslá mŕtva šťava
2/10, ak by ho so mnou dnes pil Théophile Vossen, fakt by ho zastihla neočakávaná smrť. Mierne, či viac zavádzajúci popis použitých surovín, ktorý zvýrazňuje "s množstvom belgických višní", opak je pravdou , višní je len 1.2% !, okrem toho višňový džús z koncentrátu 19.8%, ale aj fruktózovo-glukózový sirup,... (je už len nepodstatnou tragédiou).
- Red Virgin 13° (Red IPA 13°, 5.5% alk., Pivovar Ikkona) celkovo nie vyrovnaná, na začiatku stredne karamelové telo na ktoré sa postupne naberá citrusová a vyššia trávnatá horkosť, postupme naberá na inteintenzite, v závere dlho pretrváva. Sladovo-karamelové telo a horkosť by sa mali dopĺňať, tu skôr hraje prím horkosť. Znovu tomuto ejlu, ako aj ostatným ubližuje nekorektná vyššia teplota pri podávaní, je tak stredne piteľná, dnes 5.8/10.
- IC-čko IPA 14° (6.2% alk., Good Times Brewery), nuž výraznejšia drevnatá a bylinná chuť, mierna trieslovina, v pozadí nasládlosť, mokrý papier, kartón, oxidácia. Priemerne pitelné, dnes, ak by som si ho dal, nedopil by som ani tretinku, v zlej kondícii a v každom prípade nekorektná vyššia teplota podávania - 4.4/10.
- Staromestská 12° (svetlá ležiak 12°, 5% alk., Pivovar Herrenwald) v každom prípade najlepšie pivo z tejto dnešnej päťky, ľahšie sladové telo dobre dopĺňa kvetinková chmeľová horkosť, vyrovnané aj vo vôni, jedno dopĺňa druhé, piteľnosť dobrá 7.0/10.
Plnený nakladaný hermelín (120g, 3.99€), zjedol som ho, aj keď sa mi videl, ale aj bol, málo dozretý, v základe bez chybných surovín, tipoval som ho na dva, tri dni, bolo mi vysvetlené, že ho vraj nakladali "31. 08.", to už by bol roztečený (jedine žeby ho držali pri veľmi nízkej teplote, alebo ...) za tie tri týždne, dnes lepší priemer (3/5).
Výsledok práce kuchyne a výčapného (pivá v poradí z ľava).