Pivá na rakúskych svahoch 2020 - 01 Zeel am See

Týždeň tradičnej zimnej dovolenky som si spestril aj pivami, jasné, že až po lyžovačke. O blahodárnom relaxe a nadobudnutí energie z piva je iná téma, tak čo som stihol / nestihol v rôzných búdach, chatácch, apreski baroch, pivovaroch, prípadne hotelovom bare :). Tento rok som sa viacmenej špecializoval na weizeny, ale nepohrdol som aj iným pivným štýlom. 

 Zeel am See

Koštovka po obede v Eder Hütte (Schmittenhöhe 1800 m n. m.)

Stiegl Weisse (12°, 5.5% alk.) je jedným z najdostupnejších "pšeničákov" na okolí, ale prečo si ho nedať za dobrým obedom? Varia ho v neďalekom Salzburgu. Klasika a zároveň, ak ho obsluha neodstrelí, tak si ho môžete aj vychutnať. Tento weizen bol mierne presýtený, ale inak ok, teplota v pohode, nejakých 8°C, takže sa dal celkom ľahko piť a nevypadli vám pri tom zuby. Vo vôni svieža ovocnosť po banánoch, trochu klinčekov a neodmysliteľné kvasnice, oranžovo-pomarančová farba tekutiny, jemne zakalená, pena snehobiela, v tomto prípade má nie celkom peknú čiapku, ale to je vizitka obsluhy. V chuti štandard, ľahko nasládlé po banánoch a svieže po pšenici, telo primerane plné, sýtenie v tomto prípade vyššie (pozdrav pre pána výčapného), záver jemne lepkavo nasládly. Dobre sa pije, je to znovu dobrý štandard weizenu.  

Objektívne, bez problému, ktorý "spôsobil ľudský faktor" (8, 3, 3, 15.5, 3, 2.5, 6.5) 41.5 - 83 - 8.3/10

Koštovka v Schnaps Hans Bar der Platzhirsch (2000 m n. m.)

Schnaps-Hans-Weisse (0,33l za 4,50€, 5.5% alk.), tento "pšeničák" je varený v bavorskom pivovare Brauerei Hacklberg z Passau. Pivko je pomenované po miestnom zabávačovi a dídžejovi Hansovi, vlastne aj Apres ski bar, kde roztáča počas dňa jeden hit za druhým. Fajn chlapík. 

 Odhliadnúc od podchladeného weizenu (tipujem 3 - 5°C) celkom dobrý weizen, len som si ho musel otriať v rukách. Klasická vôňa po banánoch je decentnejšia, mierne viac sa otvára stopa po klinčekoch, svetlo zlatistá mútna tekutina, biela pevná pena, trvácna a tvorila čipku. V chuti ľahko sladkasté po zrelom banáne, príjemné, minimálna horkosť. Telo stredne ľahké, sýtenie optimálne. Sladší chvostík. Škoda toho podchladenia, ale aj tak fajn piteľný weizen na "bavorský spôsob" (7.5, 3, 3, 14.5, 2.5, 2.5, 6.5) 39.5 - 79 - 7.9/10   

Koštovka v Häferl Bistro-Bar (údolná stanica lanoviek Schmitten v Zell am See, cca 940 m n. m.)

Druhý krát tento podniček prosperujúci len vďaka blízkosti údolnej stanice lanovky a autobusovej zastávky zďaleka obídem. Katastrofálna obsluha, vo vnútri poloprázdno, von plnšia terasa a k tomu obsluha totálne neschopná, pánkovi sa uráčilo prísť k môjmu stolu, až na piatu prosbu o nejaké to pivo. Doporučený lager som odmietol a vybral som si našťastie pivko z regionálneho remeselného pivovaru z Brucku (neďaleko Zeel am See).

Pinzga Zwickl (5.1% alk., zwickel, kellenbier, ale aj zoigl sa označuje pivo, ktoré sa dodávalo do hostincov priamo po fermentácii, takže vlastne dozrievalo v pivniciach hostincov, krčiem. Uvádza sa aj ako pivničné pivo). Trochu ma prekvapuje, že som nedal už nejaké hodnotenie z tohto piva, z ich portfólia som už mal hádam všetko, jasné som zábudlivec, ale nejako to postupne dám, už aj z toho, že predminulý rok som bol aj v pivovare. 

Takže, vo vôni ľahká sladová linka (ale aj aróma po surovom obilí) s kvetinovou arómou, jemný náznak po citrusoch, mierne vôňa po zelenom jablku, prerážajú kvasinky. Svetlo jantárová farba tekutiny, mierne zakalená, biela vyššia napenená pena, tvorí čipku. V chuti plnšia sladová linka, ale znovu so stopou po surovom obilí, morej slame, ovocná stopa a chuť po kvasinkách. Telo stredne plné, mierne vyššie sýtené, sladový záver. Dnes asi nemám na koniec dňa šťastie, ešteže mám zásoby na hotelovej izbe. Tak asi takto (4.5, 3, 2, 10, 2.5, 1.5, 4) 27.5 - 55 - 5.5/10 

 Hmm, čím nižšie, tým problematickejšie skúsenosti, ako s obsluhou, tak aj s pivom :(, takže milí priatelia, nie všetko je u nás až tak zlé.

Pozn. : ako hodnotím pivo: 1. Aróma (1 - 10b.), 2. Farba (1 - 3b.), 3. Pena (1 - 3b.), 4. Chuť (1 - 20b.), 5. Horkosť (1 - 3b.), 6. Pocit v ústach (1 - 3b.), 7. Celkový dojem (1 - 8b.)