Pivné potulky po Slovensku 2020 2. Maravar
Koncom minulého roka pribudol na slovenskej pivovarníckej scéne ďalší reštauračný pivovar Maravar. Nachádza sa v blízkosti vodnej nádrže Liptovská Mara v malej obci Liptovský Trnovec. Je umiestnený v Penzióne Mara a okrem ubytovacích služieb má byť aj pivný wellness.
Pivovarská technológia je umiestnená v trochu stiesnených priestoroch, varňa je v objeme 200 litrov (second, dodávateľ Krysl), momentálne v ponuke mali na výčape tri pivá a štyri vo fľašiach.
Ponuka jedla sa špecializuje skôr na pizzu, inak výber je dosť obmedzený, k pivu zatiaľ neponúkajú žiadne pivárske pochutiny. Obsluha ústretová.
Svetlý ležiak, stout a IPA
Maravar 11° (svetlý ležiak, 11°) mierne vyššia kvasnicová aróma, stopy po chmeľovej kvetinkovej aróme. Svetlojantárová farba, ľahko zahmlená, pena stredne vysoká bielej farby strednej retencie. V chuti sladová linka so stopami po surovom obilí, zrne, horkosť po trieslovine, dreve, mierne vystupuje chuť po vyšších alkoholoch, riedidle. Telo stredne plné, sýtenie taktiež strednej intenzity. V závere vystupuje hrejivosť. (5, 2, 2, 11, 2, 1.5, 4) 28.5 - 57 - 5.7/10
Maravar Stout (dry stout, 13°, 5.2% alk.) aróma po mierne pripálenom toaste, mierna kyselinka, ale aj stopy po karamele, cítiť alkohol. Farba tmavohnedá, hustá pena svetlobéžovej farby, trvácna. V chuti náznaky kávoviny, jemná stopa po praženom slade, trpkejšia horkosť. Telo veľmi ľahké, skoro vodnaté, sýtenie nízke, v závere ploché, stráca telo a tým je zvýraznený pocit horkosti, nevyvážené. (5, 3, 3, 10, 1.5, 1.5, 4) 28 - 56 - 5.6/10
Maravar IPA (India Pale Ale, 14°, 6% alk.)veľmi nízka intenzita chmeľovej arómy, jemné náznaky po kvetinkách, vzstupuje vôňa po kvasinkách a alkohole. Farba tekutiny zlatistá, jemne zahmlená, pena bielej farby bola vyššia s dobrou retenciou. V chuti veľmi nízka intenzita chmeľovej horkosti, prevláda sladkastá chuť, prítomná oxidácia, mazlavé. Telo ľahké, ale nie vodnaté, sýtenie nižšie. Rozporuplné, pravdepodobná príčina problému je v starosti piva, teda času na čape. Pivo na "hrane". Dnes len takto (3, 3, 3, 8, 1, 1, 3) 22 - 44 - 4.4/10
Pre kontrolu (ak sa to dá, robím to) som si zobral ešte po fľaši na anonymnú degustáciu, pivá zhodnotí trojčlenná komisia podľa BJCP. "Cesta" pivovaru je na začiatku, ostáva veriť, že sa skúsenosťami a pracovitosťou dostanú z "detských chorôb",... majú na to všetky predpoklady.
Adresa: Proad Plus s. r. o., Liptovský Trnovec 294, (Maravar, Liptovský Trnovec 335), 03101 Liptovský Trnovec, SK
Otvorené:
Po - Ne: 08.00 - 22.00
Hodnotenie podniku (1 - 5) : 3.9
Prostredie, poloha : 4
Sortiment a kvalita piva : 3
Jedlo : -
Obsluha : 4
Čistota : 4
WC : 4.5
Platba: hotovosť, platobná karta
Pozn. : ako hodnotím pivo: 1. Aróma (1 - 10b.), 2. Farba (1 - 3b.), 3. Pena (1 - 3b.), 4. Chuť (1 - 20b.), 5. Horkosť (1 - 3b.), 6. Pocit v ústach (1 - 3b.), 7. Celkový dojem (1 - 8b.)