Prazdroj je úspešný

Prazdroj zažil další úspěšný hospodářský rok. Podíl plzeňského piva na tuzemském i světovém trhu stoupá. Podle generálního ředitele pivovaru Mika Shorta má Pilsner Urquell v celé vlastnické skupině SABMiller výsadní postavení

Generální ředitel Plzeňského Prazdroje, Angličan Mike Short, stojí v čele největšího českého pivovaru přes dva roky. Pod jeho vedením firma v Plzni rekordně investovala. Nová stáčírna, kterou Prazdroj otevřel loni, stála miliardu a je to vůbec největší investice v historii podniku. Ležák Pilsner Urquell je podle Shorta ve středu zájmu celé jihoafrické skupiny SABMiller, do které Plzeňský Prazdroj patří. „V ledničce ho má i generální ředitel celé skupiny Graham Mackay,“ říká Short.
* A jaký vztah máte k plzeňskému pivu vy? Propadl jste jeho pověstné nahořklé chuti?
(smích) Určitě ne v tom smyslu, že bych na něm byl závislý, mám ho ale velice rád. Líbí se mi také celá kultura, která se v Česku kolem piva točí.
* Stačil jste už Česko trochu poznat?
Ano. V rámci obchodních cest už jsem vlastně procestoval skoro celou zemi. Velmi se mi líbí Praha, kde žiji, znám také dobře památky tady v Plzni. Velice se mi líbilo i na Šumavě nebo v Českém Krumlově.
* Co se za dobu vašeho působení v Prazdroji změnilo?
Hodně věcí: zavedli jsme například nový způsob distribuce piva, nové obaly, v Plzni jsme postavili novou stáčírnu a rozšířili varnu. Také jsme udělali významné změny ve způsobu řízení firmy. Chceme aby nebylo autokrativní a snažíme se rozhodování přesouvat na nižší stupně řízení.
* V životě jste už prošel řadou profesí, neuvažujete o další změně?
Zatím určitě ne. Velmi se mi v Česku libí, mám rád tuhle zemi i lidi. Navíc práce v pivovarnictví je nyní velice zajímavá. Odvětví se po letech stagnace dynamicky rozvíjí a dějí se v něm určité změny.
* Jaké?
Například čím dál větší roli hraje to, jak se jednotlivé značky piv dokáží zviditelnit a prezentovat na pultech obchodů i v pohostinství. My se nyní snažíme zvýšit povědomí o značce Pilsner Urquell hlavně v Praze a ve Středočeském kraji, aby cizinci, kteří tyto lokality navštíví, rozpoznali značku Pilsner Urquell a identifikovali si ji s Plzní. Řada cizinců zná totiž tuto značku pouze z mezinárodního kontextu.
* To znamená, že na mezinárodním trhu se neví, odkud Pilsner Urquell pochází?
Samozřejmě že ví. Každá lahev je jasně označena informací, že pochází z České republiky. Navíc v každé zahraniční reklamě zdůrazňujeme, že jde o české pivo z Plzně.
* Minulý týden Prazdroj představil nové značky, tmavé a polotmavé pivo Master. Co si od nich firma slibuje?
Jedná se o pivní speciály, které mají pouze doplnit a zpestřit naši nabídku. Výstav piv se bude pohybovat pouze v řádech tisíců hektolitrů ročně.
* Mají o čepování Masterů hostinští zájem?
Zájem mají. V současné době už je čepuje několik restaurací v zemi. Jejich seznam lidé mohou najít na internetových stránkách www.pivomaster.cz

* Prazdroj chce ale piva dodávat jen do vybraných restaurací. Proč?
Jejich výroba bude omezena, tím pádem se na všechny restaurace nedostane. Já ale nepředpokládám, že každá restaurace nebo hospoda bude mít o čepování Masterů zájem. Za prvé jde o speciály, které budou dražší než výčepní piva. Za druhé jednou z našich podmínek je, že patnáctilitrový sud, ve kterém se piva distribuují, musí hostinský vyčepovat během tří dnů. Hostinský také musí prokázat, že splňuje všechny podmínky správné péče o pivo.
* Plánujete výrobu dalších nových piv?
V krátkodobém horizontu určitě ne. Za rok může být samozřejmě všechno jinak, v současné době jsem ale s portfoliem piv, které Plzeňský Prazdroj vyrábí, velice spokojen. Neustále ale sledujeme trh a zkoumáme, zda tu nějaký druh piva nechybí.
* Mezi lidmi roste obliba menších pivovarů nebo rodinných minipivovarů, které nabízejí piva rozmanitých chutí. Nebojíte se této konkurence?
Nebojíme, podle statistik totiž náš podíl na trhu roste, lidé tedy kupují naše piva stále více. Malé pivovary, o kterých mluvíte, nabízejí určitou pestrost a mě se to líbí. Myslím si, že je hezké, že v některých městech mají své vlastní pivo. Je dobré, že tyto pivovary existují, protože to obohacuje pivní kulturu Česka.
* Neuvažuje Prazdroj o koupi nějakého menšího pivovaru?
Ne. V současné době to pro nás není zajímavé.
* Nyní otázka, která zajímá asi každého: zdraží letos pivo?
To nyní nemůžu komentovat. To bude záležet na vývoji cen vstupů. Ceny ječmene nebo hliníku jdou například stále nahoru.
* Vypijí Češi méně piva když zdraží?
Bezprostředně po zdražení se lidé skutečně snaží pít méně nebo přejdou na jiné značky. To je ale pouze krátkodobé, po určité době se vracejí.
* Prazdroji ale dlouhodobě rostou prodeje piv v obalech, které jsou levnější a klesají prodeje piva čepovaného, které je dražší.
Prodej čepovaného piva záleží hodně na počasí. Když je horko, vyčepuje se ho samozřejmě víc. Prodeje piv v obalech podle mě rostou hlavně díky novým přitažlivým obalům.
* Prazdroj v březnu ukončil svůj hospodářský rok. Jak se firmě dařilo?
Bohužel, o tom nyní nemohu mluvit. Náš majitel SABMiller zveřejní výsledky až v květnu. Mohu jen říci, že se nám dařilo dobře.
* Značka Pilsner Urquell je vlajkovou lodí celé skupiny SABMiller. Vydělává tedy skupině nejvíc peněz?
V mnoha zemích ano. Ve většině ze šedesáti zemí, kam SABMiller své produkty vyváží, jeho prodej neustále roste. Tato značka je opravdu středem zájmu celé skupiny.
„S portfoliem Prazdroje jsem spokojen. Neustále ale sledujeme trh a zkoumáme, zda tu nějaký druh piva nechybí.“
„Malých pivovarů se nebojíme, podle statistik náš podíl na trhu roste a lidé tedy kupují naše piva stále více.“