Salón piva 9/2019, degustácie pív 3.

Tretie pokračovanie mojich postrehov, hodnotení pív, ktoré som skúsil na ostatnom  septembrovom 

Salóne Piva 2019. Tak teda, ďalšie pivá.

- Parom Valach Yoshitada (Saison, ochutený Saison / winter, 15°, 7.3% alk.) ochutená verzia "Valacha". Pripomínalo mi to nejaký vianočný špeciál, teda zmes korenín tomu aj zodpovedala čo sa prejavilo aj vo vôni, aj v chuti, ostrejšia po škorici, korení, pomarančovej kôre. Zlatistá  farba tekutiny, mierne zahmlená, pena biela, stredne vysoká, rýchlejšie klesla. Telo ľahké, ale nie vodnaté, sýtenie stredné. Hmm, pokus o prepojenie štýlov a chutí, pokus a hľadanie,... asi takto by som charakterizoval moje dojmy, cesta nemusí byť zarúbaná, celkom si tento saison viem predstaviť, po menších úpravách, ako "zimný špeciál", pridať viac na tele, aby bolo hutnejšie, ubrať, alebo vylúčiť niektoré pridané suroviny - koreniny. Teraz (7, 3, 2, 12, 1.5, 1.5, 4.5) 31.5 - 63 - 6.3/10.  

- Generál La Citra (American Lager, 12°, 4.5% alk.), ak by na tabuli nebol popis, že sa jedná v podstate o India Pale Lager (AL), celkom by som mal predstavu, že sa jedná o ľahšiu, menej chmelenú ipu. Takže, vo vôni prevláda citrusová aróma (grep, kôra limetky), cítiť tam aj pach po sene, mierne sa objavuje vôňa po surovom obilí, zrne (DMS). Farba tekutiny svetlajšia jantárová, skoro číra, pena špinavobiela, nižšia, rýchlejšie opadla. V chuti ľahko po surovom obilí, slade, citrusoch. Telo veľmi ľahké, prázdne, sýtenie stredné, na záver plochá horkosť po tráve. Vcelku pitelné, ale s chybami, nič mimoriadne, skôr bežný slovenský priemer. (4.5, 3, 2, 10, 1.5, 1.5, 4) 26.5 - 53 - 5.3/10   

- Pardubický porter Nefiltrovaný ( Baltic Porter, 19°, 8% alk.), nemohol som si újsť ochutnať jeden z mojich "zlomových" portrov a k tomu v nefiltrovanej verzii a čapovaný samospádom zo súdku. Oproti "komerčnejšej" verzii v chuti, aj vôni bol viac živší, ovocnejší po sušených slivkách, tmavom lesnom bobuľovom ovocí, tmavom chlebe, mierne po čokoláde, čo vo vôni, to aj v chuti. Stredne plné telo, nižšie nasýtenie, po ohriatí sa na záver objavil aj alkohol. Celkom fajn pitie, teda dobre sa pije, bez prekážok. (7.5, 3, 3, 15.5, 2, 2.5, 6.5) 40 - 80 - 8.0/10 

- Beer Division Freerider (5.9% alk.) podľa toho, čo som pil na SP, tak mi skôr tento ejl zapadal svojou charakteristikou nie do deklarovaného štýlu Hazy Session IPA, či Session NEIPA, ale skôr do štýlu American Pale Ale (APA), iste veľa krát sa stretávam s názorom "neškatuľkujte už!" a na druhej strane pivovary, resp. breweri "strieľajú" ako im príde, teda so zaradením svojich produktov. V každom prípade sa jedná o dobre piteľný ejl, bez nejakých väčších, či menších chýb. Mne sa svojim profilom skôr vidí v kategórii/pivnom štýle APA, tak som ho aj bral (môj názor nireje smerodatný). Príjemne zladená vôňa, teda dobrý balans sladovej a chmeľovej vône po citrusoch, mangu, bylinách a jemne po borovicovej živici. Zlatá, skoro číra tekutina, pena nižšia svetlučko béžovej farby. V chuti znovu cítiť vyváženosť medzi sladovým telom a chmeľovou horkosťou. Telo stredne plné, sýtenie mierne vyššie, na záver ide mierne do sucha, Celkovo veľmi dobre piteľný, vybalansovaný ejl s decentnou arómou po chmeľoch z "Nového sveta". Neviem, čo chcel brewer docieliť, teda štýl, ale podľa mňa to nemôže byť HSIPA, či SNEIPA, ale pekný "pale ejl na americký" spôsob :), ukrižujte ma :), mimochodom 5.9% alk. je teda fakt veľa na session (mne by stačil 3.2 - 4.6% alk.) Takže hodnotím tento ejl ako APA (7.5, 3, 2, 15, 3, 3, 6.5) 41 - 82 - 8.2/10  pozn.: (ako SIPA 7.5, 1.5, 2, 14, 2, 1.5, 4 - 32.5 - 65 - 6.5/10)

- Baťák Schneeseisse (Hefe - Weizen 12°, 5% alk.) vo vôni jemnejšia stopa po banáne, viac sa prejavujú fenoly (klinčeky). Farba tekutiny svetlo žltá, až slamová, zamútená, pena vyššia snehobielej farby, trvácna. V chuti jemne nakyslastá po pšenici, jemne ihličkuje, stopa po klinčekoch, veľmi svieže, na záver sa ukazuje chmeľová horkosť, ktorá trvá. Celkom príjemné pitie, osviežujúce, ľahké. (6.5, 3, 3, 15, 2, 2, 5.5) 37 - 74 - 7.4/10

- Unorthodox The Hound of The  Baskervilles (Pale Ale, ochutené, 14°, 6% alk.), Kazove "šialenosti" vždy zaujmú, v dobrom, alebo v zlom, pohľad na jeho pivá musí byť aj poznaním jeho vnútra samotného,... a tam sa dostať je veľmi ťažké. (koniec psycholgického okienka). Mám dojem, že pri tomto ejle sa znovu s nami pekne pohral (ako vždy). 

Voňa decentná, po živici, stopy po borievke, ľahko korenistá, zahmlená tekutina jantárovej farby, nižšia pena svetlobéžovej farby rýchlo opadla. V chuti mierne zvieravo horkasté, chinín, borievky, pomarančová kôra, byliny, ľahko sladový základ. Telo ľahšie, sýtenie nižšie, ľahší horkastý záver. Alkohol je dobre ukrytý, necítiť ho ani v chuti, ani vo vôni. Stredná piteľnosť. (5.5, 3, 1, 12, 2, 2, 5.5) 31 - 62 - 6.2/10   

- Unorthodox Butcher of Blaviken (Belgian ale ochutené višňovou šťavou, 14.5°, 7% alk.) Našťastie ma Mäsiar z Bratislavy? :), no dobre, z Blavikenu nevystrašil, skôr navnadil. Ľahký závan "gazdovského dvora", horsey, kyslasto-ovocné po višniach, červenom bobuľovom ovocí. Ľahko zahmlené, farba skôr do "rubínu", pena vyššia, jemne ružovkastá, trvácna. V chuti ľahko sladové, náznaky kyselinky po červenom víne, višňi, mierna trpkosť, (ľahko bret?). Stredne plné telo, sýtenie stredné, až mierne vyššie, záver ľahko do sucha. Dobre pitelné, svieži saison. (7.5, 3, 3, 15, 3, 2.5, 6.5) 40.5 - 81 - 8.1/10

Pozn. 1 : ako hodnotím pivo: 1. Aróma (1 - 10b.), 2. Farba (1 - 3b.), 3. Pena (1 - 3b.), 4. Chuť (1 - 20b.), 5. Horkosť (1 - 3b.), 6. Pocit v ústach (1 - 3b.), 7. Celkový dojem (1 - 8b.) 

Pozn. 2: Všetky moje názory a hodnotenia týchto pív sú subjektívne, získané a zaznamenané v čase konania SP, v žiadnom prípade sa nemusia zhodovať s Vašimi, ak chcete vyjadriť svoj názor, prosím dať ho ako príspevok v diskusii, budem Vám veľmi povďačný, bobo