Degustácia Staropolski Porter 180 (archív, after 6 r.)

Pred "ix" rokmi som si doniesol z jedného beer tripu po Poľsku aj dve fľaše baltického portra z pivovaru, ktorý v podstate ma svojou produkciou nejako nenadchol, ale nakoľko jedným z pivných štýlov, ktoré roky môžem je baltic porter, tak som Porter 180 šupol do košíka a následne na roky zabudol. Ale pri ostatnom prerieďovaní archívu som s úžasom a na radosť tie dve fľaše našiel, prečo na radosť?, tož tento baltic porter z pivovaru Browar Staropolski prekvapivo získal v minulom roku (teda za rok 2022) absolútne víťazstvo v najväčšej poľskej degustačnej súťaži remeselných pív (KPR, ktorého sme boli súčasťou, teda ako hodnotitelia, ja som dokonca mal tento porter v skupine). Ha,... tak som sa podelil aj s Adrikom (pivná-turistika.sk), nech ho samostatne zhodnotíme. Tieto fľaše mali expiračku pred viac ako šiestimi rokmi,... to len na vedomosť :). Inak, názov pochádza z toho, že leží 180 dní v pivniciach pivovaru.

PIVOVAR: Browar Staropolski, Świętego Maksymiliana Marii Kolbego 2, 98-220 Zduńska Wola, Poľsko
NÁZOV: Porter 180
TYP PIVA: Baltic Porter, paster, nefilter
ALKOHOL: 9.7%
STUPŇOVITOSŤ: 22°

BALENIE: 500ml sklo fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmenné - svetlý plzenský, mníchovský, karamelový svetlý, karamelový tmavý, farbiaci, chmele Magnum a Sybila na horkosť, Hallentauer Tradition na vôňu, kvasinky

DÁTUM SPOTREBY: 18. 08. 2017 P1
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 16. 11. 2023
TEPLOTA PIVA: 13°C

NÁKUP: ?, PL

1. Aróma (1 - 10b.) : 8.5

Previazaná vôňa po sušenom tmavom ovocí, datliach, figách, slivke, po slivkovom lekvári, mierne karamele, veľmi jemne zaúdenej slivke, alkohol stopový, višňovo- likérový.

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Tmavohnedá, kolová farba tekutiny, rubínový odlesk, nepriehľadná. 

3. Pena (1 - 3b.) : 3

Nižšia pena hnedej farby tvorená drobnými, jemnými bublinkami, mierne šumivá, stredne hustej štruktúry s primeranou retenciou, nezanechala žiadnu stopu, po zakrúžení náznakovo olejnatý efekt.
4. Chuť (1 - 20b.) : 17

Uhladená chuť po melase, pripálenom cukre, tmavom lesnom ovocí, mierna oxidácia, trochu po sójovej omáčke, náznakovo po údenej slivke, po višni, alkohol nepatrný.  

5. Horkosť (1 - 3b.) : 3

Chmeľová zemitá horkosť mierna, náznakovo po kôstke višne, praženom jačmeni, suchšia.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2.5

Stredne plné, až ľahšie telo, mierne lepkavé, nižšie sýtené, mierne sladkasté, v závere veľmi náznakovo alkoholovo hrejivé, suchšie.  

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 7

Teda, okrem náznakovej oxidácie, čo je u takýchto pív prípustné som mu nič nevytkol. Dobre sa pil, bol uhladený, vybalansovaný.

HODNOTENIE: 44 - 88 - 8.8/10 

Hodnotenie Adrik:

V rámci akcie upratovanie našiel Bobo dve butelki Staropolskiego Portera 180 (toľko dní odpočíva v ležiackych tankoch) s obsahom alkoholu na úrovni 9.7 % a s odporúčanou dobou spotreby v roku 2017. Len tak mimochodom, toto pivo, samozrejme iný ročník, sa stalo poľským Kraftom roku 2022.

Porter 180 od Browar Staropolski
Štýl: Imperial Baltic Porter
Zloženie: Voda, jačmenný slad (mníchovský, svetlý plzenský, tmavý karamel, svetlý karamel, farebný), chmeľ (Magnum, Sibylla, Hallertauer Tradition), kvasinky.
ABV: 9.7 %
Objem: 500ml (hnedá sklenená fľaša)
Minimálna trvanlivosť: 18/08/2017 (degustácia 14.11.2023)

 
Aróma: Sladšia, karamelová aróma so stopami po tmavom lesnom ovocí, sušených hrozienok či čokoláde. Alkohol zahladený. 8.5/10
Farba: Tmavohnedá nepriehľadná farba. 3/3
Pena: Hustá tmavobéžová pena. Trvácna. 3/3
Chuť: Sladová, karamel, čokoláda, kakao, ľahká praženinka, jemná kyselinka po lesnom ovocí, hrozienka, figy, likér. 15/20
Horkosť: Chmeľová horkosť minimálna, skôr po pražených sladov. 3/3
Pocit v ústach: Stredne plné až ľahšie telo, stredné sýtenie, suchšia koncovka akoby po kakaovom prášku, hrejivé, likérovo alkoholové. 2.5/3
Celkový dojem: Piteľnosť aj po tých rokoch stále bezproblémová. Mierne cítiť vek (zlomené telo), ale inak sa to na senzorických vlasnostiach ešte neprejavilo. 7/8
Bodovanie: 8.5 + 3 + 3 + 15 + 3 + 2.5 + 7 => 42 * 2 => 84/100