Degustácia Hellstork Jose

Pivovar Hellstork (zal. 2012 ešte ako lietajúci pivovar) asi ani nie je potrebné slovenským, ale ani česko-moravsko-slezkým milovníkom remeselných pív predstavovať. Dnes ochutnám ich limetkou ochutené gose s jednoduchým názvom Jose :), tak Gose, Jose...

PIVOVAR: Remeselný pivovar Hellstork, Hellstork spol. s.r.o., Turá Lúka 12B, 907 03 Myjava, SK

NÁZOV: Jose
TYP PIVA: Gose, Flavored Gose, nefilter, nepaster
ALKOHOL: 4.1%
STUPŇOVITOSŤ: 10°
BALENIE: 500ml alu plechovka
ZLOŽENIE: voda, jačmenný a pšeničný slad, čerstvá limetková šťava, limetková kôra, himalájska soľ, koriander, chmeľ, kvasinky 
DÁTUM SPOTREBY:  24. 05. 2026   plnená 12. týždňov pred dátumom spotreby
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 09. 04. 2026
TEPLOTA PIVA: 8°C
NÁKUP: drinkshop.sk, TN, SK 

CENA: ?€

1. Aróma (1 - 10b.) : 6.5

Dominantná, výrazná aróma po kôre limetky, minerálna, mierne korenistá po koriandri, parfémová.

2. Farba (1 - 3b.) : 2.5

Svetlejšia jantárová farba tekutiny, mierne zahmlená s vločkami usadenín. 

3. Pena (1 - 3b.) : 3

Vyššia pena bielej farby tvorená drobnými bublinkami, stredne hustá s dobrou retenciou, zanechala mierne stopy. 
4. Chuť (1 - 20b.) : 14

Chuť v základe po bielom tortvom korpuse, limetkovom / citrónovom koláčiku s cukrovo-limetkovou polevou, po koriandri, v pozadí mierne, akurátna slaná stopa, náznaková saponátová chuť a stredne intenzívna po mliečnej kyselinke.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 3

Chmeľová horkosť neidentifikovaná, horká, korenistá, mierne pikantná po koriandri.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2.5

Pocitovo ľahšie telo, stredne nasýtené, mierne lepkavé, záver kyslasto dráždivý, hrejivý. 
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6

Pitelnosť dobrá, osobne mi na začiatku prekážala saponátová chuť a parfémovosť, v závere kriedovosť, inak si ho viem predstaviť ako základ nejakého pivného drinku,... sifón a vodka. 

HODNOTENIE: 37.5 - 75 - 7.5/10   

Hodnotenie Adrik:

Gose s čerstvou limetkovou šťavou, limetkovou kôrou, soľou a koriandrom od Hellstorku.

Jose od Remeselný Pivovar Hellstork
Štýl: Gose
Zloženie: Voda, jačmenný a pšeničný slad, chmeľ, kvasinky,  čerstvá limetková šťava, limetková kôra, himalájska soľ, koriander.
ABV: 4.1 %
Objem: 500ml (plechovka)
Minimálna trvanlivosť: 27/05/26 (degustácia 9.4.2026)

Aróma: Dominantná limetka, vyššia kyslosť, celaskon, koriander, náznaky škorice, bylín. 7/10
Farba: Slamovožltá zahmlená tekutina. 3/3
Pena: Vysoká biela šumivá pena. Rýchlo a bez stopy opadla. Mierny gushing (plechovka bola celkom nafúknutá). 2/3
Chuť: V chuti opäť len limetka, obrovské množstvo limetky, koriander, mydlové, pisoárové tablety, citrón, soľ. 12/20
Horkosť: Chmeľová prirodzene žiadna. Horkosť skôr po koriandri, limetkovej kôre. 3/3
Pocit v ústach: Ľahšie až vodové telo, vysoké sýtenie, neskutočne kyslé, až pálivé, bez hrejivosti alebo alkoholu. 2/3
Celkový dojem: V podstate iba čistá limetková šťava s veľmi vysokým levelom kyslosti. Na roztopenie zubnej výplne, plômb, ideálne. 5/8
Bodovanie: 7 + 3 + 2 + 12 + 3 + 2 + 5 => 34 * 2 => 68/100