Degustácia Equilibrium / Other Half - Dream Wave Fluctuation
Po neuveriteľných :) piatich rokoch som si znovu spomenul na pivá z newyorského pivovaru Equilibrium Brewery (zal. 2016) aké boli úžasné, tak som si zadovážil aspoň štyti z ich súčastného portfólia. Dnes skúsim ich Dream Wave Fluctuation (Double India Pale Ale), ktorú pripravili s pivovarom Other Half Brewing Co. (zal. 2014).
PIVOVAR: Equilibrium Brewery, 2 - 8 South Street, resp. 22 Henry Street, Middletown, New York 10940, USA v spolupráci s Other Half Brewing Co., 195 Centre St, Brooklyn, NY, 11231, USA
NÁZOV: Dream Wave Fluctuation
TYP PIVA: IPA, Double India Pale Ale
ALKOHOL: 8.1%
BALENIE: 473ml alu plechovka (1 PINT)
ZLOŽENIE: voda, jačmený slad, pšeničný slad, ovos, laktóza, chmele Galaxy, Citra, kvasinky
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 29. 04. 2026
DÁTUM PLNENIA: ?
TEPLOTA PIVA: 9°C
NÁKUP: beer berry cologne, D
CENA: ? €
1. Aróma (1 - 10b.) : 9
Vybalansovaná svieža vôňa citrusového (pomaranč, mandarínka) a tropického ananásu, mierne manga, marakuje doplnená arómou po kôre citrusov, živici, alkohol ukrytý.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Svetlejšia žltá farba s jemným oranžovým otieňom, výraznejšie zakalená tekutina s mliečnym oparom.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Vyššia biela pena tvorená drobnejšími bublinkami, hustejšia s dobrou retenciou, zanecháva krúžky, mapy.
4. Chuť (1 - 20b.) : 18
Komplexná chuť po citrusoch (horkejšia po grepe, sladšia po mandarínke, pomaranči, stopovo po limetke), cukrovom žltom melóne, ananáse, po mangu, kôstkovom ovocí, jemne sladkastá po laktóze, uhladzujúca obilninová chuť po ovse, alkohol ukrytý.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 3
Stredne intenzívna, až intenzívnejšia chmeľová horkosť po kôre citrusov a živici, pikantná.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3
Stredne plné telo, stredne nasýtené, mierne lepkavé, krémovo hladké, zároveň pôsobí šťavnato, džúsovito, alkohol ukrytý, v závere chmeľovo hrejivé.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 8
Viac ako dobre piteľná DIPA, razantná a zároveň vybalansovaná vo vôni a chuti, nesklamala.
HODNOTENIE: 47 - 94 - 9.4/10