Pivné kúpele v Plzni

Pivní lázně, které chce minipivovar Pivovarský dvůr vybudovat v příštím roce, výrazně zvýší zájem o raritní piva z Plzně - Černic i o pobyt ve městě.

Půldruhého roku fungující restaurační pivovar, který za letošní svůj rok vyrobí a prodá 1200 hektolitrů piva, nyní požádá o stavební povolení na lázně. Po Chodové Plané budou druhé na západě Čech. Zařízení, které přijde na miliony korun, vznikne ve třetím patře hotelu v roce 2010.

Při dnešním uvedení patnáctistupňového Vánočního speciálu to řekl šéf marketingu Petr Míč. "Pivní lázně, které už mají hotový projekt, by měly zvýšit komplexní nabídku služeb areálu, aby zákazníci nemuseli vyhledávat volnočasové aktivity někde jinde," dodal. Klienti, zejména z řady firem, by pak strávili v Černicích dvě tři noci.

"Zájem o naše piva, kterých vyrábíme 17 druhů, je obrovský. Kapacita je využita na 95 procent. Připravujeme její zvýšení na 2000 hl. Máme připravené zařízení i prostory, rozšíření je otázkou velmi krátké doby," řekl sládek Petr Krýsl.

Firma čepuje denně šest až osm druhů piv. Největší zájem je o světlou dvanáctku, která tvoří 60 procent produkce. Minipivovar umí medové, konopné i nakouřené pivo. Za 1,5 roku od vzniku pivo nezdražil. Ceny za půllitr jsou mezi 25 až 28 Kč. Více se platí za speciály typu vánoční patnáctky z vídeňského sladu. "Chuť je příjemná, moučná, velice jemná, ale pivo je přitom silné, aby v chladných dnech dokázalo zahřát," dodal Krýsl. Má 6,5 procenta, o třetinu více než klasický ležák. Pivovar se inspiroval recepturou ze starých knih ze začátku 19. století. Krásně neutralizuje a desinfikuje trávicí systém. Obsahuje přes 100 výživných látek, dodal Krýsl.

"Od pátku budeme nabízet také vánoční menu s deseti netradičními jídly," řekl šéfkuchař Václav Pach. Vsadil na původní receptury a místo rybí polévky nabídne hrachovou, která na západě Čech od středověku symbolizuje dostatek. V nabídce bude dále vepřové načerno, panenka v omáčce se sušenými švestkami a mandlemi. "Kapr je hodně v útlumu, toho tu nabízet nebudeme. Lidé chtějí jednodušší filety bez kostí," uvedl Pach. Na vánoční dopoledne přichystal pivovar lidovou soutěž o bramborový salát.