Degustácia Bräurup Bernstein

 Z mittersillského pivovaru  Braugasthof Bräurup (1823, resp. pod vedením rodiny Gassner od r. 2006), každoročne už nejaký ten čas (ostatne v januári tohto roku) navštevujem ich pivovarskú reštauráciu, tentoraz som koštol ich Kellne/Zwickl bier Bernstein krátko pred odporúčanou dobou spotreby, a bol celkom dobre piteľný. 

PIVOVAR:  Hotel & Brauerei Bräurup, Kirchgasse 9, 5730 Mittersill, Rakúsko 

NÁZOV: Bräurup Bernstein
TYP PIVA: Označené ako Vollbier. (Kellerbier /Zwickl), nepaster, nefilter
ALKOHOL: 5.5%
STUPŇOVITOSŤ: 12,5°

BALENIE: 330ml sklo fľaša
ZLOŽENIE: voda, jačmenné slady, chmeľ, kvasinky

DÁTUM SPOTREBY: 05.06. 2025
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 28. 05. 2025
TEPLOTA PIVA: 8°C
NÁKUP: Brew pub Bräurup, Mittersill, Rakúsko
CENA: ?€

1. Aróma (1 - 10b.) : 6

Sladová, chlebnatá so sladšou stopou po sušených hrozienkách, cibébach, stoppovo po mede a začínajúcej oxidácii, vcelku zladené, nič nevyskakuje, ale zároveň chýba chmeľová zložka, aróma.
2. Farba (1 - 3b.) : 3

Tmavšia zlatistá farba tekutiny, číra.

3. Pena (1 - 3b.) : 2.5

Nižšia snehobiela pena, šumivá, rýchlejšie opadla, ale tvorila mierne stopy na pohári.
4. Chuť (1 - 20b.) : 13.5

V chuti plnšie sladové, chlebnaté, po chlebovej kôrke, po sušenom ovocí, sladšia po mede, mierna oxidácia.  
5. Horkosť (1 - 3b.) : 2.5

Homeopatická horkosť, náznakovo bylinná.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2.5

Stredne plné, až ľahšie telo, stredne nasýtené, jemne ihličkuje, mierne lepkavé, mazlavé, postupne hladké, až zamatové, sladší záver.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6

Pitelné aj pred koncom exspirácie s miernou, neprekážajúcou oxidáciou (na výčape bez oxi a svieže, 7.7/10), pôsobí viac sladovo.
HODNOTENIE: 36 - 72 - 7.2/10