3P - Pražské pivné potulky 2016 2. U Medvídků
Z pivovaru Pivovar Národní je k ďalšiemu minipivovaru U Medvídků pár stoviek metrov (cca 300m). Pivovar a "hospoda" je umiestnená na poschodí, dá sa tam dôjsť buď z Národní třídy cez pasáž, alebo z ulice Na Perštýně cez vchod do reštaurácie (známa pivnica, hotel, pivný obchodík, resp. pivný bar). Tak, ako som spomínal, návšteva tohto podniku u mňa vzbudzovala určité rozpaky, viaceré návštevy to potvrdzovali (niečo som dal v roku 2010).
Prvá várka bola symbolicky uvarená 17. 11. 2004. Pivovar sa špecializuje, ak sa to dá tak povedať ukázať proces výroby piva dnes nepoužívanými postupmi ako je štokové chladenie, otvorené kvasné kade, drevené ležiacke sudy a ručné stáčanie do fliaš. Ročný výstav je okolo 300hl piva. Interiér je jednoducho zariadený, v priestoroch vidieť celú technológiu, keď natrafíte aj prácu pana sládka.
Otvorená spilka je umiestnená o poschodie nižšie v priechodnej miestnosti
Z ponuky sme si vybrali najprv na osvieženie pšeničný špeciál (ten som u nich ešte neokúsil) s názvom Medvídkovské Bílé 12° (účtované ako "Růženka", pšeničná 11tka, ktorá bola na výčape skôr), pšeničné pivo na spôsob bavorského hefe-weizenu. Vyššia hustá snehobiela pena, trvanlivá, tvorila krúžky, svetlozlatá farba tekutiny, zakalené. Vo vôni banánym trochu kvasnice, ale aj nie najpríjemnejší závan po zatuchnutej handre (po chvíli tento závan ustúpil), v chuti svieže ovocné tóny, banán, mierne kyselkavé, telo stredne plné, vyššie sýtené. Fajn osviežujúce, až na ten prvotný puch. Dnes za 65/100.
X - Beer 33° si tu dávam vždy, v roku 2006 získalo ocenenie za najsilnejšie pivo ČR (33,48°Plato), každá várka je jedinečná, tak už len tento dôvod dáva príčinu, že neodolám. Môžete si ho kúpiť aj vo fľaši, ja som zvolil čapované. Doporučujem si ho dať na záver posedenia, tých viac ako 12% alkoholu sa prejaví rýchlo, o to nebezpečnejšie je, že pri pití je spomínaný alkohol umne skrytý, necítiť ho, tak "bacha", najlepšie je sa podeliť s ním :). Hustá smotanovej štruktúry pena je trvácna (+ pri tak silnom pive), tvorí mierne krúžky, tmavomahagónová, až tmavohnedá nepriehľadná farba tekutiny s jantárovým odleskom. Vo vôni jasná ovocná stopa, slivky, tmavé bobuľové ovocie. V chuti prevládajú taktiež ovocné tóny, slivka, tmavá višňa, sušené hrozienka, ale aj tmavý lesný med, kandovaný cukor. Telo pevné, stredne sýtené. Aj cez vysoké plato je tento "quadrobock" veľmi dobre pitelný, slabším "konštrukciám" by som druhý nedoporučoval :). Fajn zaujímavý špeciál. Dávam 75/100.
Pivovar ponúka základný svetlý ležiak 1466 a X - Beer 33° a sezónne pivá (napr. Kaštanové pivo 18°, Podzimní ležák 16° s príchuťou slivky, Růženka 11° ochutené pšeničné pivo, Blackgott 14° s praženým jačmeňom, Blondgott 13° s dry hopping SAAZ, MEDvídek 15° sv. špeciál s medom kvasený v dubových sudoch, Valentýnsky ležák, RIS 21°,... etc.).
Menšia starostlivosť, alebo častejšie návštevy sa prejavovali na závane, pretekajúca misa, chýbajuce papierové utierky,...
Od méďov sme si to nasmerovali k minipivovaru U Tří růží, ale na osvieženie sme sa zastavili U Vejvodů ...
Pivovar U Medvídků
Na Perštýně 7
110 00 Praha 1
tel., fax: 224 220 930
tel.: 224 211 916
http://www.umedvidku.cz
e-mail: info@umedvidku.cz
GPS: 50°4'58.671"N, 14°25'7.32"E
Metro: B - zastávka Národní Třída + cca 150m - 2 minúty,
Električka: 2, 9, 17, 18, 22 zastávka Spálená ulice
Platba: karta/hotovosť
Sortiment pív (9/2016)
Oldgott 13° polotmavý - 0,5l, 1466 14,66° 0,5l, X-Beer 33° - 0,3l - 120Kč, Medvídkovské Bílé 12° - 0,4l - 42Kč
Hodnotenie: 3,75*
Priestor: 4
Obsluha: 3
Pivo/sortiment: 4,5
Jedlo: nekonzumovali sme
WC: 3,5