Donovalský pivovar, krátka návšteva
Ako to poväčšine býva, náhoda prináša zaujimavé situácie. Pri obyčajnej otázke, či môjmu známemu, inak skúsenému pivovarníkovi a degustátorovi pív (hlavne ležiakov) na ochutnané pivo v Donovalskom pivovare ... "Petře, pivo bylo v pohodě. To jako fakt?" naštartovalo na jednej nemenovanej :) sociálnej sieti celkom výživnú diskusiu (zároveň aj pozitívne reakcie diskutujúcich na ich pivá) a mne dôvod na návštevu. Ostatne som tam bol pred rokom a poznatky som nejako nechal v šuplíku.
Pri sobotnej (5. septembra 2026) návšteve Donovalského pivovaru sme stihli pre krátkosť času ochutnať len dve pivá, tradične aj utopenca a nakladaný hermelín... po ostatnej návšteve som nemal odvahu ochutnať Tatarák (porcia 19.90€),... hrianky s cesnakom nemali chybu... tak len krátky report ako u nás obstáli:
- Summer Ale 10% uvádzané ako Blonde Ale, ...
... už pri prvom nádychu sme stratili reč, moment, toto je ejl?, ale prečo mi skoro odtrhlo dekel z výraznej prítomnosti diacetylu, opakujem diacetylu v ejly?!, ok, k tomu sa pridružilo DMS, varená zelenina a jasnou zelerovou arómou, to máme ešte aj ochutnať?, pokus, po prvom hlte sa len potvrdila prítomnosť vyššie uvedených chýb a pridala sa drsnosť, až zvieravá, nie chmeľová, ale pochádzajúca z rozvarených obilninových pluhov, kde sa stratila tá "úžasná osviežujúca horkosť"?, vodnaté prázdne telo, nič neostáva len ten astringent, sorry za takýto zápis, to ste mali počuť zvukovú verziu... takže bez debaty, po troch kontrólnych hltoch bolo trápenie ukončené. Len nastala otázka, čo ďalej... po ostatných vcelku dobrých skúsenostiach s ich "pšenicou" sme vybrali...
- Zoltán 12% uvádzané ako Polotmavé kvasinkové pivo ...
... pri tomto pive z mračien vykúklo chabé slniečko, teda nemohli sme sa zmýliť, už aj poslepiačky :) aróma veštila, že cez túto tekutinu sa prehnala "pšenica", koľko jej bolo vie len sládek, ale vo všeobecnosti by pri sypaní by mal weizen mať aspoň 50% (ideál 60 - 70% z celkového sypania sladov) pšeničných sladov, ak to tak bolo, je fajn, takže Zoltan voňal tak homeopaticky po banáne, jemne po esteroch, stopovo fenolicky (klinčeky), chuť celkom kopírovala arómu, bola mierne kyslastá, trochu banán, trochu klinčeky, trochu kvasinky, ale s veľmi ľahkým telom, až na hrane vodnatosti a pre "pšenicu" s veľmi nízkym nasýtením, pena stredne vysoká, priam šľahačkovej štruktúry s dobrou retenciou, v konečnom hodnotení sa ukázalo, že pohár je prázdny, a teda bolo aj cez výhrady "dopiteľné".
- Utopenec (100g, marinovaný v pikantnom náleve s cibuľou a korením, 6.50€, podávaný s chlebom)...
... v skratke, dobrý výber špekáčika, jemne mäsový so slaninovými okami, dostatočne odležaný v jemne kyslejšom octovo-korenistom láku, cibuľa, kápia, feferóny tak akurát, servírovanie slušné, len pikantná paprička bola postaršia, zoschnutá, výhrada k chlebu, bol by lepší, za tie peniaze by mal byť, čerstvý, veď majú aj vlastnú pekáreň, hodnotenie samotného utopenca je za mňa 4.5/5
- Nakladaný hermelín (120g, klasika k pivu, nakladaný v aromatickom korení a oleji, 7.50€, podávaný s chlebom)...
... mohol to byť dobrý nakladaný hermelín, ak by si v ochutenom oleji poležal dlhšie, stred syra bol nevyzrelý, tvarohový, čo pokazilo dojem, aj chuť, servírovaný s cibuľou, pikantnou papričkou a prúžkami póru, chlieb ten istý, ako o pár riadkov vyššie. 2.5/5
Adresa: Donovalský pivovar, Reštaurácia/Pivovar, Donovaly - rekreačná oblasť 167, 976 39 Donovaly, SK
Otvorené: Po - Št: 11:00 - 22:00, Pia - So: 11:00 - 23:00, Ne: 11.30 - 22:00
Hodnotenie podniku (1 - 5) : 3.9
Prostredie, poloha : 4.5
Sortiment a kvalita piva : 1.5
Jedlo : 3.5 (konzumované)
Obsluha : 5
Čistota : 4.5
WC : 4.5
Platba: hotovosť, platobná karta
Dnešná krátka návšteva dopadla asi tak na 50/50... s prižmúreným okom, som zvedavý na pivá, ktoré som si vzal, teda kúpil, na zhodnotenie, bolo ich šesť Summer Ale, Ujec, Garsian, Zoltan, Hajlander a Winter IPA... coming soon...