Kávovník dáva boby bez kofeinu

Etiopský kávovník dává boby bez kofeinu. Skvělá zpráva pro ty, kteří si rádi vychutnají aroma a chuť kvalitní kávy a jimž lékaři zakázali kofein. Brazilští vědci totiž oznámili, že v Etiopii objevili zvláštní druh kávovníku rostoucího volně v přírodě, který produkuje kávu typu arabica, po jejímž požití bez problémů usnete.

"Objevili jsme první kávovník druhu Coffea arabica bez kofeinu" oznámil Paulo Mazzafera z brazilské zemědělské univerzity. Na celkové spotřebě kávy se káva bez kofeinu podílí deseti procenty, ale podstatná chuťová složka je v ní obětována spolu s kofeinem. Vědci se dříve pokoušeli vyšlechtit rostlinu křížením druhů arabica a rostlin z Madagaskaru. Výsledkem ale byla káva nevalné chuti, napsal časopis Nature. Etiopská káva bez kofeinu nebyla vypěstována pro komerční účely, a tak zůstává otázkou, kolik vynese. Vědci ale plánují, že se pokusí vyšlechtit kýženou rostlinu zkřížením bezkofeinového kávovníku s vysoce výnosnými komerčními odrůdami arabica.