Degustácia Beervana Milk it Up!

Ďalšie "spoločné" pivo s Adrikom, no samostatne ochutnané, samostatne posudzované, ale hodnotenia zverejnené tu na knp a na stránke pivna-turistika.sk. Tentoraz pivo vybral Adrik pivo v štýle Milk Stout z kočovného pivovaru Beervana - Milk it Up!. Počas prvej vlny covidu som si objednal, tuším, že všetky pivá z tohto pivovaru, ktoré mali "na sklade", medzi nimi bol aj tento stout. Bol fakt fajn (pochutnal som si na ňom niekedy začiatkom mája, asi :) ), len som jeho hodnotenie nejako zapotrošil, tak dnes znovu, aj keď mám tušáka, že mal iné Plato a aj obsah alkoholu. Druhé "stretnutie" však bolo v Žiline na Salóne Piva, tam som okrem iných ochutnal aj špeciál, limitku milk stoutu ochuteného kávou a vanilkou. Tento je "čistý" a podľa mojej mienky, už na hrane zenitu života.     

PIVOVAR: Beervana s. r. o., Hollého 379/53, Žilina, varené v pivovare Tatras, Poprad, SK

NÁZOV: Milk it Up !

TYP PIVA: Milk/Sweet Stout, nefilter, nepaster

ALKOHOL:  6.9%
STUPŇOVITOSŤ: 18°
BALENIE: 0.75l sklo fľaša zelenej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmený slad, ovsené vločky, laktóza, chmeľ, kvasninky

DÁTUM SPOTREBY:  28. 10. 2020 

DÁTUM DEGUSTÁCIE: 17. 10. 2020
POČET DEGUSTÁTOROV, KTORÍ HODNOTILI: 1
TEPLOTA PIVA: 10°C

1. Aróma (1 - 10b.) : 6

Dominantnou vôňou je aróma po tmavom lesnom ovocí, černiciach, červenom

víne, s jemným závanom kávoviny, sušeného mlieka.  

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Tmavohnedá, až čierna farba tekutiny s rubínovo-mahagónovým odleskom, nepriehľadná.

3. Pena (1 - 3b.) : 2

Viac ako vysoká pena svetlohnedastej farby, strednej hustoty, ale napenená, dobrá retencia, na pohári zanecháva jemnú stopu.

4. Chuť (1 - 20b.) : 12.5

Ľahko kávovinové s náznakom ovovcnej kyselinky po tmavom lesnom ovocí, mierne aj po tmavých pražených sladoch. V pozadí mierna prítomnosľ laktózy. 

5. Horkosť (1 - 3b.) : 3

Stredná, až nižšia intenzita horkosti, tlmí ju laktóza. 

6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2

Telo ľahšie, vyššie nasýtené pravdepodobne v dôsledku začínajúcej fermentácie vo  fľaši, záver decentne ovocno-kyslastý.

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 4

V prvom rade, ako som spomenul na začiatku, táto fľaša milk stoutu je už na hrane životnosti, teda staršie a je aj tak hodnotený. Pripadá mi, že telo je už zlomené a prejavuje vyššie nasýtenie. Vypiť som ho vypil, ale v tomto stave je na povážení či si ho môžete vychutnať. Pravdepodobne sa budem mýliť, ale mám dojem, že je to milk stout, ktorý som chutnal niekedy koncom apríla, resp. mája, teda várku s pred cca pol roka.    

Hodnotenie: 32.5 - 65- 6.5/10

Hodnotenie adrik:

Pivá od žilinskej Beervany kočujúcich v popradskom Tatrase mali stále vysoký štandart. Takže niet divu, keď som po spokojnej návšteve ich domovského podniku vytiahol na ďalšiu spoločnú degustáciu dva Milk Stouty.

Milk It Up! od Beervana
Štýl: Milk Stout
Zloženie: Voda, jačmenný slad, ovsené vločky, laktóza, chmeľ, pivovarské kvasnice.
ABV: 6.9 %
Objem: 750 ml (zelená sklenená fľaša)
Minimálna trvanlivosť: 28. 10. 2020 (degustácia 5. 10. 2020)
Aróma: Nasladlá, čokoládka, mliečko, smotana, kapučíno. 8/10
Farba: Úplne čierna. Nepriehľadná. 3/3
Pena: Svetlohnedá pena s nie dlhou trvácnosťou. 3/3
Chuť: Sladší sladovejší úvod. Rozoznať čokoládu, kakao, krowky, dokonca vanilku. Na záver jemná kávička. 17/20
Horkosť: Nižšia. Prevládajú skôr sladšie chute, ale dajú sa zaregistrovať aj náznaky chmeľov. 2.5/3
Pocit v ústach: Plnšie telo, nižšie nasýtenie, krémovo - smotanová konzistencia. Veľmi pekne vyskladané s parádne ukrytým alkoholom. 3/3
Celkový dojem: Elegantne uhladený krémový Milk Stout, ktorý by som si zopakoval kedykoľvek. 7.5/8
Bodovanie: 8 + 3 + 3 + 17 + 2.5 + 3 + 7.5 = 44 * 2 = 88/100