Degustácia Garden Brewery Florida Weisse # 04
Ďalší "kyseláč" zo Záhradného pivovaru je v základe v štýle Berliner Weisse, resp. jeho "americkej verzii" pomenovanej Florida Weisse a inou prípravou, nie tradičnou ako sa pripravuje BW, ale spôsobom ketle sour. V skratke ide o obdobu BW s pridaním rôzného ovocia Floridy počas prípravy. História, vznik tohto "štýlu" siaha do roku 2009, keď sládek pivovaru Peg's Cantina (teraz Cycle Brewing) Doug Dozark v Gulfporte (Florida) . Teraz verzia Florida Weisse # 04 s ovocím ako broskyňa, marhuľa, papája a citrón.
PIVOVAR: The Garden Brewery, Slavonska Avenija 22F, Zagreb, Chorvátsko
NÁZOV: Florida Weisse # 04
TYP PIVA: sour, Catharina sour, označené ako Florida Weisse, ochutené
STUPŇOVITOSŤ: 14.9%
ALKOHOL: 4.7%
IBU: 9
BALENIE: 330ml alu plechovka
ZLOŽENIE: voda, jačmený slad plzeňský, pšeničný slad, dextrínový slad, ovos, chmeľ Columbus, broskyňa, marhuľa, papája, vanilka, citrón, laktóza, kvasninky WHC Lab Sanders
DÁTUM PLNENIA: 04. 01. 2021
DÁTUM SPOTREBY: 04. 07. 2022
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 20. 03. 2021
TEPLOTA PIVA: 8°C
1. Aróma (1 - 10b.) : 7.5
Výraznejšia ovocná vôňa po kôstkovom ovocí, broskyniach, marhuliach, tropickom ovocí, papáji, náznaky vône vanilky, previazané.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Jantárovo-oranžová farba pripomínajúca broskyňu, tekutina jemne zahmlená.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Vyššia pena svetlobéžovej farby, tvorená drobnými bublinkami, stredne pevná s primeranou, dobrou retenciou, zanecháva veľmi jemnú mapu.
4. Chuť (1 - 20b.) : 15.5
Ovocná chuť akoby po mrazenej broskyňovej dreni, jemná mliečna jogurtová kyselinka, náznaky chute vanilky, chuť koláčika, keksíka, previazané a celkom uhladené, vyrovnané chute.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 2
Horkosť prpomínajúca kôstky, mierne drevnatá.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3
Ľahšie telo s nižším nasýtením, hladké, v závere sa objaví sladko-kyslá ovocná chuť broskyne.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6
Chuťovo uhladenejší "kyseláč", jemnejšia kyslosť, pitelnosť dobrá, osviežujúce.
Celkové hodnotenie: 40 - 80 - 8.0/10