Degustácia Pinta Under The Strata May 2021

Poľský remeselný pivovar Browar Pinta už nejaký čas uvedie každý mesiac v limitovanej edícii Pinta of The Month nové pivo. Dnes som vybral zapotrošenú ipu z mája 2021, krátko pred odporúčanou dobou spotreby. Jasné, IPA sa má piť čo najčerstvejšia, ale predsa ju nevylejem :), za skúšku to stojí...

PIVOVAR: Browar PINTA Sp. z o.o. , ul. Przemyslowa 4, 34-382 Wieprz, PL  
NÁZOV: Pinta Under The Strata May 2021
TYP PIVA: IPA, Cold IPA, nefilter, paster
ALKOHOL: 6.5%
STUPŇOVITOSŤ: 15°

HOP RATE: 20g/l
BALENIE: 500ml alu plechovka
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad Pils, ryžové vločky, chmeľový extrakt Flex, whirpool - Strata a Mosaic, dry hop - Strata a Mosaic, kvasinky saflager W34/70

DÁTUM SPOTREBY: 21. 01. 2022
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 10. 01. 2022
TEPLOTA PIVA: 8°C

NÁKUP: Predajňa Pinta, Wieprz, PL 

1. Aróma (1 - 10b.) : 8.5

Mierne sladšia aróma po zrelom tropickom ovocí (marakuja), citrusoch, bielom bobuľovom ovocí, egrešoch, ale aj v pozadí jemne kokos?, príjemné.

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Svetlozlatá, až slamová farba tekutiny, ktorá je veľmi jemne zakalená. 

3. Pena (1 - 3b.) : 3

Stredne vysoká, biela, stredne trvanlivá.
4. Chuť (1 - 20b.) : 16.5

Ovocný sladkastý základ, biele bobuľové ovocie,   prepojené.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 3

Stredná, až nižšia chmeľová bylinná, po kôre citrusov.

6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3

Ľahšie telo, stredne sýtené, mierne alkoholové, suchšie na záver. 

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 7

Vôbec nejaví známky veku (oxidácie), udržuje si celkom dobrú pitelnosť, možno aj ľahším telom. Trochu neobyčajné, aj keď sa to praktizuje, je použitie kmeňa kvasiniek spodnej fermentácie, kvasené pri vyšších teplotách (tu je možno aj dôvod prečo som cítil aj alkoholovú stopu). Fajn pitivo. 

HODNOTENIE: 44 - 88 - 8.8/10