Degustácia Hostinec DURCH a Hostinec / Vinárstvo u Koňa

Dnes som zašiel do Hostinca "na jedno", ale fakt, chcel som koštnúť novinku, jednu z mnohých "verzií" na "tému" New England IPA, na DURCH s použitím chmeľových produktov Sabro a HBC 1019. Neostalo však len pri tom, na upozornenie personálu, že majú na výčape aj ochutený Imperial Stout, ktorý pripravili ako limitku k 10. výročiu fungovania Pivovaru Hostinec. Tento Imperial Stout bol ochutený cit." pridali sme vylisované hrozienka zo sušeného hrozna, ktoré boli macerované vo vínnom destiláte z vinárstva U Koňa v tokajskej vinohradníckej oblasti.  

PIVOVAR: Pivovar Hostinec, Hlavná 65, Košice, SK
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 27. 06. 2025
NÁKUP: Pivovarská reštaurácia Pivovar Hostinec, KE

NÁZOV: DURCH
TYP PIVA: New England IPA, nepaster, nefilter
ALKOHOL: 6.8%
STUPŇOVITOSŤ: 17°
BALENIE: 250ml čapované / 2.60€

Uhladená sladkastá aróma po citrusovom (pomaranč), tropickom a kôstkovom (broskyňa) ovocí, medovom žltom melóne, s decentnou stopou vône kokosu, alkohol ukrytý. Farba zahmlenej tekutiny svetlo broskyňová, pena vyššia, hustá tvorená drobnými bublinkami s dobrou retenciou, zanechala krúžky. V chuti sladkasté po vyššie spomenutom ovocí, medovo, lízatkovo sladkasá s miernym dojazdom po kokose, prezretom banáne, alkohol ukrytý. Horkosť len veľmi mierna po kôre citrusov, náznakovo drevnatá. Telo stredne plné, nižšie nasýtené, hladké, krémovité, lepkavé, záver sladkasto-ovocný. Pitelnosť dobrá (7.5, 3, 3, 14, 3, 3, 6.5) 40 - 80 - 8.0/10     

NÁZOV: Hostinec & U Koňa
TYP PIVA: Imperial Stout & Grapes, nepaster, nefilter
ALKOHOL: 9.1%
STUPŇOVITOSŤ: 22°
BALENIE: 250ml čapované / 3.00€

Komplexná vôňa po karamele, tmavej čokoláde, kávovine, mierne po tmavej melase, sušenom ovocí s výraznejšou alkoholovou stopou po vínnom destiláte, tmavohnedá, až smolnatá farba tekutiny s tmavomahagónovým odleskom. Pena stredne vysoká, až nižšia špinavobielej farbym hustejšia s dobrou reteenciou. V chuti prevláda alkoholová stopa po spomínanom vínnom destiláte, vcelku dobre kontruje sladovo-karamelový a kávový základ, chuť sušeného ovocia, hrozienok, slivky, tmavého lesného ovocia. Horkosť chmeľová neidentifikovaná, skôr po pražených sladoch, mierna. Telo stredne plné, až ľahšie, nižšie nasýtené, mierne alkoholový záver, pre mňa nedráždivý, celkom dobre vkomponovaný, viete čo pijete, teda pivný základ (stout) zachytený s jasnejšou stopou po víne, pitelnosť dobrá, buď vám "sadne", alebo... (7.5, 3, 3, 14.5, 3, 3, 6.5) 40.5 - 81 - 8.1/10