Kam na craft pivko v Prešove 3. - Christiania

Druhým podničkom na ceste po craft pive v Prešove (utorok 14. 08.), kde sme zakotvili (pár metrov od Wave), bol v kultový pub Christiania. Pri vstupe do tohto "mix kulturáku" ma tak trochu zneistila reklama na pivo veľkovýrobcu tohto nápoja, tak tu ozaj podľa doporučenia budú mať aj slovenské (resp. zahraničné) pivo z remeselného pivovaru? Hmm, nakoniec aj niečo bolo (aj ukryté).

Christiania je taký multižánkový "kulturák", poriadajú sa tu rôzne hudobné koncerty, besedy, čítania, workshopy,.. . Nás skôr zaujímala (aj keď by sme neodmietli nejaký ten koncertik alternatívnej kapelky) ponuka remeselného piva. 

V Christianii si momentálne môžete vybrať posedenie buď v podzemných, pivničných priestoroch, alebo na krytej letnej záhrade, zvolili sme druhú alternatívu. Tak poďme k pivu, v prvom rade musím spomenúť slečnu, ktorá sa tvárila ako obsluha, aj tak bola oblečená, ale to asi bolo všetko, pardón asi nemala svoj deň, či ju baví práca skôr v noci. 

Z ponuky sme skúsili tri pivá Wywar 10°, Kaltenecker Brokát 13° a Cornel 14° (na foto v poradí z ľavvej strany,...na čape boli ešte Pilsner Urquell, Svijany 11°), nebolo to práve to čo sme hľadali, ale pivá sú produktom malých, resp. stredne veľkých pivovarov. Oceňujem, že v ponuke čapovaných pív bola určitá pestrosť štýlov.

Wywar 10° (svetlé výčapné pvo, 3,8% alk., správnejší, či úplnejší názov Jozef II.) desinka s ktorou môžete kedykoľvek začať pivný trip, prípadne pri nej ostať aj celý večer, sorry pri tejto, ktorú sme dostali, by sme mohli aj skončiť, nepríjemne zatuchlý smrad zabudnutej, nevyžmýkanej handry, to výčapnému nevadí?, mne veľmi áno, v chuti k tomu oxidácia, chuť po kove, evidentné, že pivo má svoj zenit dávno za sebou (nie je to vina piva), ale hodnotenie je (1, 3, 3, 9, 2, 1.5, 3 - 22.5) 45/100. 

Lepšie, ak nie najlepšie z trojice pív na tom bol Kaltenecker Brokát 13° (tmavý ležiak, dark lager, 5.5% alk.) ten z produkcie pivovaru mi najviac a dlhodobo chutil, držal si vysokú kvalitu, tak som bol zvedavý aký je teraz, čapovaný som ho posledne pil pred dvoma rokmi. Nesklamal, ľahko kávovinový, dostatočne plný, pochutnal som si (ten istý výčapný?) (7.5, 3, 3, 16, 3, 3, 6.5 - 42) 84/100.  

Trojku uzatváralo pivo/ejl Cornel 14° (IPA, 5,8% alk.), ľahšia vôňa po exotickom a citrusovom ovocí, v chuti taktiež, stredne intenzívna chuť po pomarančovej kôre, grepe, stredne plné telo, stredne sýtené, v pohode pitné (6, 3, 3, 15, 2, 2.5, 6 - 37.5) 75/100. 

Suma sumárum k pivu: Nedostatočné ošetrenie pív (zodpovednosť výčapného, prevádzkara), ... ale aj nevhodné skladovanie (teplota v tieni cez 27°C a bohvie ako dlho, pritom majú pivničné priestory, kde by sa v každom prípade pivu odpočívalo lepšie). 

Ak v podniku je v ponuke nakladaný hermelín, neodolám a vyskúšam ho, tento vraj o hmotnosti 100g (tuším cena 3,40€). Zdal sa menší,  ale to nie je najdôležitejšie, jednoduché asketická podávanie, vôňou naznačoval, že je pred koncom použiteľnosti, že je prezretý (vôbec mi to nerobí problám), po prekrojení bol tuhší, drolil sa, taký tvarohovej konzistencie, dal sa zjesť, ale žiadna sláva. Podľa mňa pri procese zrenia urobili súdruhovia chybu (výber syra, čas a teplota zrenia, skladovania asi nebola najlepšia), ale možno tomu nerozumiem :), ale aj tak dávam 1.5/5.  

Možno vám napadne myšlienka, že toto nie je podnik, kde pivo hraje prím, z môjho pohľadu siedmi z desiatich mali na stole ako nápoj pivo,... čo viac dodať?, snaha ponúkať pestrosť tu je, aj v sortimente pív (na Prešov nadštandard), len viac času venovať podniku, ako čítaniu v pivici a prebudiť obsluhu (roznášať nápoje,...tváriť sa neúčastne viem aj ja, a robil by som to zadara).

Ešte jedna pripomienka, až pri výčapnom pulte som zbadal sedem "statočných" pív z pivovaru Kaltenecker, resp. Padre Craft Brew, (stačí to niekde napísať na tabuľu a nemusí sa nápojový lístok meniť každý týždeň, resp. na otázku ponuky remeselných pív nespoliehať sa na obsluhu).   

Christiania (coffee & Tea & Books, Live Music &Gallery)

Hlavná 105
08001 Prešov

Hodnotenie podniku (1 - 5) : ***.08

Prostredie, poloha : 4.5

Sortiment a kvalita piva : 3 

Jedlo : 2

Obsluha : 2

Čistota : 4

WC : 3

Platba v hotovosti aj kartou.  

P.S.: z pohľadu pivára to nie je práve ideál, snaha tu je, ale tento podnik ťaží z iného, v tých intenciách si aj nachádza stabilnú klientelu a ponúka s čím sú asi spokojní, no veď funguje už veľmi dlho.