Košická klubovňa, aj tu sa dá ...

Pondelok, je podvečer, aj na pivo by bol čas, aj chuť, len "udrela" zima, je nejakých 2° C nad nulou, nevľúdne a ja potrebujem vyvetrať hlavu od "kompu", teda od diskusie na fb (Bobo Pebox), kde som chcel vedieť či škótsky BrewDog je craft pivovar, alebo nie (v piatok minulý týždeň sme sa do Bpt. vybrali na jeho otváračku).

Tak kam ísť ?, paradoxy sa dejú, lebo som sa nakoniec objavil v podniku, ktorý v Košiciach už nejaký ten týždeň funguje (od 02. 06. 2017), iste, hrala v tom úlohu aj informácia, že od minulého týždňa ponúkajú "naše vlastné craftové pivá", fú tak to je sila, povedal som si, to fakt sieť reštaurácií v spojení s veľkovýrobcom pivných nápojov VIE a PONÚKA "remeselné pivo"? Tak som vstúpil do Košickej klubovne. 

Košická klubovňa je umiestnená v historickom centre pešej zóny na Hlavnej ulici, takže z tohto dôvodu iste nemá núdzu o návštevníkov, popravde tu beergekov nenájdete, ale to nič neznamená. Kapacita podniku je 140 miest, v letnom čase otvárajú na ulici aj letnú terasu (cca 50 miest). Sortiment pív je (v deň mojej návštevy) v réžii jedného dodávateľa, takže na výčape je Klubovňácka 11°, ZB Radler Citrón 0,0%, ZB nealko 0,0%, Maurus tmavý a tri novinky Zlatý Bažant 73 (tankový, nefiltrovaný), Brúder 14° Special lager, Brúder 13° Session IPA. Jedálniček je navrhnutý v štýle "krčmových jedál k pivu", je dostatočný, aj sortimentom vyvážený.

Po príchode som sa rozhodol postupne ochutnaťštyri pivá a k nim niečo aj zajesť, ...  

Klubovňácka 11° sa mi na začiatok videla ako vhodné pivo, hustejšia, skoro krémová svetlobéžová farba peny, vôňa sladovo-kvetinková, mierne bylinná, farba tekutiny zlatistá, číra, telo prekvapujúco plnšie, ako som očakával, ľahko sladové stredne sýtené, horkosť decentná, v pozadí mierne horkasté doznievanie, celkovo vyrovnané, dobre piteľné, bez chýb (6.5, 3, 3, 15, 2.5, 2.5, 6.5 - 39b. - 78/100), 0,3l za 1,39€. 

K jedenástke som si objednal Utopenec (150g - 3,39€) ponúknutý utopenec nemal v žiadnom prípade hmotnosť 150g (iba ak by to mysleli aj s prílohou, ktorej naopak bolo neúmerne veľa), bol nakrájaný na kolieska a dosť kyslý z chuťovo nevyváženého láku (žeby len ocot?), tak isto prekyslená červená kapusta, celkovo až na servírovanie zle, aj chlieb bol obschnutý, iste ak ste hladný, či si dáte viacero pív, spláchnete tú "kyselinu", dnes za mňa len slabých 1.5/5).

Tak po utopencovi "kyseláčovi) som si objednal novinku v sortimente Zlatý Bažant 73, uvádzaný ako tankový a nefiltrovaný. Hustá, krémová,béžovej farby pena, vôňa sladovo-chmeľová s miernou arómou po bylinách, ale aj dreve, farba tekutiny svetlojantárová, skoro číra, telo stredne plné, ľahko sladovo-chlebnaté, trošku nižšie sýtené, horkosť v pozadí mierne drevnatá, v pozadí trochu pach po handre, celkom dobre piteľné, až na tie spomenuté rušivé tóny (5.5, 3, 3, 12, 1.5, 2, 5 - 32b. - 64/100), 0,3l - 1,39€. 

Tretie pivo, ktoré som okoštoval spolu s Plesnivcom, bolo Brúder 14°Special lager (0,4l - 2,49€), hustá, krémová pena, tvorí krúžky, svetlobéžovej farby pena, vôňa jemne kvetinková so sladovým pozadím, ale veľmi mierne sa objavuje aj alkoholová zložka, farba tekutiny svetlojantárová, číra, až iskrivá, telo sladovo-jemne karamelové, vyrovné, čo pomáha k hladkému dojmu pri pití, decentná horkosť v pozadí, celkovo veľmi dobre piteľné, bez chýb (6, 3, 3, 14, 2, 2, 6 - 36b. - 72/100) 

Plesnivec (150g - 4,39€), inak nakladaný syr s bielou plesňou v oleji, bol dostatočne odležaný, čo sa prejavilo aj na jeho konzistencii, krémovo hladký, skoro natierateľný, nevšimol som si koreniny (čo nie je chybou), ale zato tu bol dostatok červenej cibule, cesnak a pažítka. Chuťovo vyvážený, dobre vyzretý. Dnes u mňa za 4.5/5)

Záver patril ďalšej novinke (v lete by bol príhodnejší čas ju uviesť na trh) Brúder 13° Session IPA (0,2l - 1,59€), znovu, ako u predchádzajúcich pív, aj táto SIPA mala hustú, krémovú penu, jedine, že rýchlejšie klesla, vôňa ovocno-citrusová celkom výrazná, farba tekutiny jantárová, zahmlená, telo stredne plné v spojitosti s ovocnou, sviežou nasládlosťou po pomarančoch a ľahšej citrónovej kyselkavosti navodzuje ľahkosť a sviežosť, chýba však základná vlastnosť štýlu IPA a to horkosť, je stratená, len veľmi nebadateľná (inak fajn pivo), sýtenie stredne vysoké, piteľnosť je veľmi dobrá. Tu je podľa mňa príklad, kde označenie štýlu nie je namieste, skôr by som uvažoval o takom letnom ľahšom ejlíku, ak chcete tak Summer Pale Ale. Ale ako som spomenul, je to fajn pivo, ale nie IPA, či Session IPA (7.5, 3, 3, 14, 1, 2.5, 5.5 - 36,5b. - 73/100) 

K ostatnému pivku som si nechal poradiť Kornút zemiakových hranoliek s tatárskou omáčkou (200g - 3,19€), boli famózne (správne "hranolčeky" by som napísal), v jednoduchosti je sila, horúce, čersto usmažené, na povrchu chrumkavé, vo vnútri hebké a k tomu domáca "tatarka", nič lepšie na záver (aj stou SIPAou :) ), dnes za mňa 5/5.

V každom prípade dostal som asi maximum, čo sa v tomto type podniku dá obdržať, pivo na slušnej úrovni (aj keď nevyhľadávam ich sortiment, okrem ZB medový porter :) ), pochutiny k pivu (len si ich správne vybrať :), najbližšie skúsim niečo od kosti), profesionálnu obsluhu (dúfam, že to tak ostane) a v neposlednom rade príjemný priestor.    

 Košická klubovňa, Hlavná ulica 47, 040 01Košice

          Otvorené: Ne - Št: 11:00 - 24:00  a  Pi - So: 11:00 - 01:00

Hodnotenie podniku (1 - 5) : 4.33

Prostredie, poloha : 5

Sortiment a kvalita piva : 4.5 

Jedlo : 3

Obsluha : 5 (veľmi pohotová, úslužná, veľmi dobre čapované pivá (štýl, teplota)... jeden fakt je, že sme boli v podniku skôr "presilovka")

Čistota : 4.5

WC : 4  (trochu viac starostlivosti, hlavne ak nie je veľa hostí)

Pozn.:

Štruktúra a prideľovanie bodov pri hodnotení piva v poradí:

1. Aróma 1 - 10 bodov

2. Farba 1 - 3 body

3. Pena 1 - 3 body

4. Chuť 1 - 20 bodov

5. Horkosť 1 - 3 body

6. Pocit v ústach 1 - 3 body

7. Celkový dojem 1 - 8 bodov

Maximum: 50 bodov násobené 2

Pozn.: K cenám piva, sú vyššie a hlavne podľa mňa neúmerné, možno preto, že sa vezú na "vlne" CRAFT (čo vedie k neopostanému navyšovaniu ceny a zneužívaniu, dnes veľmi populárneho označenia CRAFT, ktoré týmto postupne, ale isto stráca na podstate významu a v tomto prípade aj hrubo zavádza), nie sú ničím vynímočné, aj keď dobre navolené a vyrobené.