Degustácia Brokreacja Bro Hero Sour IPA by Szyman
Krakowský pivovar Brokreacja (zal. v roku 2015) pripravil ejl podľa predstáv Szymana v štýle Sour IPA Bro Hero: Szyman nachmelenú chmeľovými produktmi Citra, Nelson Sauvin, Superdelic, Riwaka a Iunga. Táto Sour IPA získala na najväčšej degustačnej súťaži remeselného piva v Poľsku KPR - Kraft roku 2025 v kategórii Other IPA striebornú medailu.
PIVOVAR / VÝROBCA: Browar Brokreacja sp. z o. o., ul. Św. Filipa 23/4, 31-150 Kraków, uvarené v
Brokreacja sp. z o. o, ul. Staszica 33, 32-640 Zator, Poľsko
NÁZOV: Bro Hero: Szyman
TYP PIVA: IPA, Sour IPA, nefilter, nepaster
STUPŇOVITOSŤ: 19°
ALKOHOL: 6.9%
ZLOŽENIE: voda, jačmenný, pšeničný a ovsený slad, chmele Citra, Nelson Sauvin, Superdelic, Riwaka, Iunga, kvasinky hornej fermentácie, lactobacillus
BALENIE: 500ml alu plechovka
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 11. 04. 2026
DÁTUM SPOTREBY: 01. 03. 2027
TEPLOTA PIVA: 9°C
NÁKUP: Lidl, PL
CENA: ?
1. Aróma (1 - 10b.) : 4.5
Nasládla nepríjemná aróma "catt piss", mierne broskyni, citrusoch, čistiacom prášku, citrodeku s jasnou stopou po kvasinkách a kyslej šťave po kvasenej kapuste, nepríjemná.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Tmavšia zlatistá farba tekutiny, mierne zahmlená.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Vysoká pena snehobielej farby, tvorená drobnými bublinkami, hustejšia s dobrou retenciou, zanechala čipku.
4. Chuť (1 - 20b.) : 11
Chuť po kyslejšom kôstkovom (nezrelé broskyne, nektárinky) ovocí,citróne, kyslej kapustovej šťave , stopovo aj alkohol.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 2
Chmeľová horkosť strednej intenzity po kôstkách, šupkách bobuľového ovocia, trpkejšia, suchšia.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2
Ľahšie telo, nízko nasýtené, mierne lepkavé, mazlavé, v závere horkasté, suché.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 4.5
Pitelnosť veľmi obtiažna, hlavne v aróme, ktorá dosť odpudzovala k napitiu, v chuti to bolo o niečo lepšie, predpoklad problému je v kvasinkách, resp. baktériách mliečneho kvasenia, pre nás v tomto stave nedopiteľné... klasická otázka, zlá plechovka?
HODNOTENIE: 28 - 56 - 5.6/10