Salón Piva Košice Summer Edition 2020 1. časť
Pravdepodobne to bude môj posledný pivný festival v tomto roku, pomyslel som si, keď sa začali objavovať signály o zhoršujúcej sa situácii spojenou s korona pandémiou. Aj keď to na feste ešte nevyzeralo (teda celkom hojnou účasťou) predsa určité ťažkosti sa už objavovali.
Možno aj preto bol košický Salón Piva 2020 - Summer Edition "zakomponovaný" do tradičnej akcie - Košice Street Food Festivalu-u, uvádzaný aj ako "špeciálny hosť festivalu" poriadaného nakoniec pred Kinom Úsmev v dňoch 11. až 13. septembra 2020.
Tak teraz k Salónu Piva, po dvoch "prekládkách" sa nakoniec objavil v rámci "festu pouličných jedál" pred Kinom Úsmev. Iste toto rozhodnutie nebolo najľahšie, ale aj tak vďaka, že sa nakoniec, aj keď vo veľmi oklieštenej forme uskutočnil.
Na feste sa v rámci SP zúčastnili samostatne pivovary Galgan, Flámm a traja predajcovia/distribútori piva Norma /KubboSelect, Beer Port (Heineken) a Lyvina. Prítomný Pivovar Kaltenecker oficiálne nebol súčasťou SP, ale KSFF.
Vstup do priestoru bol podmienený kúpou vstupenky KSFF v hodnote 1€, čo sa dalo zniesť, ale ak ste chceli konzumovať okrem jedla aj pivá na Salóne Piva, museli ste si zakúpiť jednorazovo (platilo to na všetky tri dni) aj sklenený pohár. Totiž do iného sa nedalo čapovať. Pohár bol v objeme 3 dcl, ale mohli ste si nechať načapovať decko, dva, alebo tri. To bolo výhodné hlavne pre tých, ktorí chceli, plánovali ochutnať všetko, čo SP ponúkal. Ak ste sa uspokojili s ponukou pivovaru Kaltenecker, tak vám ani ten pohár nebol potrebný, pivo vám načapovali do plastového pohára. Poháre s označením SP ste si však mohli nechať umyť, resp. použité ste si v označenom stánku vymenili za čisté, umyté v profi umývačke.
Tak k pivám, fest som navštívil po dva dni, piatok a v sobotu a ochutnal spolu dvanásť rôzných pív, jasné, že niektoré som si zopakoval viac krát, niektoré však ani nedopil, prípadne okúsil len jeden pohár (obyčajne 0.2l). V každom prípade ponuka bola veľmi oklieštená, takže v sobotu som v podstate išiel len na "opakovačky", resp. pivá, ktoré neboli v piatok na výčape a v neposlednom rade aj na pokec s priateľmi, nakoniec sme skončili v Ohnisku (OhniskO Fire Dining & Brew Bar), ale o tom inokedy. Popravde na feste som sa zastavil aj v nedeľu, ale už len na lángoše od Langošky.
Tak, ako som písal o pivách z prešovského festu, tak aj dnes uvediem len pivá (tie, čo som ochutnal), ktoré spĺňajú všetky atribúty na to, aby sa o nich mohlo hovoriť, že nemali chybu (ak bude priestor, čas, prípadne záujem aj tie, ktoré na Salóne Piva a Ki Ci Fras Feste podľa mňa nemuseli byť).
Stánok Norma/Kubbo Select
V ponuke distribútora a predajcu alko nápojov boli zastúpené slovenské, aj zahraničné pivá z remeselných pivovarov, ochutnal som nasledovné,...
... nemohol som obísť ponuku spišskonovoveského pivovaru Buchwald, ktorý varí výborné svetlé pivá, či už desiatku, alebo dvanástku, tentoraz som zvolil desinu, Buchvald 10° a znovu, aj po trištvrte roka bola fajn. Príjemná, decentná chmeľová vôňa po kvetinkách, bylinkách previazaná sladovou linkou, čistý "ležiakoidný" profil vo vôni, ale aj v chuti, prekvapivo pevné sladové telo, dostatočne sýtené, svieže, nabádalo na ďalší hlt, pohár. Mám taký dojem, že je to asi najlepšia desina zo slovenského remeselného pivovaru, ktorú som tohto roku pil, dnes nie inak ako (8, 3, 3, 17, 3, 3, 7) 44 - 88 - 8.8/10. (bez foto)
Nezaváhal som ani pri novinke od baskidských amíkov a ich Basquerland Zumo Hazy IPA (Hazy IPA / NEIPA, 6% alk.), túto ipu som "otočil" po dva dni asi najviac,... teda najviac krát :).
Už vôňa signalizovala, že to bude niečo vynímočné, aj bolo, plná a príjemne zladená chmeľová aróma po tropickom ovocí (mango, marakuja), citrusoch (grep, červený pomaranč), tiež stopy po ananáse a jemne doplnená vôňou po vanilke. Farba svetlejšia zlatistá, výraznejšie zakalená, pena snehobiela, stredne vysoká s dobrou retenciou. V chuti plná, šťavnatá chuť po mangu, marakuji, grepa s jemnou trávnatou horkosťou, ktorá bola prítomná v primeranej intenzite, tiež doplnené chuťou po slade. Telo stredne plné, hladké, sýtenie stredné, až vyššie, záver sladkasto džúsovitý, svieže. Piteľnosť veľmi dobrá. Celkom pekný príklad neipy, takže dnes takto (8.5, 3, 2.5, 17.5, 3, 3, 7) 44.5 - 89 - 8.9/10
Mikkeller Fruits of the Sun (Berliner Weisse, ochutené, 12°, 3.7% alk.) Špeciálne uvarený ejl na v Kodani každoročne poriadaný MBCC.
Mierna ovocná aróma po exotickom ovocí, marakuji, kalamansi, citrusoch s prítomnosťou brettiek, mierna aróma ako po drevenom sude. Svetložltá, až slamová farba tekutiny, ktorá je zahmlená, pena stredne vysoká, bielej farby, hustejšia s dobrouu trvácnosťou, nezanechala stopu. V chuti ľahko jogurtovo-ovocná kyselinka, chuť pripomínajúca penicilín, teda lieky, tiež mierna kyslá chuť po citróne. Chmeľová horkosť žiadna. Telo ľahké, nie vodnaté, sýtenie stredné, na tento štýl by som prijal vyššie. Inak pri napití celkom hladký pocit , až mazlavé v pozadí, stredne svieže. Hmm, mierne rozporuplné, hlavne mi nie celkom sedí, tá hladkosť a nižšia kyselinka, možno aj ten brett, piteľnosť dobrá. (7.5, 3, 3, 15, 3, 2, 6) 39.5 - 79 - 7.9/10
Axiom Sour Station Passion Fruit (Berliner Weisse ochutený marakujou, 10°, 4.5% alk.), toto BW som už mal, ale len v plechovke, takže aj pri tomto sa mi potvrdzuje, že ak je dobre ošetrené, tak na výčape sú poväčšine lepšie ako v iných obaloch (fľaša PET, plechovka), iste platí to aj podľa pivného štýlu.
Ľahká svieža vôňa po jogurtovej kyslosti, s ovocnou stopou po marakuji a jemne po nesladovanej pšenici. Príjemne zladené, ovocné. Svetlejšia jantárová farba, zahmlená tekutina. Pena nižšia, bielej farby, rýchlejšie opadla, náznaky čipky. V chuti svieže kyselkavo-jogurtovo-ovocné s chuťou po marakuji, limetke. Chmeľová horkosť nezaznamenaná. Ľahké telo, stredne sýtené, sviežo ovocno-kyslastý záver. Dobre piteľný BW, osviežujúci. (8.5, 3, 2.5, 16, 3, 3, 7) 43 - 86 - 8.6/10
Mad Scientist Liquid Cocaine (Double IPA, 9% alk.)
Výrazná, ťažšia, ale vcelku príjemná sladkastá vôňa po prezrelom tropickom ovocí (mango, papája, marakuja), mierne citrusy (mandarínka). Farba tekutiny jantárová, zahmlená. Pena snehobielej farby, bola nižšia, rýchlejšie opadla, ale zanecháva stopu. V chuti dominuje výraznejšia ovocná linka, nasládlé po zrelom ovocí, tak ako vo vôni, ale s výraznejšou chuťou citrusov. Stredne plné telo, stredne nasýtené, skôr hladné, mazlavé, záver sladkasto-horký s vystupujúcim alkoholom. Horkosť je drsnejšia, strednej intenzity. Mierne obtiažnejšia piteľnosť možno aj pre jasnejší alkoholový záver a drsnejšiu horkosť. Aj tak celkom fajn, lepšie vo vôni, ako v chuti. Asi jedno stačí :), (8, 3, 2.5, 16, 2, 2, 6.5) 40 - 80 - 8.0/10
BrewDog Sonic Boom v4 IPA (IPA, 6.5% alk.) festivalové BD
Vo vôni skôr neutrálna aróma po borovicovej živici, kôre citrusov sa dopĺňa s ľahkou sladovou linkou. Svetlojantárová farba, tekutina mierne zahmlená. Pena stredne vysoká, jemná, hustejšia s dobrou retenciou, zanecháva čipku. V chuti prevláda citrusovo-živičná stopa, jemne grep, borovica, ale objavuje sa aj trávnatá, bylinná stopa, celé to vyrovnáva, utlmuje sladovosť s miernym karamelom, zachytil som aj miernu stopu akoby po medicíne. Chmeľová horkosť je strednej intenzity. Telo stredne plné, sýtenie stredné, ale vystupuje ostrejšia korenitosť a záver je aj s alkoholovým pocitom, menej vyrovnané. Vcelku dobre piteľné, ale podľa mňa u BrewDogu zbytočná, priemerná IPA, aj keď sa zmestila do môjho hodnotiaceho rebríčka (7, 2.5, 3, 14, 3, 2, 6) 37.5 - 75 - 7.5/10
Hellstork Tree Frog in Fog (Session Hazy/Vermont IPA, 12°, 4.5% alk.)
Vyrovnaná, zladená ovocná aróma po citrusoch (mandarínka) a živici s ľahko trávnatou stopou, mierne cítiť aj sladkejšie exotické ovocie, trochu karamelu. Jantárovo-pomarančová farba, výraznejšie zakalená tekutina. Pena vyššia svetlobéžovej farby, jemné bublinky, hustá, priam krémová štruktúra, trvácna, zanecháva čipku. V chuti mierne karamelovo-sladové s chuťou po sladších mandarínkach, pomaranči, ale aj po bylinách, živici. Telo stredne plné, stredná intenzita nasýtenia, hladšie, mazlavé, v závere mierne nahorklé po bylinách. Dobre piteľná zahmlená ipa, osviežujúca. Dnes za (7.5, 3, 3, 16, 2.5, 2.5, 6.5) 41 - 82 - 8.2/10
Na obveselenie a k tanečkom na feste bola aj živá ...
Mjúzik
NBDHS (Ne-BDHS)
BDHS, v plnom znení Blikajúci Dychový Hudobný Systém, partička recesistov z Prešova, tak trochu pripomínajúca slávnejších newyorských čavov z Lucky Chops, resp. Too Many Zooz, s neprehliadnuteľným típkom Leom, pri ktorých sa už dlhšie zabávam. Tak to bolo aj s prešovskými BDHS.
BDHS (už blikajúci :) )
Pozn. : ako hodnotím pivo: 1. Aróma (1 - 10b.), 2. Farba (1 - 3b.), 3. Pena (1 - 3b.), 4. Chuť (1 - 20b.), 5. Horkosť (1 - 3b.), 6. Pocit v ústach (1 - 3b.), 7. Celkový dojem (1 - 8b.)
-pokračovanie-