Beer trip Hostinec degustácia Home les KE CY a Sanct Florian

Po návšteve košického Camelotu a ochutnaní januárovej novinky svetlého ležiaku MY z edície Voľba sládkov (spolupráca Plzeňský Prazdroj a pivovar Matuška) sme sa presunuli (návšteva 05. 01. 2023) do neďalekého Pivovaru Hostinec ochutnať znovu uvarený tmavý ležiak Sanct Florian a ejl v štýle Cold IPA Home les KE.CY. 

Na začiatok Home les KE.CY (Cold IPA, 14°, 6% alk.)...

... vo vôni mierne po tropickom ovocí, jemne nasládle, trochu po kvasinkách, mierne chmeľová zatuchlina po bylinkách, tekutina svetlejšej zlatistej farby mierne zamútená, pena farby slonovej kosti, hustá, šľahačkovej štruktúry, trvácna, zanechávala krúžky. V chuti ľahká sladová linka, veľmi nepatrná chuť tropického ovocia, plnšie telo, stredne sýtené, na cold ipu plnšie s nižším prekvasom, vyšším obsahom neskvasených cukrov, celkom fajn pitie, len nie je to celkom v deklarovanom štýle, preto som aj nejaký ten bod ubral, ale nie je to zlá cesta, len potrebuje pohrať sa s teplotami fermentácie. Dnes asi takto (7, 3, 3, 13.5, 2.5, 2, 6) 37 - 74 - 7.4/10   

Približne po roku znovu pivovar pripravil tmavý ležiak inšpirovaný legendárnym pivom z košického pivovaru Bauernebl - Sanct Florian (tmavý ležiak špeciál, 16°, 6.3% alk.)...

... ľahká aróma po kávovine, praženom jačmeni, mierne aj po karamele, ľahká kyselinka po pražených sladoch. Tmavohnedá farba tekutiny s tmavomahagónovým odleskom, oproti minulému roku o niečo svetlejšia. Pena tmavšej béžovej farby, hustejšia, pevnej štruktúry s dobrou retenciou, zanechala krúžky. Chuť po kávovine, melte s ľahkou ovocnou prítomnosťou po tmavom lesnom ovocí, náznaky karamelu. Telo stredne až menej plné, sýtenie nižšie, hladké, horkosť decentná, mierne zemitá, skôr po praženom slade, pitelnosť dobrá, bez nejakých prekážok (7, 3, 3, 14.5, 3, 2.5, 6) 39 - 78 - 7.8/10 

K pivám som si po dlhšom čase doprial Domáci paprikový bôčik (100g, 3.90€) podávaný s horčicou, kyslými uhorkami a chlebom...

... štandarná klasika, niet čo vytknúť, možno bôčik bol chuťovo menej výrazný, ale na to je horčica a uhorky :), vyzdvihnúť však musím že oba druhy chleba pečené v tunajšej kuchyni boli čerstvé a mäkké, žiadne prehadzovačky z košíka, takže pochutina k pivu dnes za 4/5.

Pozn. : ako hodnotím pivo: 1. Aróma (1 - 10b.), 2. Farba (1 - 3b.), 3. Pena (1 - 3b.), 4. Chuť (1 - 20b.), 5. Horkosť (1 - 3b.), 6. Pocit v ústach (1 - 3b.), 7. Celkový dojem (1 - 8b.)