Degustácia Čierny kameň / Donin & Kušický - Sauvignon in the West

Po nejakom čase slovenský pivovar Čierny kameň dohodol znovu spoluprácu s vinárstvom Donin & Kušický z Veľkého Krtíša a ochutili ejl v štýle West Coast IPA hroznovou šťavou a použili chmeľový produkt Nelson Sauvin...

PIVOVAR: Pivovar Čierny kameň s. r. o., Stredná Revúca 231/3, Liptovské Revúce, SK v spolupráci s Víno Natural Domin & Kušický s.r.o., Poľná 5, 990 01 Veľký Krtíš, SK
NÁZOV: Sauvignon in the West
TYP PIVA: IPA, West Coast IPA, Flavored West Coast IPA, nefilter, nepaster
ALKOHOL: 6.2%
STUPŇOVITOSŤ: 14°
BALENIE: 500 ml alu plechovka 
ZLOŽENIE: voda, jačmenné slady, hroznová šťava z odrody Sauvignon Blanc, chmeľ Nelson Sauvin, kvasinky 

DÁTUM SPOTREBY: 22. 07. 2026

DÁTUM DEGUSTÁCIE: 03. 11. 2025

1. Aróma (1 - 10b.) : 8
Stredne intenzívna, uhladená aróma po citrusoch, bielom víne, egrešoch, bylinná, geraniol, alkohol ukrytý.    

2. Farba (1 - 3b.) : 3
Svetlejšia zlatistá, až slamová farba tekutiny, skoro číra, len s jemným opalizujúcim oparom.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Stredne vysoká pena bielej farby, tvorená rôzne veľkými bublinkami, stredne hustá s dobrou retenciou, zanechala mierne mapy.
4. Chuť (1 - 20b.) : 15.5
V chuti ľahký sladový základ, biely tortový korpus, výraznejšie po šťave z bieleho hrozna, jemná ovocná kyselinka, trochu po sladších egrešoch, alkohol necítiť.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 2.5
Nižšia, až stredná horkosť po kôre citrusov, ovocných kôstkach, hroznovej šupke, trpká, suchšia, hrejivejšia, dlhotrvajúca. 
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3
Stredne plné telo, jemne mazlavé, jemne lepkavé, stredne nasýtené, svieže, jemne ihličkuje, v závere sladkasto-kyslo-trpké.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 7

Dobrá, bezproblémová pitelnosť, šťavnaté s trpkejším chvostíkom.   

HODNOTENIE: 42- 84 - 8.4/10  

Hodnotenie Adrik:

Po dvoch rokoch Čierny Kameň opäť spojil svet piva a vína. Tentoraz s bio vinárstvom Domin a Kušický z Veľkého Krtíša, ktorej výsledkom je West Coast IPA s muštom Sauvignon Blanc a chmeľom Nelson Sauvin.

Sauvignon In the West od Čierny Kameň
Štýl: West Coast IPA
Zloženie: Voda, jačmenné slady, hroznová šťava z odrody Sauvignon Blanc, mušt 15%, chmeľ (Nelson Sauvin), kvasnice.
ABV: 6.2 %
Objem: 0,5 l (plechovka)
Minimálna trvanlivosť: 22/07/2026 (degustácia 2.11.2025)

Aróma: Výrazne Sauvignon Blanc, biele víno, hrozno, sladšie, svieže, ľahučko citrusy, žuvačka, živica. 8.5/10
Farba: Zlatistá číra tekutina. 3/3
Pena: Menšia biela pena. Rýchlejšie a temer bez stopy opadla. 2.5/3
Chuť: V chuti viac víno, mušt ako pivo, biele bobuľové ovocie, sladšie s ľahšou kyselinkou, citrusy, limetka, citrón, žuvačka, živica. 16.5/20
Horkosť: Ľahšia citrusová horkosť, trpkejšia po šupkách a kôstkach z hrozna. 3/3
Pocit v ústach: Stredne plné telo, stredné sýtenie, suchšia koncovka, bez hrejivosti alebo alkoholu. 3/3
Celkový dojem: Také polopivo polovíno, ktoré má potenciál osloviť obe strany barikády, s veľmi dobrou piteľnosťou, takže nie je o čom. 7.5/8
Bodovanie: 8.5 + 3 + 2.5 + 16.5 + 3 + 3 + 7.5 => 44 * 2 => 88/100