Degustácia Dogma / Mikkeller 7th AB#4 Micro IPA

Belehradský pivovar Dogma Brewery (zal. 2016) v minulom roku oslavoval siedme výročie vzniku. Pri tejto príležitosti pripravil limitovanú sériu siedmych pív/ejlov 7th Anniversary (American Pilsner, dve NEIPA, West Coast IPA, Micro IPA a Cherry Mojito Sour), ktoré uvaril v spolupráci so siedmymi pivovarmi. Dnes ochutnám ich 7th AB#4 Micro IPA uvarená s pivovarom Mikkeller.

PIVOVAR: Dogma Brewery, Radnička 3, 11000 Beograd, v spolupráci s pivovarom Mikkeller, Dánsko

NÁZOV: 7th AB#4 Micro IPA
TYP PIVA: IPA, Micro IPA, nepaster, nefilter
ALKOHOL: 3.5%

STUPŇOVITOSŤ: 9.6°

BALENIE: 500ml alu plechovka
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, jačmené vločky, chmele Simcoe, Citra, Galaxy kvasinky 

DÁTUM VÝROBY/PLNENIA: 18. 07. 2023
DÁTUM SPOTREBY: 18. 07. 2024 
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 04. 01. 2024
TEPLOTA PIVA: 8°C
NÁKUP: Taproom v pivovare
CENA: 370RSD (asi 3.16€) 

1. Aróma (1 - 10b.) : 6.5

Mierne sladkastá po zrelom kôstkovom (broskyňa) ovocí, náznakovo po živici, kvasinkách, ale aj náznakovo, homeopaticky mydlová.

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Zlatisto-okrová farba tekutiny, výraznejšie zahmlená, nepriehľadná.
3. Pena (1 - 3b.) : 2.5

Vyššia pena svetlobéžovej farby, napenená, saponátová, stredná retencia, nezanechala žiadnu stopu. 
4. Chuť (1 - 20b.) : 14

Na začiatku po citrusoch, grepe s prechodom k sladšej chuti po zrelom kôstkovom ovocí, postupne sa prejavuje mierne mydlová, bylinná chuť.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 2.5

Stredne intenzívna chmeľová trávnato-bylinná horkosť, suchšia, pikantnejšia v závere.

6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2.5

Ľahké telo, nižšie nasýtené, ale pikantné, suchšie v závere.

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6.5 

Aj keď to nie je ideál, hlavne ohľadom výraznejšej chmeľovej horkosti, predsa je to vcelku dobre piteľný ľahký ejl. 

HODNOTENIE: 37.5 - 75 - 7.5/10