Degustácia Sibeeria Evolution #004

Pivovar Sibeeria (pôvodne lietajúci, chvíľu aj ako BeerLab) je projektom Ruslana Šišminceva (žijúceho v Českej republike) je veľmi dobre známy aj u nás, vlastne ich pivá. Väčšinou ich pivá sú nadštandard a bez akýchkoľvek senzorických chýb, v štýle a zároveň chutné. Z edície Evolution je to štvrtý "kúsok", kde na suché  chmelenie boli použité hlavičky chmeľov (Summit a Cascade), ktoré boli vypestované na Žatecku.

PIVOVAR: Sibeeria - PowerBrew s. r. o., (pôvodne BeerLab), Kolbenova 7, Praha, ČR
NÁZOV: Evolution #004
TYP PIVA: IPA, West Coast IPA, nefilter, nepaster
ALKOHOL: 7.4%

STUPŇOVITOSŤ: 16°
BALENIE: 500ml
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, chmele Cascade a Summit, kvasinky
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 16. 05. 2021
TEPLOTA PIVA: 9°C

1. Aróma (1 - 10b.) : 8

Previazaná aróma citrusového ovocia (najviac cítiť asi grep, mierne pomaranč), tropického ovocia a nasládlej arómy sladu.  

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Farba tekutiny je zlatisto-jantárová, skoro číra. 

3. Pena (1 - 3b.) : 3

Vyššia pena bielej farby, napenená, ale strednej hustoty, trvácna, zanecháva stopy, v štýle.

4. Chuť (1 - 20b.) : 17

V prvom momente mierne sladovo sladkasté po keksíkoch, decentne po karamele, kandizovanom ovocí, následne sa prejavuje horká chmeľová stopa po kôre citrusov.         .

5. Horkosť (1 - 3b.) : 2.5

Na začiatku chmeľová horkosť strednej intenzity, postupne je drsnejšia, trpkejšia, ale nie zvieravá.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2.5

Stredne až plnšie telo, miernejšie nasýtené, hladšie, ale v závere suchšia s alkoholovým závanom. 

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6.5

Celkom svieža a zároveň dobre piteľná IPA, aj keď v závere má trochu drsnejší charakter, viacerých poteší. 

HODNOTENIE: 42.5 - 85 - 8.5/10