Degustácia šiestich pív Nailo Brewing

Fínske pivo v budapeštianskom brewpube Mad Scientist?, prekvapilo ma to, tak som mimo produkciu Mad Scientist zobral zopár pív z pivovaru Naïlo Brewing Co. Ďalšie, ale väčšie prekvapenie bolo, že tento brewing založil Maďar Bence Czura (pred tým Dreher Brewery, Horizont Brewing, bar Mallaskellari) a Češka Anna Zajícová, a hneď je jasnejšie prečo som ich našiel v chladničke v brewpube v centre Budapešti.

Pivovar založili v roku 2021, v časti Limingantulli v Oulu, na trh už uviedli viac ako 40 rôzných pív.

PIVOVAR: Naïlo Brewing Co., Kempeleentie 7 B 16, 90400 Oulu, Fínsko  

ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, mandarínka, grapefruit, ovsené vločky, koriander, soľ, chmeľ, kvasinky

DÁTUM SPOTREBY: 07. 2022
TEPLOTA PIVA: 8°C

Prevažuje vôňa po mandarínke, trochu po exotickom ovocí, ale aj kyslosť po vínovom sude, trochu korenistá. Mierne zahmlená pomarančová farba tekutiny, pena vyššia, ale veľmi rýchle opadla. V chuti sladkastá po mandarínke, broskyni, mierne slaná, bez chmeľovej horkosti, ľahšie telo, nižšie nasýtené, pôsobí uhladene, v závere jemne slané, pôsobí nudne, chýba sviežosť, ale pitelnosť je dobrá. (7.5, 3, 3, 13.5, 3, 2.5, 6.5) 39 - 78 - 7.8/10     

ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, červené a čierne ríbezle, ovsené a ražné vločky, chmeľ, kvasinky

DÁTUM SPOTREBY: 06. 2022
TEPLOTA PIVA: 9°C

Vôňa po červenom bobuľovom ovocí, červených ríbezliach, po sude po červenom víne. Tekutina výraznejšie zahmlená svetlejšej bordovej, vínovo rubínovej farby, pena ružovkastej farby, stredne pevná, rýchlejšie opadla. V chuti výraznejšie ovocná po červenom bobuľovom ovocí, stopy po limetkovej kyslosti. Žiadna chmeľová horkosť, ľahšie telo, hladšie, nižšie sýtené, pitelnosť je viac dobrá, pôsobí ako ríbezliak. (8.5, 3, 3, 15, 3, 2.5, 7) 42 - 84 - 8.4/10  

ZLOŽENIE: voda, pšeničný slad, čerešne Morello, ovsené a ražné vločky, chmeľ, kvasinky

DÁTUM SPOTREBY: 08. 2023
TEPLOTA PIVA: 9°C

Ovocná po čerešniach, kôstkách, po sude, náznaky arómy po kove, kvasinkách. Svetlejšia rubínová , priezračná tekutina, pena ružovkastá, rýchlejšie opadla, šumivá, napenená. V chuti po kyslejších čerešniach, horkosť po kôstkách, telo ľahšie, menej nasýtené, horko-kyslý záver, pitelnosť dobrá. (6.5, 3, 3, 13.5, 2.5, 2.5, 6) 37 - 74 - 7.4/10

NÁZOV: Horchata
TYP NÁPOJA: Stout, No Milk Stout 

ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, ryžové a ovsené vločky, mandle, kokos, škorica, vanilka, chmele, kvasinky

DÁTUM SPOTREBY: 07. 2023
TEPLOTA PIVA: 9°C

Mierne kávovinová aróma so stopami po kokose, vanilke a škorici. Hnedá, nepriehľadná farb, na stout svetlejšia, pena béžovej farby, vyššia, stredná retencia, zanechala mierne stopy. V chuti kávovina, pražené slady, škorica, chuť po orieškoch, ale dominuje skôr chuť po kokose, v pozadí jemne kyslasté po praženom slade. Horkosť stredne intenzívna po praženom jačmeni, po cikórke. Telo pôsobí prázdne, vodnato, nasýtenie nižšie, záver suchší. No, pitelnosť asi takto, no dá sa, ale tento stout veľmi nezaujme, prázdnejší dry stout. (7.5, 3, 3, 12, 2.5, 2, 5.5) 35.5 - 71 - 7.1/10 

NÁZOV: Dipso 
TYP NÁPOJA: Double IPA 

ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, ovsené vločky, chmele Galaxy, Mosaic, Amarillo a Cashmere, kvasinky

DÁTUM SPOTREBY: 07. 2022
TEPLOTA PIVA: 9°C

Výraznejšia, ostrejšia aróma po kôre citrusov a živici, v pozadí celkom jasne sa ukazuje aj karamel. Tmavšia jantárová, až mahagónová farba tekutiny, číra. Pena farby slonovej kosti, mierne napenená s dobrou retenciou, zanechala mierne stopy. V chuti nasládlo-sladovo-karamelový základ, náznaky medu, oxidácie, ovocná chuť detskej pasty, drevitá chuť, prítomnosť alkoholu. Tanínová horkosť, živičná, až štipľavá chmeľová horkosť. Ľahšie telo, alkoholové, sýtenie stredné, živičná, až pálivá , nevyrovnané s chybami. Prekombinovaná chmeľová DIPA s problematickou konzumáciou. (6, 3, 3, 11, 1.5, 1, 5) 30.5 - 61 - 6.1/10  

NÁZOV: Void
TYP NÁPOJA: Imperial Stout

ZLOŽENIE: voda, jačmenný, pšeničný a ovsený slad, lieskové oriešky, chmeľ, kvasinky

DÁTUM SPOTREBY: 01. 2024
TEPLOTA PIVA: 9°C

Mierna vôňa po mliečnej čokoláde, náznaky vône po červenom víne, železitá a drevitá aróma, alkohol. Tmavohnedá, až smolovočierna farba tekutiny, pena hnedastej farby stredne vysoká, rýchlejšie opadla. V chuti sladkasto-karamelový základ s decentnou chuťou kávoviny, kakaového prášku, trochu vanilka, v závere ľahko kyslasté po pražených sladoch. Horkosť drevnatá, suchšia, ako po kakaovom prášku. Prázdnejšie, ľahšie telo, skoro vodnaté, stredne sýtené, v závere suchšie. Na Imperial Stout pôsobí prázdne, nevybalansované, mimo iného deklarované oriešky neidentifikovateľné, aj keď to je asi najmenší problém, skôr je otázne, či by som si dal ďalšie, zabudnuteľné pivo. (6, 3, 3, 11.5, 2, 1.5, 5) 32 - 64 - 6.4/10

Pozn.: Rozporuplné pivá, nič okrem gose nezaujalo, pri hodnotení cena/ výkon tieto pivá prehrávajú, druhý krát by som ich nekúpil, nuž nie vždy to je ok, teraz peňaženka zaplakala. (cca plechovka 6€).  

Pozn. : ako hodnotím pivo: 1. Aróma (1 - 10b.), 2. Farba (1 - 3b.), 3. Pena (1 - 3b.), 4. Chuť (1 - 20b.), 5. Horkosť (1 - 3b.), 6. Pocit v ústach (1 - 3b.), 7. Celkový dojem (1 - 8b.)