Degustácia Smugglers´ Trail Black Gold Coffee Stout

Tento týždeň to bude o pivách z remeselných pivovarov z Vancoueru a jeho okolia. Tretím pivom, ktoré sme ochutnali bol stout ochutený kávou z pražiarne Smoking Gun Coffee Roasters, nezávislého pivovaru Smugglers´ Trail Caskworks. Pivovar vznikol v roku 2017, do tohto času ponúkol viac ako 41 rôzných pív. 

PIVOVAR: Smugglers´ Trail Caskworks, 9339 200a St, Unit 140, Langley Twp, British Columbia, V1M 0B3, Kanada

NÁZOV: Black Gold

TYP PIVA: Stout, Pastry Stout, Coffeé Stout 

ALKOHOL: 5.6%

IBU: 29

SRM: 43

BALENIE: 473ml 
ZLOŽENIE: voda, slady, káva, kávové zrná, chmele, kvasinky 

DÁTUM DEGUSTÁCIE: 07. 03. 2023

TEPLOTA PIVA: 10°C

1. Aróma (1 - 10b.) : 7.5

Kávová, po kávových šupkách, mierne dymová, postupne sa prediera ľahšia vôňa karamelu.

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Tmavohnedá farba tekutiny, nepriehľadná, ale oproti svetlu, nasvieteniu tmavomahagónový odlesk.
3. Pena (1 - 3b.) : 3 

Stredne vysoká pena tmavšej béžovej farby tvorená rôzne veľkými bublinkami, napenená, ale s dobrou retenciou, zanechala jemnú mapy.
4. Chuť (1 - 20b.) : 13

Dominantná je chuť po káve, v pozadí kyslejšia kávová stopa, mierne po horkej čokoláde.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 2.5

Kávovinová horkosť strednej intenzity, chmeľová neidentifikovaná. 

6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2

Ľahšie telo, stredne až nižšie nasýtené, záver drsnejší po pripálenom zrne, suchší. 

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6 

Výraznejšia, kávovinová chuť, skôr pripálené kávové zrno pôsobí drsnejšie a potláča ostatné senzorické vnemy, jednotvárne, nevybalansované. 

HODNOTENIE: 37 - 74 - 7.4/10