Dva dni a jeden večer v ERBe

V sobotu v skorých hodinách sme sa vydali do Banskej Štiavnice, aj za históriou, ale hlavne "preskúmať" nový reštauračný pivovar ERB - Eduard Rada Breweries. Presne pred mesiacom (18. júna) sme mali možnosť zhliadnúť priestory pivovaru a reštauračnej časti, ale v tom čase neboli sprístupnené pre verejnosť.

Oficiálne otvorenie bolo 16. júla 2010, naša návšteva bola rozdelená na dva dni, 17. a 18. júla 2010.

1. deň

Do Banskej Štiavnice sa nám podarilo pricestovať vcelku skoro, teda už pred desiatou hodinou, tak sme sa išli najprv ubytovať a zároveň ponechať dopravný prostriedok odpočívať, už nebol potrebný. Ubytovanie sme si našli v blízkosti reštauračného pivovaru ERB (ten bol hlavným motívom našej návštevy), penzión Resla.

ERB weizen

Prvé pivko, ktoré sme si objednali bolo pšeničné - weizen, čakali sme naň trochu dlhšie ako by sa patrilo, personál sa snažil, aj prevádzkár dal ruku k dielu, ale weizen penil a penil. V túto sobotu sme boli medzi prvými návštevníkmi, tak pravdepodobne nemali ešte "vyladený" tlak hnacieho plynu a teplotu chladiča, tak personál chcel podať pivko v čo najlepšej. Pšeničné ERB weizen je vrchne kvasené 12 st. pivo. 

Takto weizen ubúdal, až zmizol, len krúžky ostali :)

Po prvom (smäde) došlo aj na hlad, kuchyňa začínala, až pred dvanástou (času bolo dosť), tak sme si postupne objednali nakladaný hermelín, svetlú desiatku, utopenca a ešte raz desiatku. 

Nakladaný hermelín (80g - 3,20€)

Svetlá desiatka ERB 

Utopenec (80g - 3,20€)

Utopenec, ten v správnej pivovarskej reštaurácii, či pivárni nesmie chýbať. Tento bol však odlišný od bežne ponúkaných, prekvapilo ma, že bol naložený v octovom rôsole, chuťovo vyvážený a chutil mi.

Aj keď sa pomaly blížilo poludnie, naše tempo bolo však rýchlejšie, tak sme si objednali tmavú trinástku. Čapovanie už bolo absolútne bezchybné, rýchle.

Tmavá trinástka ERB

V podvečer po poobedňajšom výdatnom spánku sme sa vrátili späť do ERBu, mali sme rezerváciu na terase, kde nasledovne od takej pol ôsmej až do jedenástej hrala veľmi dobrá skupina Tri prasiatka. Príjemné posedenie sme si spestrovali ponukou piva a jedla. Z jedál ma na jedálnom lístku oslovil tatársky biftek z hovädzej sviečkovice, pivko bez výberu, začali sme však dvanástkou, prekladali desiatkou a weizenom, bol to taký pivný "guláš"(chutil), bodku urobila tmavá trinástka.

Tatársky biftek, TU som volil som SPRÁVNE, dalo by sa povedať VYNIKAJÚCO, ale to by som sa chválil a samochvála smrdí :)). Teraz vážne, tatarský biftek je poväčšinou na Slovensku taká ošemetná záležitosť, aj vo vyberaných podnikoch, má to viac úskalí, pravosť základnej suroviny, čerstvosť, správna príprava, podanie,....poväčšine som si ho dával, len v overených podnikoch a po čase už ani veľmi nie, ovplyvnilo to zopár sklamaní.

Objednal som si polovičnú dávku (celá dávka 400g sa mi videla veľká), bez problémov sa to dalo, teda objednať si, aj cena sa dala kalkulovať na polovicu (16,90€, resp. 8,45€), nie všade vám vyjdú v ústrety.

2. deň

Kam inam sa vrátiť, ak nie tam, kde ste sa dobre cítili, ale aj najedli. Pred odchodom sme sa rozhodli, že si dáme, aj keď neskorší kompletný obed práve v reštauračnom pivovare ERB. Nie celkom to vyšlo, bolo niečo okolo pol štvrtej, nuž "palacinky od Strelingerov" a "Rozpálenú Lénu" už nemali. Tak sme ostali bez dezertu :).

Kurací vývar s rezancami (0,3l - 2,50€)

Bravčová paneneka so sezamovou krustou a nivovou omáčkou (200g - 8,80€) s opekanými zemiakmi (150g - 1,60€)

Cesnačka s opraženým chlebom (0,3l - 2,50€)

Hovädzí steak "Fajný steak z hovädziny hin až z Južnej Ameriky" (300g - 17,50€) so zemiakovými žliabkami (120g - 1,30€)

Káva Pellini picollo (1,10€)

Moje celkové hodnotenie:

Prostredie: Príjemné štýlové, viete si vybrať tichší salónik, súkromie nájdete v "Baníckej cimre" na prízemí, resp. v reštauračnej časti na poschodí oceníte prekrásnu medenú varńu pivovaru a "ropovod" - výčap s pravou pivárskou atmosférou, či pohodové posedenie na letnej terase. Bez kompromisov decentné zladenie histórie so súčastnosťou.

Jedlo: Z gastronomickej stránky niet čo tu veľmi vytíkať, hádam podľa nás by kurací vývar, resp. cesnačka mala byť silnejšia, potešili by aj domácky spracované cestoviny - rezance. Doporučujem však ochutnať tatarák, je fakt špičkový, taký na Slovensku len tak nenájdete. Káva, resp. nealko nápoje podávané podľa pravidiel stolovania a obsluhy. Našťastie jedálny lístok nie je preplnený siahodlhou ponukou jedál (ako je to na Slovensku v ostatnom čase trendové), ponúka presne to, čo očakávate v pivovarskej reštaurácii a zároveň je jedlo podávané na vysokej estetickej úrovni.
 

Pivo: Vďaka za každé pivo uvarené na Slovensku mimo nadnárodných pivovarníckých spoločností (o ich pivo zakopnete všade, len už to nie je v podstate pivo). Poctivo uvarené, bez chemizácie, tu je cesta ako sa odlíšiť, ponúknúť niečo autentické, regionálne a pivá z tohto pivovaru takéto sú. Majú svoj charakter, okúsil som všetky v tom čase ponúkané, jedno ich spája - chuť, je jasne horké, viac ako sme bežne zviknutí, to je to prečo sa tu vrátim.

Obsluha: Celé osadenstvo obsluhy má jeden znak - mladosť, čo je skôr pozitívum :), prečo?, nie sú pokazení a môžu sa zlepšovať!, aj keď vážnejších prehreškov sme nezaznamenali. Na slovenské pomery sú viac ako dobrí.

Adresa: ERB - Eduard Rada Breweries, s. r. o., Pivovar a divadlo ERB, Novozámocká 2, 969 01 Banská Štiavnica, Slovenská republika
tel. / fax: +421 (45) 692 22 05
web: www.erb-breweries.sk
e-mail: info@erb-breweries.sk

S pozdravom bobo