Piatok 12.7.2024   oslavuje Nina zajtra pozýva na pivo Margita

6984 podnikov 

Hrncovar - Homebrew Festival 2023

http://www.kamnapivo.sk/webtron/hrncovar-homebrew-festival-2023.html

16. máj 2023, 20:00
bobo
Hrncovar - Homebrew Festival 2023

Súčasťou degustačnej súťaže Bratislavský Hrncovar 2023,

 

 ktorú organzovalo OZ BrewHub bol aj prvý domovaričský festival

 

 Hrncovar Homebrew Festival 2023

 

... tak som toto pozvanie nemohol odmietnúť.

 

  

Na začiatok musím zdôrazniť, že ide o historický prelom pre slovenských domovaričov piva, kedy mohli verejne a bez neistoty ponúknuť okrem rodiny, priateľov ponúknuť svoje pivá. Pre úplnosť, v minulosti bolo niekoľko pokusov prezentovať svoje pivá na verejnosti, napríklad v Rožňave, na vlastne prvej domovaričskej súťaži na Slovensku - Slovak Homebrewing Star (SHS), kde ponúkali prvé legálne uvarené pivo domovaričmi z neformálneho združenia Košická domovaričská divízia (KDD), pivo v štýle Irish Red Ale - s názvom Červená vrana - Red Crown, či prezentácia s ochutnávkou pív v stánku KDD počas Košice Pivo Fest, v stánku KDD počas festu Hop´n ´rolla, či minulý rok (vlastne na každom) na KiCiFras Feste špičkové pivá od prešovských Pi het!, v neposlednom rade aj na viacerých ročníkoch už zaniklej legendárnej, medzinárodnej súťaži Biela vrana,..., nuž a vďaka nadšencom z OZ BrewHub sme mohli zažiť tento festival...

 

 

 

Takže späť k bratislavskému festivalu, ten sa uskutočnil v uplynulú sobotu v priestoroch Nová Cvernovka na Račianskej ulici. Fest ponúkol nadupaný, pestrý program v dvoch priestoroch, kde sa konali prednášky, workshopy, stretnutia, debaty pri čapovanom doma varenom pive, ale aj vyhlásenie výsledkov súťaže Bratislavský Hrncovar.  

 

Aj cez obavy organizátora o menšej návštevnosti sa postupne priestory naplnili a podha odhadov akciu navštívilo viac ako 200 návštevníkov, domácich varičov piva a ich fanúšikov. Okrem množstva piva, kroré vo väčšine prípadov čapovali samotní tvorcovia, domáci sládkovia (bolo ich 19, zo všetkých kútov Slovenska) si návštevníci mohli za jednotné vstupné (v predpredaji 15€ a na mieste 19€, v cene bol aj degustačný pohár) ochutnať až 40 rôznych doma varených pív "systémom čo hrdlo ráči a rozum káže" :), teda spôsobom "All You Can Drink", na šestnástich výčapných kohútoch. Celkovo sa uskutočnilo päť workshopov, tri prezentácie a jeden rozhovor.

 

 Prednášky

  

 

Prednáška o spôsobe hodnotenia pív a dôležitosti takéhoto posudzovania podľa Beer Judge Certification Program (BJCP) predniesol Imro Nogell

 

Prednáška o divokej fermentácii, jej histórii, technike použitia pri pive, Zolo, Ondro a Maťo 
 

 Prednáška o udržateľnosti a ekológii pri domácom varení piva... Sue a Dano

  

Workshopy

  

Účastníci si mohli sami vyskúšať rôzne senzorické chyby piva na pripravených vzorkách... Stano v akcii 

  

Zaujímavá bola aj prednáška o blendovaní piva, zároveň si účastníci mali možnosť priamo vyskúšať

 

 

Veľmi zaujimavou bola možnosť ochutnať rôzne potraviny, ktorým k jedinečnosti pomohla fermentácia, miso, kimchi, kombucha, syry, kváskový chlieb, ...

 

Výčapy / pivo

 

Toto bola len jedna časť z ponuky, po vyčapovaní piva sa "narazilo" ďalšie

 

 

 

 

 

Vyhlásenie výsledkov a BOS

 

 

Tradične, na súťažiach, ktoré sa riadia podľa programu BJCP sa na záver vyhlasuje aj najlepšie pivo súťaže, tak, že samostatná komisia vyberie z tých najlepších, ktoré obsadili prvé miesto v danej pivnej kategórii to najlepšie spôsobob dohody nepárneho počtu hodnotiteľov, konsenzom zúčastnených - Best Of Show (BOS). Komisia v zložení Sue Hlinková, Zolo Pulai, Maťo Binder, Imro Nógell a bobo Peter Bognár sa po zodpovednom hodnotení a argumentácii dohodla, že najlepším pivom súťaže Bratislavský Hrncovar 2023 a nositeľom ocenenia Best Of Show sa stáva pivo z kategórie Flanders Red Ale - Mazlík od Šárky a Petra Měrkových.    

 

 

Ďalšie umiestnenia si môžete pozrieť aj tu.

 

Na záver už asi len poďakovať všetkým, ktorí sa zaslúžili o tento počin a zapriať aby sme sa znovu čoskoro zišli vo väčšom počte a užívali si toto krásne hobby plnými dúškami doma uvareného piva! 

 

P. S. Aké domovaričské pivá som na Hrncovar Homebrew Festivale 2023 ochutnal a ako som ich vnímal  ... coming soon...

Ak tu tvoj obľúbený podnik nie je, pridaj ho a budeš jeho zakladateľom. Páči sa ti KamNaPIVO? Povedz o ňom kamarátom.Čo zlepšiť? Sme zvedaví na tvoj názor.
Uvádzané informácie pochádzajú v prevažnej miere od verejnosti, preto nemôžeme garantovať ich pravdivosť a presnosť. Každý môže údaje aktualizovať.
Obsah týchto stránok je chránený autorským zákonom © Použitie pre iné ako osobné účely je bez povolenia prevádzkovateľa zakázané.
Reklama na portále