Lopni beczku vol. 7 - Ale fest 2024 2. časť
Ochutnávka pív v prvý deň alefestu pokračuje, škoda len, že tentokrát okrem "klasického" účastníka, predajcu holandských syrov, našiel som tu len dve možnosti, buď pizzu od Frančesko Food Truck, alebo v jednom stánku s vietnamskou polievkou Pho, ...bramburky a tyčky sa nepočítajú.. Tak a pokračujem v práci, druhá polovica bude ťažšia...
... v stánku pivovaru Haksna som ochutnal nasledovné...
... West To West (West Coast Double IPA, 18°, 8.3% alk., IBU 60) ... aróma po kôstkovom ovocí (mirabelky a broskyňa) sladšia na štýl, menej chmeľového prejavu, mierne trávnatá, alkohol ukrytý. Zlatistá farba tekutiny, mierne zahmlená. Pena smotanovej farby, hustejšia, tvorená drobnými bublinkami, zanechala stopy. V chuti sladovo-karamelový základ s chuťou po prezretom, sladšom ovocí, broskyni, pomaranči, mierne vystupujúci alkohol. Telo stredne plné, nízko sýtené, lepkavé, ulepené, lenivé. Horkosť chmeľová strednej intenzity trávnato-bylinná. Nevybalansovanné ako celok, a celkom vzdialené štýlu. Pitelnosť primeraná, kto nerieši štýl, tak dá aj troječku, akože dobrá, za mňa 6.2/10
... Soirée (Coffeé / Flavored Imperial Stout , 22°, 8.3% alk., IBU 40) ... mierna kávovinová aróma so stopou po rašeline, viac po pripálenom obilnom zrne, mierne kyselkavé po černiciach, náznaky vyššieho alkoholu. Tmavá smolná farba tekutiny, nepriehľadná. Pena nižšia, stredne hustá s dobrou stabilitou, zanechala mapy. V chuti kyselkavé po tmavom lesnom ovocí, pripálenom toaste, rašeline, popole, oxidácia, postupne zosilujúca chuť alkoholu. Hoskosť stredne intenzívna, ale popolavá, po pripálenom toaste. Lahké telo, nižšie nasýtené, kyslastý a pripálený záver s alkoholovou hrejivosťou, nič na pohodlné pocmurkávanie a vychtnávanie, aspoň nie pre mňa 6.0/10
... BBA Imperial Stout (Imperial Stout Bourbon Barrel Aged, 24°, 9.5% alk.?) ... tu to bolo celkom rýchle, aj keď niektorí z prítomných (sledoval som ich reakcie) sa s týmto, v tomto stave, nepiteľným stoutom celkom vysporiadali, ja klasicky nie, ak je imperial stout, hoc odležaný v bársakom sude o ktorom nemáte potuchy, kde a ako dlho "žil" a nemáte ho kúpený s certifikátom od solídneho obchodíka, tak aj sebelepší Imperial Srout dopadne nasledovne, už vo vôni neveštil nič príjemné octovo-kyslasté, po pokazenom červenom víne, kávovina ani pach, v chuti drevnatá stopa, ale znovu kyslosť a nie od pražených sladov, telo vodnaté, prázdne, dokonca aj chuť pokazeného masla, mydlová, takže tu zavládol raj pre bakteriálnu infekciu, samozrejme že nedopité, sorry u mňa "13"... len sa pozastavujem, že to pustili na výčap, štamgastom nie.
... v stánku pivovaru Mazák...
... Pesimista (Black NEIPA, 17°, 6.5% alk.)... príjemne previazaná ovocná vôňa po lesnom ovocí (černice, maliny) s jemne sviežou mätou, citrusoch, náznakovo kokosom a len nebadane, decentne po kávovine. Tmavohnedá tekutina s tmavomahagónovým odleskom, nepriehľadná. Pena veľmi vysoká (problém výčapu), tmavšej béžovej farby, tvorená drobnými bublinkami, ktoré narúša sem tam beťárska väčšia, ale je to problém výčapu, trvácna, zanechala mapy. V chuti jemne sladové, po čokoláde, svieže citrusy, kôstkové ovocie, mierne po kokose, dobre previazané chute. Chmeľová horkosť stredne intenzívna, živičná, trochu po bylinách. Telo stredne plné, sýtenie stredné, svieže, šťavnato-ovocné s ovocnou stopou, alkohol ukrytý, pitelnosť viac ako dobrá, podľa mňa pekný príklad štýlu a aj chutí :)... to ale neriešim (chutí/nechutí)... takže 9.0/10
... Rainbow Of Death (West Coast IPA, 16°, 6.5% alk., IBU 70)... previazaná vôňa po citrusoch a sladšom bobuľovom, kôstkovom (broskyňa) ovocí s prítomnosťou stopy po živici, vybalansovaná. Zlatistá farba tekutiny, skoro číra. Pena nižšia, farby slonovej kosti, redšia, rýchlejšie opadla, zanechala mapy. V chuti dobrý balans medzi sladovým základom aj s miernym karamelom a citrusmi, sušenou marhuľou, bobuľovým ovocím. Alkohol ukrytý. Horkosť strednej intenzity, živičná, vyrovnáva, zatláča sladovosť a zvýrazňuje skôr suchší charakter, záver. Telo stredne plné, stredne nasýtené. Dobre zvládnuté v štýle 8.7/10
... Živa (Gruit, 12°, 5.0% alk.)... dominantá je karamelová aróma na ktorú celkom príjemne naäzuje bylinná, tá tak s časi eliminuje sladkastú vôňu. Tekutina jantárovej farby, skoro číra, len náznakovo opalizujúca. Pena nižšia, svetlobéžovej farby, nižšia so strednou retenciou, nezanechala žiadnu stopu. V chuti po nesladovanom obilnom zrne, mierne nasládla po karamele, zrelom kôstkovom ovocí a bylinách, koreninách. Telo stredne plné, sýtenie nižšie, alkohol ukrytý, záver bylinný, suchší 6.7/10
... Remeselné pivo z Myjavy, aka Hellstork v plnom obsadení Peťo, Danko, Maťo SomPivo :) ...
... pre Lopni beczku: Zrzi zrzi (Session Red IPA, 12°, 4.8% alk.) ... jemnejšia chmeľová korenisto-zemitá vôňa previazaná s vôňou broskyne a jemne karamelu. Tekutina mahagónovo-medenej farby, veľmi jemne zahmlená. Pena sivastobiela, nižšia s dobrou retenciou, zanechala mierne stopy. V chuti mierne po toaste, karamele, mierne cukríková, po citrusoch (pomaranč), horkosť mierne zemitá, v závere trpkejšia. Telo ľahšie, sýtenie stredné, záver náznakovo sladkastý previazaný so zemitou horkosťou. Pitelnosť celkom dobrá, nič nebránilo dať si aj druhý pohár (nedal som, bo neni čas p.tcho 7.7/10
... pre Lopni beczku: Stodolní (Blend Brettanomices Beer - Session IPA & Brettanomyces Pale Ale, 12°, 5.5% alk.) ... kyslastá vôňa, funky, koža, bobuľové ovocie, tropické ovocie (marakuja). Svetlejšia jantárová farba tekutiny, jemne zahmlená, pena farby slonovej kosti, nižšia, tvorená menšími bublinkami, stredne hustá, stredne trvácna, zanechala mierne mapy. V chuti veľmi ľahký sladový základ, biely toast, koláčik s mierne ovocnou stopou po bielom hrozne, bobuľovom ovocí, bielom víne, funky, alkohol necítiť. Horkosť po chmeli neidentifikovaná, horkosť po kôstkach. Telo ľahšie, stredne sýtené, celkom svieže, pripomína ľahšie domáce biele vínečko ze sudu bez sírenia, pitelnosť dobrá 7.9/10
... Where Is My Mind (Session IPA, 13°, 5.2% alk.) ... vôňa po citrusovom ovocí, grepe, kôre pomaranča, náznakovo po dreve, kokose, mierne po živici. Jantárová farba tekutiny, zahmlená. Pena nižšia, tvorená menšími bublinkami, stredne pevnej štruktúry s primeranou retenciou, zanechala veľmi jemnú stopu. V chuti jemne sladový základ, grep, sladší pomaranč, broskyňa, marakuja, bobuľové ovocie, alkohol ukrytý. Horkosť strednej, až nižšej intenzity, živičná, mierne po kôre grepu. Telo ľahšie, sýtenie stredné, až nižšie, v závere nasládlé, pitelnosť dobrá 7.7/10
... v prívese Sibeeria bolo z čoho vyberať, rozhodnutia boli takéto...
... Vesna 2024 (New England Pale Ale, 12°, 4.8% alk.) ... pekne previazaná a uhladená vôňa po tropickom (mango, ananás) a citrusovom ovocí (grep, limetka) s jemnou stopou po obilnine, pôsobí sviežo. Tekutina pomarančovej farby, zahmlená. Pena nižšia, farby slonovej kosti, tvorená menšími bublinkami, stredne pevná s dobrou retenciou, zanechala mierne stopy. V chuti ľahký sladový základ, biely toast, mierne po ovse s celkom jasnou chuťou citrusov (pomaranč, citrón, grep) egrešu. Horkosť mierna, chmeľová, zemitá, trochu bylinná. Telo ľahšie, sýtenie stredné, pôsobí šťavnato, sviežo. Pitelnosť veľmi dobrá 8.9/10
... Fogtown (New England Pale Ale, 12°, 4.6% alk.)... previazaná vôňa po grepe, tropickom ovocí, ananáse, broskyni s decentnou sladovou vôňou ovsa, jemne živičná, alkohol ukrytý, svieža. Farba tekutiny tmavšia žltá, zahmlená. Pena nižšia, až stredná, bielej farby, tvorená drobnejšími bublinkami, hustejšia s dobrou retenciou, zanechala krúžky. V chuti stredne sladové po bielom korpuse, chuť ananásu, grepu, tropického a kôstkového (broskyňa, marhule) ovocia, vybalansovaná, príjemná. Horkosť nižšia, vybalansovaná, po kôre citrusov, v závere Telo stredne plné, až ľahšie, stredne nasýtené, svieže, šťavnaté. Pitelnosť viac ako dobrá 9.0/10
... Fuji - San (NEIPA, 16°, 6.6% alk.)... svieža, dobre vybalansovaná ovocná vôňa po citrusoch (limetka, citrón), broskyne, bobuľovín (egreš, biele hrozno) a stopovo aj tropického ovocia a píniovej živice a kôpru. Zlatistá, viac zahmlená tekutina. Pena nižšia, bielej farby, hustejšia s dobrou retenciou, zanechala stopy. V chuti dominuje mix citrusového ovocia, bylín, stopovo aj kokos, kôpor, čajovina, melón, v pozadí jemná sladovosť, obilninová po pšenici. Horkosť strednej, až nižšej intenzity bylinná. Telo stredne plné, stredne sýtené, džúsovito šťavnaté, alkohol ukrytý. Pitelnosť viac ako dobrá 8.9/10
... u Raven-u som skúsil nasledovné...
... Righ On Time (Hazy Pale Ale, 12°, 5.1%, IBU 20) ... ľahká, osviežujúca vôňa citrusov a kôstkového ovocia, melónu. Svetložltá, až slamovo-žltá farba tekutiny, ktorá bola nierne zahmlená. Pena snehobiela, nižšia, rýchlejšie opadla. V chuti jemný sladový základ na ktorý sa napája chuť exotického liči, ananásu, cirtusov (limetka, citrón, grep), mierne kokosu a bieleho hrozna. Horkosť nižšia, trávnato-bylinná. Telo ľahšie, stredne nasýtené, šťavnaté, dobre skombinované chute, prejav chmeľov, príjemne vybalansované, ako vo vôni, tak aj v chuti. Pitelnosť viac ako dobrá, osviežujúce, bezproblematické 9.0/10
... Pear Speculoos (Pastry Sour, 16°, 6.0% alk., IBU 7)... sladšiu hrušku cítiť, je dominantná, ale škorica umocňuje dojem hruškového/vianočného koláča/keksíka, zároveň v druhom slede sa pekne prejavuje kyslosť jogurtu, trochu funky, bayard. Farba tmavšia žltá, zahmlená, pena stredne vysoká farby slonovej kosti, hustejšia, tvorená drobnými bublinkami, trvácna, zanechala mapy. V chuti znovu dominuje chuť hrušky, mierne po jablku, fenolovo korenisté s brettkami, jasnejšie funky, chmeľová horkosť žiadna. Telo ľahšie, až stredne plné, sýtenie nižšie, pitelnosť dobrá, len musíte byť nastavení na tento pivný štýl 7.7/10
... Origins: Honduras (Coffee Stout, 14°, 6.1% alk.)... celkom výrazná stopa po káve, pražených sladoch, melte, orieškoch, trochu korenistá, alkohol ukrytý. Tmavohnedá farba tekutiny s tmavomahagónovým odleskom. Pena béžovej farby, veľmi nízka, napenená, saponátová, rýchlejšie opadla, vytvorila na stene pohára retiazku. V chuti drsnejšie prejavujúca sa káva, melta, mierne je prítomný aj kakaový prášok, mierne kyslastá stopa, nevybalansovaná. Horkosť po pripálenej káve s drsnejším prejavom po trieslovinách. Telo veľmi ľahké, až vodnaté, sýtenie stredné, záver suchý, drsný. Pitelnosť nižšia 5.2/10
.... záverečná bola v pivovare Thrills...
... Berry On The Grave (Pastry Imperial Stout, 20°, 9.0% alk.) ... vôňa po horkej tmavej čokoláde, kakaovom prášku, mierne po karamele a to všetko prekrýva kyslejšia vôňa stredne zrelých čerstvých malín, stopovo sa objavila aj vôňa dreva, kokosu a alkoholu. Farba tekutiny smolovočierna, nepriehľadná. Pena nižšia, až stredne vysoká tmavšej béžovej farby, stredne hustá, trvácna, zanechala stopy. V chuti jemná kyselinka po malinách ktorú uhladzuje sladový základ, opekaný toast, mierne karamel, horká čokoláda, kávovina, sójová omáčka, mierne po tmavom sušenom ovocí (datle), mierna prítomnosť alkoholu, ale nedráždivý, skôr likérový. Horkosť po praženom obilnom zrne, stredne intenzívna. Telo stredne plné, až ľahšie, sýtenie nižšie, mierne lepkavé, záver ovocný s čokoládou, mierne alkoholom. Pitelnosť dobrá, podporená stredne ľahším telom, nekope alkohol, celkom príjemé... na záver dňa fajn bodka 8.9/10
... teraz to všetko spísať z poznámkového zošitka,... jasné, dinosaury nevyhynuli...
8
... a do hajan... pokračovanie za pár dní.
Pozn. : ako hodnotím pivo: 1. Aróma (1 - 10b.), 2. Farba (1 - 3b.), 3. Pena (1 - 3b.), 4. Chuť (1 - 20b.), 5. Horkosť (1 - 3b.), 6. Pocit v ústach (1 - 3b.), 7. Celkový dojem (1 - 8b.)
Excelentné, vzorové: 8.9/10 až 10/10 bodov
Vynikajúce : 7.5/10 až 8.89/10 bodov
Dobré : 5.9/10 až 7.49/10 bodov
Uspokojivé : 4.2/10 až 5.89/10 bodov
S chybami : 2.6/10 až 4.19/10 bodov
Problematické : 1/10 až 2.59/10 bodov
Pozn.: pls kvality fotografií neriešte, skôr mi dajte vedieť kde v popisoch so mnou nesúhlasite, mám nejakú chybu,... ďakujem.