Malý budapeštiansky pivný trip - 4. First The Craft Beer and BBQ

Z celkom fajn pubu (ale aj minipivovaru) Neked Csak Dezső! - Brewpub & Bistro sme si to namierili na neďalekú ulicu Dob utca, kde sa nachádza ďaľší podnik s miestnym, remeselným pivom First The Craft Beer and BBQ. Tento podnik bol sprevádzkovaný nedávno a je druhým miestom v Bpt. kde má minipivovar svoj pub. 

15. júla minulého roka v okrajovej časti Budapešti (1044) na Váci út. 83 sa otvoril prvý pub, aj s pivovarom (techológiu dodala sp. Zip Technologies, Miskolc) First The Craft Beer Taproom, kde si môžete vybrať z desiatich vlastných pív na výčape (ale aj fľaškovaných, resp. v plechovkách). 

My sme navštívili novootvorený v centre Bpt., podnik má kapacitu približne 100 miest, v ponuke prevládajú pivá z "kmeňového" pivovaru, ale doplnkovo okrem maďarských remeselných pív ponúkajú aj pivá zo zahraničia, či na čape (20 výčapných kohútov), alebo fľaškové, chladničky, resp. chladiace vitríny boli natrieskané (info, vraj až 200 rôzných fliaš/plechoviek).  

Z dvadsiatich pív na výčape sme si postupne vybrali a koštli nasledovné pivá:

First Búza Áfonya / Blueberry Ale (Fruit Beer, 12°, 4.5% alk., 2dcl - 450Ft) nasládla sirupovitá ovocná aróma, "lesná zmes" pôsobí mierne synteticky, pena stredne vysoká, rýchlejšie opadla, v chuti jemná kyslosť po pšenici, čučoriedkovom džeme, horkosť nebadateľná, telo ľahšie, sýtenie stredné, malinovečka, priemer (63/100).  

Zip´s Razznery Lemonade (Berliner Weisse, 4.5% alk., 4dcl - 1300Ft), ľahký svieži BW tekutina ružovovej farby mierne zakalená, pena riedka ružovkastej farby, málo stabilná, vo vôni kyslasté tóny po limetke, nezrelom bobuľovom ovocí, mierne cítiť aj kvasinky, v chuti ostrejšia kyslosť po citrusoch a pšenici, telo ľahšie, sýtenie vyššie, osviežujúce (80/100).

Brew Your Mind Yellow Haze (APA, 5.4% alk., 2dcl - 700Ft) zaujímavo navrhnutá APA, u nás by pivovary, resp. tí, ktorí popisujú a označujú pivo by sa hneď chytili (ak je pivo zakalené)na "populárny" štýl NEIPA, nuž je to niečo medzi apou a ipou, vo vôni pekne previazané vône po borovici a exotickom ovocí/mango (ide viac na ipu), nič intenzívne, skôr vyrovnané, stredne vzsoká biela pena, trvácna, tekutina žlto-jantárovej farby je miernejšie zakalená, v chuti pevnejší sladový základ dopĺňa mierna horkosť po živici, citrusoch (grep, pomaranč) mierne zemité tóny, dobre vybalansované. Stredne plné telo, mierne vyššie sýtenie, na chvostíku ide do sucha. Celkovo veľmi dobre pitelné (89/100).

Mad Scientist Blackberry Smiggles Cheesecake (Fruit Beer, 6% alk., 4dcl - 1600Ft) tentoraz šialení vedci napiekli čučoriedkový koláč a vo svojom laboratóriu ho premenili na tekutinu tmavšej mahagónovej farby, jemne zakalenej. Pena stredne vysoká, trvácna. V chuti čučoriedkový koláčik - piškótový korpus nasiaknutý krémom s čučoriedkami, pekne previazané hladké, krémové telo, sýtenie stredné, chvostík jemne ovocný, osviežujúce, ale pozor, ten alkohol je preukrutne ukrytý. Dobre pitelné, (92/100). 

First - Varvar Brew - Zip´s / Friendly Haze (IPA, 5.7% alk., 4dcl - 1200Ft) spolupráca troch pivovarov a výsledok celkom nad očakávanie, vo vôni jasná linka po tropickom (marakuja) a citrusovom (grep) ovocí, mierne nasládlé, farba tekutiny svetlozlatistá, mierne zahmlená, snehobiela pena stredne vysoká, trvácna, v chuti mix ovocia celkom dobre previayané, telo stredne plné, stredne sýtené, pitelnosť veľmi dobrá (80/100).

First BDPST Beerfest IPA (Session IPA, 12°, 4.8% alk., 2dcl - 595Ft) vône po citrusoch, borovici, živica, svetlozlatistá mierne zakalená tekutina, v chuti horkosť po citrusovom ovocí, grep, nevyrovnaná chuť s vôňou, telo ľahšie, nie vodnaté, stredne sýtené, vcelku rozporuplné, ale nie je to prepadák, mierne podpriemer (59/100).

First Chocolate Vanillia Imperial Stout (Imperial stout, 18°, 8% alk., 2dcl - 620Ft) vo vôni opečený toast, horká čokoláda s vanilkou, ktorá pôsobí dosť umelo, pena stredne vysoká, vcelku trvácna zanecháva mierne stopy, tekutina tmavohnedá až čierna, v chuti mliečna čokoláda, káva s vanilkou, opekaný roast, v pozadí sa objavuje drsnejšia horkosť po praženom/spálenom slade, telo stredne až ľahšie, sýtenie nižšie, alkohol ukrytý, piteľnosť stredná (70/100).

Podnik ponúka aj jedlá "rýchlej prípravy", môžete sa rozhodnúť medzi burgrami, steakmi, BBQ, šalátmi,... ale našiel som v ponuke aj nakladaný hermelín (ten najbližšie iste ochutnám). Ceny sú odrazom toho, že podnik sa nachádza v atraktívnej štvrti navštevovanej hojne turistami. 

Rozjarení sme naučili obsluhu niečo aj po slovensky, týpek s okuliarmi sa rýchlo naučil slovo, a celkom dobre ho vyslovil (čučoriedka) a rýchlo odhadol, že o pol druhej nad ránom nám môže naúčtovať aj to čo sme si neobjednali (chech, zistil som to až doma o dva dni), mrzuté zistenie .

Okrem tohto "drobného incidentu" je to fajn moderne pojatý podnik, pivá boli dobre načapované, ošetrené, jedlo skúsim pri najbližšej návšteve. 

Plusy

- výborná poloha v centre

- dostatočný priestor, vzdušný, počet miest cca 100?

- široký sortiment vlastných pív  na výčape, ale aj z iných maďarských minipivovarov

- dostatočný výber pochutín a jedla k pivu - burgre, steaky, BBQ

Mínusy 

- pozor na obsluhu

- priemerná ne/čistota WC

- po 21:00 nepodávajú žiadne jedlo z ponuky, iba pochutiny (oriešky, chipsy,...)

Kurz: 1€ - 320Ft

 First The Craft Beer and BBQ

Dob utca 3, 1072 Budapešť, Maďarsko