Malý košický beer trip 7/2018 pokračuje

Ak si niekto zmýli v kalendári deň akcie (Fest Fasa Fest, aj o tom možno niečo dám), tak príde na "malý pivný trip" o deň skôr. Takže som sa napokon viacmenej stal "sprievodcom" mojim priateľom po mne dobre známej pivnej ceste v centre Košíc.

Tentoraz som chcel začať v Primátorovi, ale na Vrátnej ulici už takáto knajpa nefunguje, bol to podnik, ktorý sa vyznačoval troma vecami: ako jediní čapovali v Košiciach široký sortiment pív Primátor z Pivovaru Náchod, pivo tlačili vzduchom (kompresorom) a dlho sa tam dalo fajčiť ; ). Len smola, už je zlikvidovaný.

Punkt 1.

Ešteže na rohu existuje Barrique, taká vinotéka s menšiou/väčšou pivotékou so štyrmi, piatimi pivami na výčape a približne dvadsiatkou fľaškových pív. Na čape sú často pivá z malých a stredne veľkých českých a moravských pivovarov, občas nejaký anglán, nemec,...ale aj Kaltenecker (etc.).  

Na rýchlo z ponuky som si dal ejlík z pivovaru Kamenice - IPA 15° 0,4l / 2.90€), škoda, že čapujú len objem 0,4 litra, na koštovku stačí aj 0,3l. Vyššia pena béžovej farby, hustejšia, trvácna, tmavšia jantárová až mahagónová farba mierne zahmlená, vo vôni citrusy, tráva, byliny, obdobné v chuti, horkosť vyššia, drsnejšia s trávnatou, bylinnou a píniovou stopou, bránila lepšej piteľnosti. Telo stredne pevné. Lepšia ako priemer (7, 3, 3, 13, 1.5, 2, 4.5 - 34 - 68/100). Pivovar z Kamenice nad Lipou je starý niečo vyše roka (zal. 4/2017).

Barrique Pivotéka & Vinotéka

Hlavná 12

040 01 Košice

Punk 2.

Pokhoi bol miestom stretnutia, ale meškanie priateľov som využil v Barrique, oni si už pochutnávali na kyselej ipe od Okultných Satanistických Sedlákov z prdele, konkrétne Hellstork Single Hop Sour IPA - Sourvin (13°?, 6% alk.) zachmelená novozélandským chmeľom Nelson Sauvin. 

Sourvin je veľmi vyrovnaná a decentne kyselkavá ipa, dobre piteľná (keď sme sa v neskorú hodinu vrátili do podniku, tak sme sa vrátili aj k tomuto kyseláču), hustá priam smotanová pena (poklona aj obsluhe), husto zakalená tekutina broskyňovej farby, stredne plné telo, stredne, až nižšie sýtené, vo vôni ovocná kyslosť po bielom víne, egrešiach, taktiež v chuti, kyslosť je strednej intenzity, takže nie je problém si dať aj dva, tri poháre, teda je dobre piteľná, čo viac?, dnes za (8.5, 3, 3, 16.5, 3, 3, 6.5 - 43.5 - 87/100). 

Nakldaný Hermelín (100g, cena: 2.90€), tak tomu som nemohol odolať, ten sa tu objavuje raz za čas, dobre vyzretý, dobre naložený cesnakom a koreninami, k tomu opekaný chlieb, červenej papriky by som prijal menej, dnes hermelínu dám 4.5/5.

Druhé pivko od pivovaru Falkon - Nightstalker Black IPA (6,7% alk.), stredne vysoká menej retentná pena, vôňa kávovinová, pražený slad, mierne živičná aróma, v chuti pražený slad, horká čokoláda, mierna intenzita chuti po citrusoch, telo stredne plné, nasýtenie stredné, bezproblémové pitie, náznaky štýlu (6.5, 3, 2.5, 14, 3, 3, 6 - 38 - 76/100).

Vegetariánska nátierka bola fajn, veď suroviny boli zdravé :), s opekaným chlebíkom za dva éčka sa dá. Nátierky pre mňa začínajú byť legendárne, poväčšine sú dve rôzne, ale vždy v nevyspytateľných kombináciách surovín (popravde sofistikovane namiešaných), takže žiadne bodovanie, ochutnajte a dajte vedieť čo a ako :).  

Pokhoi (len pre teba)

Hlavná 20 (ale aj vstup z ulice Bočná)

Košice

Pont 3.

V Pivovare Hostinec akurát navarili nového Bitanga (11.5°, 4.75% alk.) presnejšie Bitang by Košice:Dnes (0.25l / 1.09€, 0.5l / 1.99€), svetlulinko zlatisté, zakalené, snehobiela hustejšia a retentná pena, veľmi svieže s ľahším telom, decentne horké po Saaz-e, Premiante?, ľahké, pitelné, dnes za  (6.5, 3, 3, 15, 3, 3, 6 - 39.5 - 79/100)

Bod 4.

Dobré časy, podnik s asi najväčším počtom výčapných kohútov, okupovaný klientelov v rozsahu 18 - 35 (iste nájdu sa aj výnimky :) )sme si vybrali v prvom rade na koštovku ich utopencov a nakladaného syra (ten ponúkajú v piatich verziách). 

K pochutinám som si objednal Franz Kvetinkové Summer Ale 11° (0.3l / 1.70€), ľahký jemne navoňaný ejlík veľmi pomohol pri "spláchnutí" utopenca, ... ale má naviac, snehobiela redšia pena, celkom držala, svetlo zlatistá farba tekutiny bola číra, vo vôni ľahký citrus, tráva, telo ľahšie, mierne viac nasýtené, ľahko sladové telo (bolo cítiť aj mierne nesladované obilie) dopĺňala chmeľová trávnatá horkosť so stopami po citrusoch, (6, 3, 3, 13, 2, 2, 4.5 - 33.5 - 67/100)

Z pomuky viacerých nakladaných hermelínov som si vybral Nakladaný hermelín s cesnakom a chilli (120g, cena: 3.50€), Na hrane času podávania, resp. konzumácie, fajne preležaný, dal sa natierať, vždy lepší ako čerstvý preliaty olejom z predchádzajúceho nakladania. Celkovo dobrý, dnes 3.5/5b.

Druhou pivnou pochutinou bol  Utopenec (80g, cena: 2,50€), hmm, zdal sa malý, áno gramáž je uvedená, viac mi robil problém "lák" (nálev po slovensky?), to nebol "lák", to bol čistý ocot, s prípravou si to kuchár veľmi zjednodušil, aj samotný špekáčik okrem toho, že bol prekyslený, vhodne vybratý, bol veľmi múčnej chute, tu by som taktiež zvolil iného dodávateľa, takže mi s ním pomohol priateľ, pre mňa dnes úplná katastrofa, nebyť feferónky, baranieho rohu a cibule, tak noč nezjem :(, ani bodovať nemá zmysel a ak tak za mínus.

Dobré časy Košice

Čajkovského 4

040 01 Košice

... záver a uPokhoi-jenie sa pri rozlúčkovom sofistikovane podávanom drinku na pankáča.  

Dnes to vyzeralo skôr na trip za pivnými pochutinami, ako za pivom, ale nie každý deň je dobre.

Poznámka:

Štruktúra a prideľovanie bodov pri hodnotení pive v poradí:

1. Aróma 1 - 10 bodov

2. Farba 1 - 3 body

3. Pena 1 - 3 body

4. Chuť 1 - 20 bodov

5. Horkosť 1 - 3 body

6. Pocit v ústach 1 - 3 body

7. Celkový dojem 1 - 8 bodov

Maximum 50 bodov násobené 2