Trh piva vo Švajčiarsku 2009

Historie a vývoj prodeje piva ve Švýcarsku
V posledním proměnlivém období plném fúzí je současné prostředí výroby a odbytu piva charakterizováno silnou konkurencí. Zákazník si proto na švýcarském trhu může vybrat z velkého množství druhů piv.

Výroba
V roce 2008 se ve Švýcarsku prodalo 4 489 059 hektolitrů piva. To je o 2,7 procent více než v předešlém roce. Domácí produkce se zvýšila o 2,6 procent, zatímco dovoz stoupl o 3,1 procenta. Vývozy zaznamenaly také výraznou úroveň zvýšení až na 22,5 procent. Tržní podíl piva vyrobeného v tuzemsku má klesající tendenci a dosahuje množství 80,8 procent. Na jedné straně díky zákazu reklamy na pivo tuzemského původu, na druhé díky reklamě na pivo z cizích televizí, zaznamenal trh s pivem ve Švýcarsku rostoucí podíl dovozů, který nyní činí 19,2 procent.

Spotřeba na osobu
Spotřeba na osobu v posledních letech poklesla, ačkoli je pivo ve Švýcarsku nejoblíbenějším alkoholickým nápojem. V roce 1990 byla ještě 71 litrů piva na osobu, v roce 2005 už ani ne 54,8 litrů. Od té doby je tendence mírně rostoucí, v roce 2008 činila spotřeba na osobu 58 litrů. K této malé změně trendu přispělo mistrovství světa ve fotbale v roce 2006 a mistrovství Evropy ve Švýcarsku a v Rakousku.

Druhy piva
S výrazným odstupem je nejvíce konzumovaným druhem piva ležák s podílem přes 78 procent. Speciální piva tvoří okolo 15 procent a pivní speciality 6 procent. Podíl tmavých piv činil, měřeno z celkového výstavu piva, 0,3 procenta.

Suroviny
Surový chmel dovážený do švýcarských pivovarů pochází z převážné části z Německa, dovozy chmelových koncentrátů a extraktů z Německa, Belgie a Itálie. Pivovarský slad se dováží především z Německa a Francie.

Obaly
Je patrný všeobecný klesající trend vratných zálohovaných lahví. Pivo ve vratných obalech má něco přes 52 procent, což je stále ještě vysoký podíl z obalů používaných na švýcarském trhu. Zato plynule narůstá stáčení piva do plechovek. Největší podíl plechovek určených pro nápoje pochází z trhu s pivem. Za povšimnutí stojí, že švýcarské plechovky zůstávají celé z hliníku, v protikladu k ocelovým plechovkám, které jsou používány v jiných zemích. Sudové pivo a pivo v jednorázových lahvích vykazuje v posledních letech stabilní podíl na trhu. PET obaly mají pouze podřadný význam.