Adventný denník 2023 - 18. Komes RIS (2022)

Dnes som si náhodne (po rozpačitých skúsenostiach z predošlých dní) vytiahol z archívu jeden Komes Russian Imperial Stout, ktorý sa uvaril v poľskom pivovare Fortuna, dúfam, že dnes ma výber nesklame... 

PIVOVAR: Browar Fortuna, Wrzesińska 24, 62-320 Miłosław, Poľsko 

NÁZOV: Komes RIS

TYP PIVA: Imperial Stout, RIS
ALKOHOL: 12%
STUPŇOVITOSŤ: 30°
BALENIE: 500 ml sklenená fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, sladový extrakt jačmený, jačmené slady plzeňský, karamelový, pražený jačmeň, žitný slad karamelový, UA chmele Javor a Slovianka, kvasinky US-05

DÁTUM SPOTREBY:  16. 02. 2024 
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 09. 12. 2023
POČET DEGUSTÁTOROV, KTORÍ HODNOTILI: 1
TEPLOTA PIVA: 14°C

NÁKUP: Intermarche v Krosne, PL (ten už dlhšie je zatvorený, nefunkčný)

CENA: za 4pack s degustačným pohárom, čašou 49.99Zl (neuveriteľných 12€) 

1. Aróma (1 - 10b.) : 8.5

Komplexná a uhladená kávovinová vôňa s dotykom kakaového prášku a sladkastej tmavej melasy, sójovej omáčky, tmavého, jemne kyslastého lesného ovocia (černice) a sušenej slivky, v závere sa prediera likérový alkohol, ktorý je v primeranej intenzite, takej, ktorá neruší celkový dojem uhladenosti.

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Tmavohnedá, až smolová farba s tmavomahagónovým odleskom, nepriehľadná tekutina.

3. Pena (1 - 3b.) : 3

Nižšia pena hnedastej farby tvorená menšími bublinkami, šumivá, veľmi rýchle opadla.
4. Chuť (1 - 20b.) : 17

Mierne karamelovo sladové, trochu po opekanom toaste, príjemná kávovinová, kávová chuť, tmavá čokoláda, ktorú postupne strieda chuť jemne kyslastého tmavého lesného ovocia, tmavého medu, tmavej trstinovej melasy, umami a sójovej omáčky, alkohol len mierny, uhladený, náznakovo oxidácia, pôsobí komplexne.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 3

Horkosť po chmeľoch len veľmi zemito homeopatická, decentne po praženom jačmeni, vybalansovaná.

6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2.5

Už ľahšie pôsobace telo, ale nie vodnaté, sýtenie nízke, hladké, mierne lepkavé, v závere pikantnejší prejav alkoholu, neprekáža, skôr ešte osviežuje charakter stoutu, resp. tlmí sladkosť karamelu, melasy, mierne hreje, čo je iste ok, hlavne v tomto období.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 7.5

Čo na záver?, nuž nesklamal tento RIS, tušil som to aj na začiatku, ale keď neochutnáte, neviete (možno plnšie telo a bod, dva ide ešte hore). Isté je, že si ho dnes pomaly vychutnám. 
HODNOTENIE: 44.5 - 89 - 8.9/10