Degustácia Bierzauberei Aleysium No.6
Pivný špeciál Bierzauberei Aleysium No.6 je jedno zo siedmych (mne známych) pív zo špeciálnej rady Aleysium diplomovaného sládka Günthera Thommesa.
Pivovar založil v roku 2010, ale po troch rokoch ho pre "technické problémy" uzavrel a od vtedy svoje "pivné čarodejníctvo" uplatňoval ako kočovný sládok (páči sa mi aj Gypsy-Brauer", "Wanderbrauer" alebo najviac "Kuckucksbrauer") v rôznych rakúskych, nemeckých, ale aj brazílskom a maďarskom pivovare. Špecializoval sa na vrchne kvasené pivá, neobyčajné a starobylé pivné štýly. Rakúsky "Pivný pápež - Bierpapst" Conrad Seidl ocenil jeho minipivovar vo svojej ročenke ako
"Mikrobrauerei des Jahres in Österreich 2011“.
Náhoda chcela, že som sa k jeho pivu Bierzauberei Aleysium No.6 ani neviem presne kde dostal :), taktiež, že som ho po viac ako deviatich mesiacoch po doporučenej dobe spotreby degustoval,... ( asi som stihol uvádzanú "dobu použiteľnosti: cca 2 roky").
PIVOVAR: Bierzauberei, Leopold Gattringer-Str. 55/4, 2345 Brunn / Geb., Rakúsko
NÁZOV: Bierzauberei Aleysium No.6
TYP PIVA: Spice/Herb/Vegetable - Imperial Ale s korením
ALKOHOL: 6,8%
STUPŇOVITOSŤ: 16,6°
BALENIE: 0,33 l sklenená fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmený a ražný slad, ovos, vanilkový struk, korenie, chmele , kvasnice
DÁTUM SPOTREBY: 02. 05. 2017
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 30. 01. 2017
POČET DEGUSTÁTOROV, KTORÍ HODNOTILI: 1
TEPLOTA PIVA: 10°C
NÁKUP: ? Rakúsko
CENA: ?€
1. Aróma (1 - 10b.) : 7.5
V základe cítiť pražený jačmeň, opekaný toast, kávová stopa, ovocné tóny, vyrovnané.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Tmavo gaštanová/kolová farba s miernym mahagónovým odleskom.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Vyššia béžovej farby, hustejšia, tvorená menšími bublinkami, trvácna, na pohári zanecháva jemné stopy.
4. Chuť (1 - 20b.) : 15.5
Plnšia po opekanom toaste, horkej čokoláde, mierne pikantné, oriešky, ovocná stopa - sušená slivka, .
5. Horkosť (1 - 4b.) : 3
Stredne intenzívna horkosť opekanom toaste, praženom jačmeni.
6. Pocit v ústach (1 - 4b.) : 3.5
Stredne plné telo, hladké, stredne nasýtenie, mierne suchší, pikantný záver.
7. Celkový dojem (1 - 6b.) : 5
Vyrovnané. Vôbec nebol problémom, že som ho degustoval po doporučenej dobe spotreby, viac sa zaokrúhlilo a nabralo vyrovnanejšiu chuť. Olejový efekt. Aj pri tak vysokom obsahu alkoholu, nebolo ho tam zvlášť cítiť.Dobre pitelné, fajn pivo. Škoda, že ho už asi neochutnám/e, bola to len jedna fľaša, ale ak vám niekde "zapadla", neváhajte, ochutnajte.
HODNOTENIE: 40,5 - 81 - 8,1/10
Pozn.: Posledná informácia je, že Günther Thommes od januára 2017 pracuje ako sládek v Weyermann BrauManufaktur.