Degustácia Dogma / Flying Dog - Flying Dogma Galaxy IPA

Belehradský pivovar Dogma Brewery (zal. 2016) varí v spolupráci s americkým pivovarom Flying Dog Brewery (zal. 1990) tento ejl, American IPA už od roku 2018.

PIVOVAR: Dogma Brewery, Radnička 3, 11000 Beograd, Srbsko v spolupráci s pivovarom Flying Dog Brewery, 4607 Wedgewood Blvd., Frederick, Maryland, USA

NÁZOV: Flying Dogma Galaxy IPA
TYP PIVA: IPA, American IPA, nepaster, nefilter
ALKOHOL: 6.6%

STUPŇOVITOSŤ: 15.3°

IBU: 65

BALENIE: 500ml alu plechovka
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, chmele, kvasinky 

DÁTUM VÝROBY/PLNENIA: 06. 02. 2023
DÁTUM SPOTREBY: 06. 02. 2024 
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 11. 01. 2024
TEPLOTA PIVA: 9°C
NÁKUP: Taproom v pivovare
CENA: 410RSD (asi 3.16€) 

1. Aróma (1 - 10b.) : 8

Previazaná vôňa po kôre citrusového (pomaranč, mandarínka) ovocia, po broskyni a sladšom tropickom ovocí, náznakovo po kvasinkách, alkohol ukrytý.  

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Svetložltá farba tekutiny, veľmi mierne opalizujúca.
3. Pena (1 - 3b.) : 3

Vysoká pena farby slonovej kosti, tvorená menšími, nerovnako veľkými bublinkami, stredne hustá s dobrou retenciou, zanechala mapy. 
4. Chuť (1 - 20b.) : 15

Sladkastá chuť po zrelom ovocí, broskyni, mandarínke, pomaranči, mierne sladový základ čistý, v pozadí aj kvasinky, alkohol mierny, nerušivý.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 2

Stredná intenzita chmeľovej bylinnej a živičnej horkosti, v závere po oteplení trochu výraznejšia, intenzívnejšia, náznakovo po zatuchline, mierne škrabe.

6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2.5

Stredne plnšie telo, stredne nasýtené, záver chmeľovo výraznejší, skôr suchší.

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6.5 

Dobre piteľná mierne drsnejšia AIPA, aj keď pred koncom exspirácie bez nejakých výraznejších nedostatkov.

HODNOTENIE: 40 - 80 - 8.0/10