Degustácia Funky Fluid Modern Black Polish IPA
Prvé čo mi napadlo pri pohľade na plechovku ejlu od poľského kočovného pivovaru Funky Fluid, že dúfam to nebude ejl, ako u nás celkom často sa objavujú ejly s označením "IPA" a zistíte, že je to vlastne česká IPA (ČIPA), resp. jej mladšia sestra Slovenská IPA (SKIPA) :). Tu však ide o niečo zaujímavejšie, teda o tmavý ejl varený na spôsob Black IPA, ale namiesto amerických chmeľov sa použili v Poľsku vyšľachtené odrody chmeľov Zula, Książęcy, Amora Preta. Popravde, počujem o nich až teraz, tak som zvedavý ako sa prejavia.
PIVOVAR: Browar Funky Fluid, Zakapslowani sp. z. o. o. sp. k., ul. Zwierzyniecka 8b/1, Warszawa, Poľsko
NÁZOV: Modern Black Polish IPA
TYP PIVA: Black India Pale Ale / Cascadian Dark Ale
STUPŇOVITOSŤ: 16°
ALKOHOL: 6.5%
BALENIE: 500ml alu plechovka
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, pšeničný slad, ražný slad, chmele Zula, Książęcy, Amora Preta, kvasinky
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 13. 09. 2023
DÁTUM SPOTREBY: 15. 05. 2024
TEPLOTA PIVA: 10°C
NÁKUP: Sklep Kami, Žywiec, PL
CENA: ?
1. Aróma (1 - 10b.) : 8
Previazané vône po kakau, čerstvo praženej káve, pripálenom karamele, pripálenom zrne, mierne navrch majú však vône po citrusovom ovocí (mix pomaranč, mandarínka, grep), celkovo výrazná vôňa.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Čierno-smolová farba tekutiny, nepriehľadná.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Vyššia pena farby bielej kávy, tvorená menšími bublinkami, hustej štruktúry s dobrou retenciou, zanecháva mierne stopy.
4. Chuť (1 - 20b.) : 14
V chuti horkosť po tmavej horkej čokoláde, kakaovom prášku, pripálenom karamele, pripálenom obilnom zrne, toaste, kôre citrusov (výrazne grepová kôra), živice.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 2.5
Výrazná, intenzívna chmeľovej horkosti po citrusoch, živici, ale aj pripálenom zrne.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2
Stredne plné telo, stredne, až nižšie nasýtené, trochu lepkavé, na začiatku svieži, dráždivý prejav, postupne sa prejavuje dráždivá hrejivosť, v závere až pálivá v pažeráku, dlhý suchší kávovinovo-popolnatý záver, nie veľmi vybalansované.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6
Celkový dojem kazí výraznejšia, dráždivá "spojená" horkosť po chmeľoch a praženom slade, lepšie vo vôni ako v chuti, nie celkom vybalansované. Pitelnosť celkom dobrá, ak máte radi výraznejšie chmelené, horkejšie ejly, budete spokojní. K pripomienke na začiatku (ČIPA, SKIPA), táto BIPA/CDA je senzoricky absolútne v inom levely, "nebe a dudy" by povedali západní bratranci. Aj cez niektoré moje výhrady je to celkom fajn pitie, oceniť sa dá aj to, že boli použité PL chmele.
HODNOTENIE: 38.5 - 77 - 7.7/10