Degustácia Hellstork Sheila
Po dlhšej dobe som sa dostal k produkcii kočovného pivovaru Hellstork. Ich pivá často (ak nie vždy :) ) bývajú nekonvenčné, búrajúce zažité predstavy, kategórie. Úprimne povedané pre mňa je hodnotenie ich pív o niečo ťažšie, ako u pív z veľkých pivovarov (tie sú poväčšine "nudne čitateľné" okamžite). Na Na pivá Hellstorku potrebujem viac času, sústredenia a hľadania, ale niekedy je to aj naopak. Pri Sheile platilo to prvé.
PIVOVAR: Kočovný pivovar Hellstork, Hurbanova 528, Senica, varené v Pivovare JAMA Craft Brewery, Mojmírova 34, Slovenský Grob,SK
NÁZOV: Sheila Basilic Lime Saison
TYP PIVA: Saison, Herbal Saison
ALKOHOL: 6%
STUPŇOVITOSŤ: 15°
BALENIE: 0,33l sklo fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, chmeľ Sorachi Ace, bazalka, limetková kôra, kvasnice
DÁTUM SPOTREBY: 25. 03. 2016
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 10. 03. 2016
POČET DEGUSTÁTOROV, KTORÍ HODNOTILI: 1
TEPLOTA PIVA: 8°C
NÁKUP: Drinkshop, Trenčín
CENA: ?€
1. Aróma (1 - 10b.) : 5
Pikantná, po korení, bylinách, šalvia, medicínska stopa, čosi sladovosti, rozhádzaná.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Zahmlené, svetlojantárová farba.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Vyššia, snehobiela, tvorená drobnými bublinkami, nie hustá, mierne opadavá, prijateľná.
4. Chuť (1 - 20b.) : 12
Mierne cítiť "saisonový základ" kandovaného cukru, jemne med, slad, mierne ovocná - kyslejšia stopa, tiež trávnaté a bylinné tóny, na konci sa prejavuje drsnejšia horkosť.
5. Horkosť (1 - 4b.) : 2
Bylinná, trávnatá horkosť, dlhšie trvajúca.
6. Pocit v ústach (1 - 4b.) : 3
Horkejšia bylinná stopa, telo stredne plné, vyššie sýtenie, suchší záver.
7. Celkový dojem (1 - 6b.) : 3
Pre mňa dosť rozporuplné, hlavne vo vôni bolo cítiť plast, mediciálnu stopu, štipľavosť, ktorá bola pravdepodobne spôsobená výberom kvasiniek, resp. kvasinky boli kontaminované z prostredia, vzduchu. Iste niečo spôsobil aj faktor vyšších teplôt pri fermentácii (bežné sú cez 21° - 35°C). Prípadne kontaminovaná fľaša. Škoda. Tak dnes takto..., ale skúsim ešte jednu.
HODNOTENIE: 31 - 62 - 6,2/10