Degustácia Hostinec I Love You My Baby, My Blackberry

Ešte som pomaly "päty nevytiahol" z pivovarského Hostinca a už ma dnes prekvapila ďalšia novinka v podobe kyseláča ochuteného pyré z černíc - I Love You My Baby, My Blackberry. Tak asi som bol jedným z prvých, ak nie prvý platiaci hosť tohto podniku, ktorý ju ochutnal.

PIVOVAR: Pivovar Hostinec, Hlavná 65, Košice, SK
NÁZOV: I Love You My Baby, My Blackberry
TYP PIVA: Sour Ale, Imperial Pastry Sour Ale, nepaster, nefilter
ALKOHOL: 5.7%
STUPŇOVITOSŤ: 18.5°
BALENIE: 250ml čapované / 2.90€
ZLOŽENIE: Voda, jačmenný slad, pšeničný slad, černicové pyré, laktóza, chmeľ Amarillo, Lactobacillus Plantarum, pivovarské kvasinky hornej fermentácie

DÁTUM DEGUSTÁCIE: 06. 03. 2024
TEPLOTA PIVA: 8°C

NÁKUP: Pivovarská reštaurácia Pivovar Hostinec, KE

Svieža ovocná vôňa po tmavom lesnom ovocí, jemne kyslastá po limetke, ktorá je uhladená decentnou sladkosťou mliečneho cukru, bez prítomnosti alkoholu, bez chmeľovej stopy. Tekutina vínovo-bordová, výraznejšie zakalená, nepriehľadná. Pena vysoká, svetlejšej staroružovej farby, tvorená veľmi drobnými bublinkami, hustejšia, s dlhou stabilitou, po odpití zanechala krúžky. V chuti komplexný a previazaný, s veľmi jemne kyslasto-ovocný, základom a chuťou sladšieho smoothie. Horkosť neidentifikovaná. Telo stredne, až plnšie plné, stredne sýtené, na začiatku svieže, postupne sa uhladzuje, alkohol neidentifikovaný. Jeden z mála ochutených kyseláčov, ktorý má brilantne vybalansovanú chuť, nič neprekáža, viete, že pijete sour ejl, ale nesťahuje ústa aj vďaka vhodne použitej laktóze. Čerstvý a zároveň hotový sour ejl, ktorý v tejto kondícii odporúčam (krajším polovičkám ani nemusím, po prvom dúšku, mi dajú za pravdu, drsňákom skôr odporúčam pivá z iných slovenských pivovarov), to robím veľmi málokedy (9, 3, 3, 18, 3, 3, 8) 47 - 94 - 9.4/10     

Pozn. 1: možno zbytočná, ale predsa poznámočka (zoberte si to ako chcete), táto recenzia nie je nijako platená, honorovaná, ani nebola napísaná za účelom získania priazne a profitu od výrobcu, ani nikoho iného spriazneného subjektu, osoby a dokonca nebola dodaná ani žiadna služba, tovar akéhokoľvek charakteru :).  Ten, kto ma pozná lepšie, tomu tieto riadky bolo zbytočné čítať :).  

Pozn. 2: ako hodnotím pivo: 1. Aróma (1 - 10b.), 2. Farba (1 - 3b.), 3. Pena (1 - 3b.), 4. Chuť (1 - 20b.), 5. Horkosť (1 - 3b.), 6. Pocit v ústach (1 - 3b.), 7. Celkový dojem (1 - 8b.)

Excelentné, vzorové: 8.9/10 až 10/10 bodov

Vynikajúce               : 7.5/10 až 8.89/10 bodov

Dobré                      : 5.9/10 až 7.49/10 bodov

Uspokojivé               : 4.2/10 až 5.89/10 bodov

S chybami                : 2.6/10 až 4.19/10 bodov

Problematické          :   1/10 až 2.59/10 bodov